CEVICHE CELESTE
85.000
CEVICHE DE CHICHARRÓN
Panceta de cerdo en cocción lenta, con textura crocante, marinado con leche de tigre nikkei, cebolla morada, suprema de naranja, cubos de aguacate, cilantro, texturas de camote, cebollín, tomates cherry y ensalada de algas.
74.500
TIRADITO DE SALMÓN
capsura hojaldrada, queso philadelphia saborizado.
70.000
CEVICHE KI IRO
Pescado blanco marinado en leche de tigre nikkei, cebolla morada, mango, ají dulce, cilantro, emulsión de ají amarillo y topping de camote crocante.
84.000
CEVICHE TAKO (PULPO)
80.000
CROCANTE DE MAGURO
Papel de arroz crocante, tartar de atún en salsa spicy, seaweed salad, tobiko negro y cebollin.
58.800
GOKAN DE SALMÓN
salsa de anguila y fuji.
81.000
LANGOSTINOS AL KIOTO
90.500
TACO SUSHI
78.000
CRISPI RICE
Trilogía de croquetas de arroz con topping de ikura, tobico y masago.
65.000
CAUSA DE LANGOSTINOS
Langostinos crocantes, timbal de papa criolla relleno de langostinos en salsa spicy, ají amarillo y aguacate.
74.500
MOFONGUITO DE PANCETA
68.500
MOFONGO DE PULPO
Pulpo en cocción lenta, emulsión de aceitunas Kalamata, timbal de plátano guayabo, ají amarillo, cebolla morada y aguacate.
89.000
BLUE CHEESE BURGER
Burger de Certified Angus con el centro liquido de queso azul, salsa tasty, queso cheddar, tocineta, pan brioche, lechuga y tomate.
69.500
EBI BURGER
de cangrejo, salsa dinamita, pan brioche.
59.500
EDAMAMES NIKKEI
supremas de limón y piña parrilladas
31.000
KANI ROLL
74.500
PULPO AL ROBATAYAKI
confitadas, aliolis de aceitunas kalamata, supremas
de limón y togarashi
91.500
SALMÓN CELESTE
106.500
PESCADO TOM YAM
Filete de pescado blanco asado, sobre un puré de papa criolla con mojito de cilantro, salsa Tom Yam y tobiko negro.
107.500
SALTADO DE LOMO
Lomo Viche saltado al estilo nikkei, tomates cherry, cebolla morada,pimentón y maicitos acompañado de papas bouchon.
98.500
SALMÓN AL GRILL
Filete de Salmón al grill, acompañado con espárragos y ensalada de la huerta.
85.000
CHAUFA DE LOMO VICHE
Arroz saltado al estilo Nikkei con verduras, lomo viche con chimichurri nikkei.
96.500
CHAUFA DE MARISCOS
Arroz saltado al estilo Nikkei con verduras, camarones, calamares, pulpo a la robata con chimichurri nikkei.
95.200
NORTEÑO DE ENTRAÑA DE ANGUS CERTIFICADA
Arroz arborio con entraña Certified Angus, espárragos, champiñones confitados, queso parmesano en salsa norteña a base espinaca y cilantro.
133.500
NORTEÑO DE LANGOSTINOS
Arroz arborio con Langostinos, espárragos, champiñones, queso parmesano en salsa norteña a base espinaca y cilantro.
105.500
RISOTTO FUNGHI Y TRUFAS
Arroz arborio, champiñones parís confitados, portobello, funghi, porcini y trufa negra.
140.500
RISOTTO DE LANGOSTINOS
107.500
ENTRAÑA ANGUS
300gr de entraña angus, piña y tomate parrillado.
210.500
PICAÑA
320gr de picaña de res Angus, piña y tomate parrillados.
190.500
ASADO DE TIRA
181.000
ESPÁRRAGOS AL GRILL
20.500
PURÉ DE YUCA
20.500
PAPAS AL ROCOTO
20.500
PURÉ DE CAMOTE
20.500
CHIP DE CAMOTE CON SAL TRUFADA
20.500
PAPA BOUCHON
20.500
ARROZ GOHAN
20.500
VEGETALES AL WOK
20.500
PAPAS FRANCESAS
20.500
PURE DE PAPA CRIOLLA
20.500
SAKE TEMPURA
Roll crocante sin arroz relleno de aguacate, queso philadelphia y kanikama, envuelto en salmón, con topping de pasta dinamita coronado con ikura.
79.500
DINAMITA ROLL
Roll en papel de soya, relleno de langostinos apanados, aguacate, cebollín y topping de pasta dinamita.
77.500
TATAKI ROLL
66.500
FUJI ROLL
Relleno de salmón fresco, queso philadelphia, langostinos apanados, con topping de camarón apanado, salsa Fuji y tobiko
76.500
KIURI
Roll sin arroz, relleno de atún, pescado blanco, salmón, kanikama y aguacate, envuelto en pepino y salsa ponzu.
71.500
DRAGON ROLL
Relleno de langostinos apanados, pasta dinamita, cubierto de aguacate, salsa spicy y massago.
69.000
SAIKO ROLL
Relleno de aguacate, kanikama, pepino, cubierto de salmón gratinado en salsa spicy y massago.
84.500
VEGGIE ROLL
37.500
RAINBOW ROLL
72.500
STEAK ROLL
98.000
SAKE ROLL
69.500
TAKKO MAKIMONO ESPECIAL
Relleno de langostinos en tempura, aguacate, queso philadelphia, con topping de pulpo al olivo, acevichado con cebolla morada y tomate cherry
89.000
EYE OF THE TIGER
Roll en panko relleno de Kanikama, atún, salmón, masago con topping de mayo spicy.
81.500
HOSOMAKI DE SALMÓN
tartar de salmón y ají amarillo, ajo crocante, crocantes de tempura y cebollín.
65.000
TEKKAMAKI
Roll (delgado) relleno de pepino, tempura crocante y topping de tartar atún en salsa spicy.
60.000
ANGUILA
75.000
SAKE YUZU
Arroz cubierto de salmón fresco, topping de pasta yuzu y cebollín.
54.000
SALMÓN SKIN
49.000
NORI MAGURO
52.500
SALMON Y MIEL DE TRUFA
115.000
TEMARI
54.000
Fino corte de pescado fresco, sobre una tradicional bola de Shari Zu.
SAKE
45.000
MAGURO
40.500
TAKO
57.000
UNAGUI
105.000
TENTACIÓN
72.500
CREMOSO DE NUTELLA
32.000
TORRIJA NIKKEI
Pan brioche bañado en 3 leches con un toque de almibar de canela, crumble de galletas, almendras caramelizadas y gelato artesanal de vainilla.
33.000
CHEESECAKE VASCO
34.500
