NUESTRA CARTA | Cinto, Bogotá

CHICHARRÓN DE LA SIERRA

Chicharrones crocantes con cayeye, hogao y queso costeño

36.000

Recomendado

CARIMAÑOLAS DE CAMARÓN

Carimañolas rellenas de camarón sobre salsa de ají de mango.

33.000

JALEA CARIBEÑA

Para compartir, camarones, calamares y pescado apanados con panko y coco, mayonesa cítrica y salsa sweet chilli.

54.000

TOSTADAS DEL CARIBE

Tostaditas de patacón, con guacamole, camaron, cebolla frita y cubos de maduro, aderezado con salsa Cinto.

34.000

Nuevo

CARIMAÑOLAS DE CHICHARRÓN

Carimañolas rellenas de chicharrón con hogao y ají casero.

31.000

PARRILLADO DE LANGOSTINOS & PULPO

Langostinos, pulpo y piña parrillados con chimichurri de la casa y tocineta crocante.

49.000

CEVICHE DE CHICHARRÓN AGRIDULCE

Chicharroncitos de cerdo, tomate, albahaca, cilantro, y cebolla, salsa sweet chilli, acompañado de patacones.

36.000

CROQUETAS DE PESCA DEL DIA

Croquetas de pescado con salsa de ají de mango.

29.000

MONTADITOS DE ROPA VIEJA

Patacones con carne desmechada sobre guacamole y hogao.

31.000

MONTADITOS DE CAMARON

Patacones con camaron en salsa agridulce y queso costeño asado.

35.000

Nuevo

Chicharron de la sierra

CREMA DE CAMARONES

Bisque de mariscos con camarones salteados, un toque de crema de leche y un langostino parrillado.

44.000

SOPA DE MARISCOS

Fumet, crema de leche, camarón, calamar, pescado y mejillones al vino blanco acompañado de patacón.

47.000

CALDO DE PESCADO

Consomé claro con trozos de pesca del día, cubos de papa y cilantro, acompañado de arroz y patacón.

29.000

ENSALADA CINTO

Mix de lechugas, tomate cherry, almendras, aguacate, mango cubos de queso costeño asado y vinagreta de la casa.

42.000

ENSALADA ARRECIFES

Mix de lechugas, frutos secos, pera y queso parmesano con vinagreta de la casa (elija entre pesca del día, camarones o pollo a la parrilla).

43.000

ENSALADA DE SALMÓN FRESCO

Mix de lechugas, salmón aderezado con miel, limón y ají amarillo, tomate cherry, manzana parrillada, fresas y cubos de queso costeño frito.

52.000

Nuevo

SPAGHETTI PRIMAVERA

Con mixto de champiñones y vegetales salteados en aceite de oliva y vino blanco.

40.000

ARROZ CREMOSO VEGETARIANO

Arroz cremoso con leche de coco y toques de curry, zuchinni, cebolla morada, tomate, champiñones y maduritos.

39.000

ESCOGE LA PROTEÍNA QUE MÁS TE GUSTE

CAMARÓN

43.000

PESCADO

43.000

MIXTO (CAMARÓN, PESCADO Y PULPO)

46.000

Ceviches

PREPARACIONES

CINTO

Mango biche, jengibre, cebolla morada, pimentón, maíz tostado y leche de tigre aromatizada con coco.

ARRECIFES

Mango tommy, aguacate, cebolla morada, pimentón, tomate en concasse, cilantro, limón y ají rocoto.

TAYRONA

Coctel de playa con salsa de tomate, toques de mayonesa de la casa, cebolla morada, limón y ají, con galletas de soda.

BAHÍA CONCHA

Suero costeño, pimentón, cebolla morada, cilantro y platanito maduro.

CARIBE

Cebolla morada, cilantro, limón, cubos de aguacate y un toque de picante.

JARDÍN DE CINTO

Camarón, pulpo, calamar y pescado con suero costeño, tocineta crocante, maduritos y tierra de patacones.

46.000

TRILOGÍA DE CEVICHES

Mixto de ceviches: tayrona, el de lili y bahía concha.

55.000

CARNES

RIB EYE STEAK (IMPORTADO)

300 gr de bife ancho argentino parrillado con dos acompañamientos.

103.000

Nuevo

NEW YORK STEAK (IMPORTADO)

300 gr de bife angosto argentino parrillado con dos acompañamientos.

103.000

Nuevo

TOMAHAWK

Tomahawk de 750 grs. parrillado al término de su elección (aprox 25 minutos).

106.000

BIFE DE PALETA

300 grs. de corte jugoso y tierno con dos acompañamientos.

57.000

BIFE DE CHORIZO

300 grs. de chatas parrilladas con dos acompañamientos.

64.000

LOMO A LA PLAYA

250 grs. de Lomo biche de res parrillado con dos acompañamientos.

68.000

SIERRA Y MAR

Medallón de res de 250 grs. envuelto con tocineta, anillos de cebolla crispy y corona de langostinos a la parrilla en salsa de corozo, con dos acompañamientos

75.000

POSTA SAMARIA

Posta negra al estilo samario sobre cremoso rústico de la casa y un acompañamiento.

55.000

SOBREBARRIGA CIENAGUERA

Sobrebarriga desmechada preparada en cocción lenta, bañada con hogao caribeño y maduritos, acompañado de arroz blanco, ensalada fresca de aguacate y patacón

56.000

Nuevo

CHULETÓN DE CERDO

400 grs. de chuletón de cerdo parrillado con piña, tomate cherry y albahaca, acompañado de papas criollas rústicas.

62.000

Nuevo

COSTILLAS DE CERDO BBQ

450 grs. de tiernas costillas de cerdo, bañadas en nuestra salsa BBQ con whisky y dos acompañamiento.

63.000

HAMBURGUESA CINTO

200 grs. de carne Angus con queso cheddar, tocineta, aritos de cebolla frita, salsa de tres quesos y papas a la francesa.

46.000

BURGER DUO

Dos hamburguesas mini con papas a la francesa.

Samaria: Hogao y queso costeño frito

Playera: Piña y tocineta

43.000

LOMO CON RISOTTO

Lomo al carbon acompañado de risotto de champiñones y ensalada fresca.

69.000

De la parrilla

POLLO

POLLO AL LIMÓN & MOSTAZA

Pierna pernil de pollo deshuesado a la parrila bañada con aderezo de limón & mostaza y dos acompañamientos.

55.000

POLLO A LAS FINAS HIERBAS Y MIEL

Pierna pernil de pollo a la parrilla , bañada en salsa de miel y finas hierbas, acompañada de vegetales salteados con balsámico y crema de aguacate más un acompañamiento.

55.000

MARISCOS

CAZUELA DE MARISCOS AL ESTILO TAYRONA

Cazuela de mariscos a base de leche de coco y ron, acompañada de arroz con coco y patacones.

76.000

6 Langostinos apanados con panko y coco, sobre cremoso rustico de papá y cremoso de maduro, acompañados de mayonesa de cítricos y sweet chilli.

69.000

PESCADOS

PESCA DEL DÍA

Filete de pesca del día a la parrilla o a la plancha, con mantequilla cinto o al ajillo y dos acompañamientos

59.000

PESCA A LA CRIOLLA

Filete de pesca del día a la parrilla bañado con salsa criolla a base de tomate, pimentón y cebolla morada con dos acompañamientos a elección.

64.000

PESCA A LA MARINERA

Filete de pesca del día a la parrilla bañado con mariscos y bisqué de langosta, con dos acompañamientos a elección.

68.000

MOJARRA A LA CARIBEÑA

Mojarra de libra con salsa criolla a base de tomate, pimentón y cebolla morada con dos acompañamientos.

59.000

Nuevo

FILETE AL TITOTE

Filete de pesca del dia con mantequilla de limón y cilantro, sobre cama de arroz titoté cremoso, acompañado de patacones.

65.000

Nuevo

RÓBALO A LA PLAYA

Filete de róbalo con langostinos salteado a la mantequilla de eneldo y vino blanco, con dos acompañamientos a elección.

67.000

SALMÓN SAL Y DULCE

Filete de salmón a la plancha cubierto con camarones glaseados en mantequilla, miel, especias y un toque de pimienta cayena. Con dos acompañamientos

68.000

Nuevo

SALMÓN AL ESTILO CINTO

Filete de salmón a la parrilla o a la plancha, con mantequilla Cinto o al ajillo, sobre cama de vegetales salteados al wok, acompañado de patacones de guineo.

67.000

SALMÓN SAMARIO

Filete de salmón al sartén, sobre una cama de arroz con coco y vegetales, aromatizados con albahaca y naranja, acompañado de patacones de guineo.

69.000

APANADO E'COCO Y MAYO

Filete de pescado apanado con coco, acompañado de mayonesa de cítricos y dos acompañamientos.

54.000

PESCADO FRITO

Con dos acompañamientos

MOJARRA 500 gr

56.000

PARGO ROJO 500g

73.000

ACOMPAÑAMIENTOS

Arroz de coco

Papas a la francesa

Maduro cremoso

Yuca frita

Ensalada de la casa

Cremoso de papa

Porcion

7.000

Patacónes

PASTAS

ARRABIATA DEL MAR

Fettuccine con mix de mariscos en salsa arrabiata de la casa.

56.000

FETTUCCINE CINTO

Con mejillones y camarones en salsa blanca aromatizada con albahaca y vino.

56.000

SPAGHETTI CARIBE

Spaghetti salteado en aceite de oliva y vino blanco, con pulpo, langostinos y mejillones con toques de perejil.

54.000

Nuevo

ARROCES

CALDOSO DE MARISCOS Y PESCADO

Caldoso con mariscos y pesca del día, tomates asados y leche de coco. Acompañado de patacones de guineo.

71.000

ARROZ MAR Y TIERRA

Arroz con camarones, calamares y trozos de lomo parrillado, salteado con vegetales y cubos de plátano maduro, aromatizado con salsa soya y ajonjolí. Acompañado de patacones.

63.000

ARROZ CON CAMARONES

Tradicional receta caribeña de arroz con camarones, acompañado de patacones de guineo.

58.000

ARROZ DEL MAR DE CINTO

Arroz con camarones, calamares, mejillones, pesca del día y langostinos, acompañado de patacones de guineo.

66.000

ARROZ TAYRONA

Chicharrón de pescado sobre una cama de arroz con chorizo antioqueño, acompañado de patacón de guineo.

Fettuccine cremoso con camarones salteados, mantequilla y parmesano.

34.000

NEGUANJE

Dulce caliente de piña y canela con helado de vainilla y arena de Cinto.

22.000

PLAYA CORAL

Panacota de coco con reducción de frutos rojos y corales crocantes.

25.000

PASO DE MANGO

Panacota de mango, con salsa de fruta de la pasión y almendras tostadas.

23.000

TORTA SAMARIA

Torta de chocolate con helado de vainilla y coco en arena.

22.000

FANTASÍA DE COCO

Dulce tradicional de coco aromatizado con naranja y queso costeño frito.

23.000

POSTRE DE TEMPORADA

21.000

Nuevo

AMERICANO

7.000

ESPRESSO

7.000

LATTE

8.500

CAPPUCCINO

9.000

TE HATSU

11.000

GASEOSAS

7.500

SODA HATSU

10.000

AGUA MINERAL

7.500

JUGOS NATURALES

Fresa, lulo, maracuyá, mango, mora y corozo.

11.000

AGUA PANNA

16.000

AGUA SAN PELLEGRINO

18.000

LIMONADAS

LIMONADA

11.000

LIMONADA DE COCO

13.000

Lulo, maracuyá y naranja

Vaso

19.000

Jarra

37.000

LICORES

Whisky Old Parr

Botella

250.000

Trago

23.000

Whisky Buchanans

Botella

270.000

Botella

140.000

Trago

14.000

90.000

Los Intocables Malbec - Argentina

230.000

Baron Philippe Cabernet

140.000

BLANCOS

Alamos Chardonnay - Argentina

Botella

150.000

Copa

31.000

Ramon Bilbao Verdejo - España

Botella

170.000

Copa

35.000

Baron Philippe Sauvignon

140.000

ROSE

Ramon Bilbao - España

Cavernet Sauvignon

Botella

160.000

Lapostolle Rose

85.000

Copa

24.000

ESPUMOSOS

Chandon Extra Brut

Vino Rosado, ron añejo, fresas y albahaca.

Botella

175.000

Prosecco Mionetto

Vino tinto, sprite, rodajas de limón y naranja.

Botella

165.000

ANUNCIO

DISLICORES te invita a disfrutar con responsabilidad. El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Ley 30 de 1986. Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad y mujeres embarazadas. Ley 124 de 1994. Los grados alcoholímetros varían según la referencia del producto, véase la etiqueta.

COCTELES DE AUTOR

MOJITO CLÁSICO

Ron, hierbabuena y limón

29.000

MOJITO SOUR

Lulo o Maracuyá.

32.000

PIÑA COLADA

Ron blanco, crema de coco, piña y leche condensada.

33.000

GIN TONIC

Ginebra, tónica y rodajas de limón.

35.000

GIN TONIC PREMIUM

44.000

CARAJILLO

Licor 43 y espresso

30.000

DRY MARTINI

Ginebra y vermouth

34.000

OLD FASHIONED

Whisky bourbon y angostura

36.000

NEGRONI

Ginebra, campari y vermouth

34.000

SPRITZ

APEROL SPRITZ

Aperol, prosecco y soda

34.000

SPRITZ LIMONCELLO

Limoncello, prosecco, limon, y soda

36.000

TROPICAL SPRITZ

Aperol, vino blanco, zumo de naranja y limon.

33.000

JALISCO SPRITZ

Tequila centenario reposado, aperol, limón. miel de agave, agrándanos y limón

37.000

LOS SIN ALCOHOL

COCO FRESA

Piña colada y syrup de fruta.

15.000

MOJITO DE SABORES

15.000

Cinto, Bogotá – NUESTRA CARTA

CHICHARRÓN DE LA SIERRA

CARIMAÑOLAS DE CAMARÓN

JALEA CARIBEÑA

TOSTADAS DEL CARIBE

CARIMAÑOLAS DE CHICHARRÓN

PARRILLADO DE LANGOSTINOS & PULPO

CEVICHE DE CHICHARRÓN AGRIDULCE

CROQUETAS DE PESCA DEL DIA

MONTADITOS DE ROPA VIEJA

MONTADITOS DE CAMARON

Chicharron de la sierra

CREMA DE CAMARONES

SOPA DE MARISCOS

CALDO DE PESCADO

ENSALADA CINTO

ENSALADA ARRECIFES

ENSALADA DE SALMÓN FRESCO

SPAGHETTI PRIMAVERA

ARROZ CREMOSO VEGETARIANO

CAMARÓN

PESCADO

MIXTO (CAMARÓN, PESCADO Y PULPO)

Ceviches

PREPARACIONES

CINTO

ARRECIFES

TAYRONA

BAHÍA CONCHA

CARIBE

JARDÍN DE CINTO

TRILOGÍA DE CEVICHES

CARNES

RIB EYE STEAK (IMPORTADO)

NEW YORK STEAK (IMPORTADO)

TOMAHAWK

BIFE DE PALETA

BIFE DE CHORIZO

LOMO A LA PLAYA

SIERRA Y MAR

POSTA SAMARIA

SOBREBARRIGA CIENAGUERA

CHULETÓN DE CERDO

COSTILLAS DE CERDO BBQ

HAMBURGUESA CINTO

BURGER DUO

LOMO CON RISOTTO

De la parrilla

POLLO

POLLO AL LIMÓN & MOSTAZA

POLLO A LAS FINAS HIERBAS Y MIEL

MARISCOS

CAZUELA DE MARISCOS AL ESTILO TAYRONA

CHURRASQUITO DE PULPO CON CAYEYE

CAMARONES GRATINADOS

MARISCADA A LA CRIOLLA

CAMARONES TROPICALES

LANGOSTINOS SALTEADOS AL TITOTE

LANGOSTINOS DE CINTO

LANGOSTINOS Y CREMOSOS

PESCADOS

PESCA DEL DÍA

PESCA A LA CRIOLLA

PESCA A LA MARINERA

MOJARRA A LA CARIBEÑA

FILETE AL TITOTE

RÓBALO A LA PLAYA

SALMÓN SAL Y DULCE

SALMÓN AL ESTILO CINTO

SALMÓN SAMARIO

APANADO E'COCO Y MAYO

PESCADO FRITO

ACOMPAÑAMIENTOS

Arroz de coco

Papas a la francesa

Maduro cremoso

Yuca frita

Ensalada de la casa

Cremoso de papa

Patacónes