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Tabla de Quesos

Tabla de queso gouda, suizo, siete cueros y holandés

46.000,0

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Tabla de Jamones

Tabla de jamón serrano, pepperoni, prosciutto y cabano

46.000,0

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Tabla de Quesos y Jamones

Tabla de queso gouda, suizo, siete cueros y holandés y jamón serranos, pepperoni y prosciutto

69.500,0

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Mix de Mini Salchichas

Mix de mini salchichas alemanas acompañadas de pan pita y pesto de albahaca fresca

44.500,0

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Crema de Coliflor

Crema de coliflor caramelizada al sartén, acompañada de tostada de pan

22.500,0

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Sopa de Tomate

Crema de tomate fresco y oregano, acompañada de tostada de pan

21.000,0

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Ensalada Cesar

Cama de lechugas frescas, queso parmesano, pimienta negra y trozos de pan

28.500,0

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Ensalada de los Olivos

Cama de lechugas, queso de campo, aceitunas verdes y negras

26.000,0

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Margarita

Napolitana cuatro nudos, queso mozzarella, parmesano y albahaca fresca

37.000,0

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Tropical Bacon

Napolitana cuatro nudos, queso mozzarella, parmesano, jamón york y piña caramelizada

41.000,0

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Setas y Trufas

Alfredo & pesto cuatro nudos, queso mozzarella, mix de setas, stracciatella y aceite de trufas

45.000,0

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Carnivoros

Napolitana cuatro nudos, queso mozzarella, chorizo vela, prosciutto, salami y pepperoni

50.500,0

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Carbonara Cuatro Nudos

Base carbonara, mozzarella fresca, mix de verdes y cebollín.

40.500,0

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Elige tu salsa

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Lasaña

55.500,0

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Canelones

52.000,0

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Pasta Larga

48.000,0

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Pasta Corta

48.500,0

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Elige tu pan

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Amatricciana y Berenjenas Crocantes

Berenjenas crocantes apanadas, mozzarella di buffala fresca, tomates secos y aderezo cesar

43.500,0

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Lomo de Res a la Parrilla

150gr de lomo fino marinado, salsa de setas, queso azul, cebolla caramelizada, calabacín y oliva

47.500,0

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Albondigas

Estofado albondiga siciliana en salsa napolitana cuatro nudos y mayonesa quemada de berenjenas

45.500,0

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Milanesa

Pollo marinado y apanado, pesto, salsa napolitana cuatro nudos, alioli de albahaca y tomates

40.500,0

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Berner

Salchicha con queso y tocineta acompañado de pan pizza, pesto y alioli de pimientos

29.000,0

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Campesina

Salchicha de cerdo y res al horno acompañado de pan pizza, pesto y alioli de pimientos

25.500,0

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Blanca

Salchicha de ternera al horno acompañado de pan pizza, pesto y alioli de pimientos

25.500,0

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Thuringer

Salchicha de res al horno acompañado de pan pizza, pesto y alioli de pimientos

25.500,0

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Costillas de Cerdo

Costillas de cerdo acompañadas de papas 

42.000,0

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Muslos de Cerdo

Muslitos de cerdo acompañados de papas en casco con especias, ensalada de encurtidos y crocantes

47.000,0

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Pernil Campestre de Boyacá

Pierna pernil de pollo deshuesada, cocinada lentamente para lograr una textura jugosa y una piel ultra crocante, terminada con mantequilla de finas hierbas.

47.500,0

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Pollo Parmigiana La Corada

Suprema de pollo apanada, terminada al horno con salsa pomodoro y mezcla de quesos de Boyacá gratinados; acompañada de mix de verdes, tomates cherry frescos y aguacate.

56.500,0

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Bife de Chorizo de la Hacienda

Picaña Angus (bife de chorizo) sellada a la plancha para lograr una caramelización uniforme, servida sobre una base de pizza frita con puré de ajo confitado, gratinado de quesos y mix de verdes.

59.000,0

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Trucha del Alto Ricaurte

Trucha sellada a la plancha, cuidando que la piel quede crocante como un chip. Se sirve sobre un espejo de salsa emulsionada de limón, vino blanco y mantequilla, terminada con delicadas láminas de queso parmesano que se funden con el calor residual.

53.000,0

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Salmón Costa Mediterránea

Filete de salmón sellado por el lado de la piel hasta obtener una textura crocante y un interior jugoso.

63.000,0

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Carbonara Clásica Cuatro Nudos

Espagueti largo preparado al estilo tradicional con guanciale crocante, queso parmesano, queso madurado de Villa de Leyva, yema de huevo y pimienta negra recién molida.

53.000,0

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Milanesa de Pollo Apanada

18.500,0

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Milanesa de Pollo Grilled

18.500,0

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Porción de Ensalada

9.500,0

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Papas en Casco

9.000,0

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Porción de Queso Parmesano

7.000,0

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Pie de Limón

20.500,0

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Cheesecake de Arándanos

21.500,0

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Torta de Chocolate

21.000,0

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Galleta de Avena

10.000,0

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