EL SOLAR GUATAPÉ – Menú

Camarones Dragón

Camarones apanados en panko y salsa dragón.
35.000

Tartar de Atún

Tostones de plátano verde, queso crema,atún, salsa Ponzu, mostaza americana y notas de cilantro.
30.000

Tacos x 3

Escoge un sabor.
Pollo en Salsa Verde
20.000
Birria
22.500
Al Pastor
22.500
Ensenada
21.000

Típicos

3 buñuelos rellenos con sabores autóctonos colombianos: pollo con hogao, carne desmechada y
mariscos.
25.000

Mini Hamburguesas

3 mini hamburguesas con papas.
30.000

Papas Deskontrol

Papas queso cheddar y tocineta.
19.000

Papas Mexicanas

Papas a la francesa, carne desmechada, guacamole, sour cream, pico de gallo, queso parmesano.
42.000

Palitos de Queso Mozzarella

5 palitos de queso mozzarella apanado con mermelada
de frutos rojos.
27.000

Nachos

Totopos nixtamalizados, frijol refrito, carne
molida, salsa de tomate mexicana y queso.
38.000

Queso Asado

Queso asado con frutos rojos.
24.000

Ceviche de Chicharrón

Crujiente chicharrón con mango pintón y tomate fresco, bañados en leche de tigre de limón, cilantro y maracuyá. Un toque de sweet chili equilibra los sabores cítricos, dulces y ligeramente picantes.
32.000

Ceviche de Camarones y Pulpo

Camarones y pulpo en refrescante leche de tigre con aguacate, cilantro, limón y notas ahumadas de chipotle. Acompañados de tenkasu crocante y patacón dorado.
42.000

Ceviche de Atún

Atún fresco marinado en leche de tigre cítrica con limón y Tabasco. Acompañado de aguacate, tomate, maíz tierno, cilantro y tortilla de maíz nixtamalizado crujiente.
36.000

Sushi Filadelfia

Arroz de sushi, aguacate, salmón, pepino, queso crema, salsa dinamita japonesa y alga nori.
36.000

Sushi Octopus

Arroz de sushi, alga nori, palmitos, aguacate, queso crema, wasabi, aguacate y salsa de pulpo.
48.000

Sushi Kaos

Arroz de sushi, salmón, aguacate, pepino, queso crema, salsa dinamita japonesa y alga nori. Apanado en una costra crujiente de Panko.
36.000

Sushi Dragón

Arroz de sushi, alga nori, kanikama, langostinos apanados, aguacate, wasabi y salsa dragón.
41.000

Sushi Acevichado

Arroz de sushi, alga nori, ceviche de tilapia, aguacate y zanahoria.
36.000

Tuna Crispy

Atún, alga nori, arroz de sushi, queso crema, cebolla crispy, aguacate, cilantro, mostaza, acompañado de Ponzu y wasabi.
41.000

Camarón Cream

Camarones cocidos, alga nori, aguacate, arroz sushi, masago, queso crema, limón y
cilantro.
43.000

Tropical

Salmón, alga nori, arroz de sushi, mango biche, kanikama, aguacate y salsa de maracuyá.
39.000
Elige el tipo de pasta: Penne (pasta corta) o Fetuccini (pasta larga).

Pasta Alfredo con Pollo

Salsa emulsionada a base de mantequilla y
queso parmesano.
29.000

Pasta Ragú

Estofado de res, tomates, vino tinto, cebolla,
aromáticos y parmesano.
36.000

Ramen de Cerdo

Sopa de fideos, vegetales, soya, jengibre, ajo,
huevo y solomo de cerdo.
41.000

Pasta Marinera

Breza de vegetales rostizados, crema de leche,
queso parmesano, albahaca, romero y
mariscos.
42.000
Todas nuestras hamburguesas incluyen papas a la francesa.

Smash Burger Kaos

Pan brioche artesanal, carne de res, queso
cheddar, pepinillos, salsa de tomate, cebolla,
tomate, lechuga y salsa dragón.
38.000

Burger Kaótica

Pan brioche, carne de hamburguesa, aderezo
de tocineta y cebolla caramelizada, queso
cheddar, tomate y lechuga.
35.000

Burger Mexicana

Pan brioche, carne de hamburguesa, frijol
refrito, guacamole, pico de gallo, jalapeño,
queso cheddar, queso crema y totopos.
38.000

Burger Hawaiana

Pan brioche, carne de hamburguesa, queso
mozzarella, jamón, mermelada de piña, salsa
de tomate, mayonesa, lechuga y tomate.
38.000

Burger Veggie

Pan brioche, carne de champiñones, mostaza,
mayonesa, salsa de tomate, lechuga, cebolla,
queso cheddar.
36.000

Bowl


Personaliza tu pedido haciendo clic en el producto y eligiendo las opciones disponibles.


Carne Desmechada
38.000
Palmitos de Cangrejo
47.000
Pechuga
38.000
Camarones
54.000
Tilapia
40.000
Pulpo
55.000
Salmón
55.000
Atún
60.000
Proteína Champiñones
40.000

Pregunta por nuestro postre del día.

Helado de Maíz Pira

Cremoso helado de maíz pira sobre una base crocante de crumble de achiras, acompañado de un delicado caramelo salado que aporta el equilibrio perfecto entre dulzura y textura.
24.000

Torta de Chocolate

Torta de chocolate bañada delicadamente en sirope de chocolate, que realza su sabor y aporta una textura irresistiblemente jugosa. Coronada con una sedosa capa de ganache y una suave mousse de chocolate.
24.000

Galleta de Churro

Galleta inspirada en el clásico churro: dorada y crujiente por fuera, suave por dentro, cubierta de azúcar y canela, con un irresistible corazón de cremoso arequipe.
16.000

Torta de Banano

Suave torta de banano rellena de un cremoso frosting de banano, humedecida con almíbar de chocolate y cubierta con un brillante glaseado espejo de chocolate. Acompañada de helado de vainilla que complementa esta irresistible combinación de sabores.
24.000

Té Hatsu

9.000

Soda Hatsu

7.000

Agua Hatsu

5.000

Coca Cola

6.000

Jugo Natural

En Agua
9.000
En Leche
12.000

MALTEADAS

Malteada de Vainilla

18.000

Malteada de Chocolate

18.000

SODAS

Soda de Frutos Rojos

16.000

Soda de Frutos Amarillos

16.000

Soda de Lychee

16.000

Soda de Tamarindo

16.000

Espresso

5.000

Espresso Doble

7.000

Americano

5.000

Cappuccino

10.000

Aromática Frutos Silvestres

7.000

Aromática Frutos Tropicales

7.000

Infusiones Naturales de Temporada

4.000

Latte

8.000

V60

21.000

Chemex

16.000

Prensa Francesa

14.000

CAFÉS DE AUTOR COLOMBIANO

Carajillo Antioqueño

19.000

Mocca Colombiano

15.000

Cold Brew Tropical

16.000

Affogato

15.000

Macchiato

6.000

Mocaccino

8.000

Chocolate con Masmelos

14.000

Rosé Collins

Juniper Rosé, lychee, zumo de limón, ginebra.
28.000

Paloma

Juniper toronja, maracuyá, zumo de limón, mezcal, sal de jamaica y naranja deshidratada.
35.000

Gin & Tonic

Juniper dry tonic, ginebra, romero y limón.
Gin Gordon
28.000
Gin Tanqueray
30.000
Gin Selva
32.000

Gin Feijoa

Ginebra Selva, feijoa, zumo de limón y albahaca.
30.000

Coffee Time

Juniper Ginger Ale, café, zumo de limón, ron Carbón, romero y rodaja de limón.
32.000

Moscow Mule

Juniper Ginger Beer, vainilla chocoana, zumo de limón, vodka, hierbabuena y rodaja de limón.
32.000

El Solar

Tequila centenario, syrup de piña y coco, tónica y zumo de limón.
36.000

Kaótiko

Mezcal 400 conejos, syrup de tamarindo, syrup de
piña, zumo limón y tónica de tamarindo.
36.000

Arriero

Café, zumo de limón, aceite de coco, notas de chocolate, ron carbón y aguardiente.
28.000

Móctel

Rosas y lychees / Sandía Durazno
23.000

Jarra de Sangría

4 personas.
Tinto
130.000
Rosé
130.000

AGUARDIENTE

Aguardiente Rojo

Botella
115.000
Media
65.000
Trago
6.000

Aguardiente Verde

Botella
115.000
Media
65.000
Trago
6.000

Aguardiente Azul

Media
70.000
Trago
6.000

Aguardiente Manzanares

Botella
130.000
Media
70.000

RON

Ron Medellín 3 Años

Botella
115.000
Media
65.000
Trago
6.000

Ron Medellín 8 Años

Botella
175.000
Media
105.000
Trago
10.000

Ron Viejo de Caldas

Botella
120.000
Media
70.000
Trago
7.000

Ron Viejo de Caldas 8 Años

Botella
195.000
Media
105.000
Trago
10.000

Ron Viejo de Caldas Especial

Botella
110.000
Media
70.000

WHISKY

Glenmorangie Lasanta 12 Years Old

Botella
505.000

Glenmorangie Original 12 Years Old

Botella
420.000

Ardbeg 10 Years Old

Botella
930.000

Buchanan's 18 Special Reserve

Botella
705.000

Buchanan's Master

Botella
340.000
Trago
30.000

Buchanan's Deluxe 12 Years Old

Botella
290.000
Trago
26.000

Buchanan's Deluxe 12 Years Old

Media
170.000

Johnnie Walker Black Label 12 Years Old

Botella
265.000
Trago
24.000

The Famous Grouse Botella 1000 ml

198.000

TEQUILA & MEZCAL

Jose Cuervo Especial Silver

Botella
160.000

Jose Cuervo Especial Reposado

Botella
160.000

Jose Cuervo Tradicional

Botella
184.000
Trago
18.000

Gran Centenario Plata

Botella
300.000

Gran Centenario Reposado

Botella
200.000
Trago
18.000

Gran Centenario Añejo

Botella
300.000

Maestro Dobel Diamante

Botella
580.000

1800 Cristalino Añejo

Botella
580.000

1800 Silver

Botella
345.000

1800 Reposado

Botella
405.000

1800 Añejo

Botella
475.000

Don Julio Añejo

Botella
570.000

Don Julio 1942

Botella
2.100.000

Don Julio 70 Cristalino

Botella
680.000

Don Julio Blanco

Media
220.000

GINEBRA

Gordon's London Dry Gin

Botella
140.000
Trago
20.000

Tanqueray London Dry Gin

Botella
265.000
Trago
25.000

Gin Selva Colombiano

Botella
265.000
Trago
25.000

VODKA

Smirnoff Spicy Tamarindo

Botella
120.000
Media
65.000

Smirnoff No. 21 Red Label

Botella
160.000

SODAS

JUNIPER

Toronja
12.000
Ginger Beer
12.000
Cidra de Rosas
12.000
Durazno
12.000

ESPUMOSOS

Chandon

Botella
138.000
Copa
33.000

JP. Chenet Ice Rosé

Botella
110.000

TINTO

La Linda Cabernet Sauvignon

Botella
130.000

Las Moras Cabernet Sauvignon

Botella
110.000
Copa
26.000

Las Moras Malbec

Media
55.000
Copa
25.000

Ramón Bilbao Crianza

Media
85.000

Santa Carolina Reserva Carmenère

Botella
140.000
Copa
32.000

BLANCO

La Linda Chardonnay

Botella
130.000

Ramón Bilbao Verdejo

Botella
155.000

Santa Carolina Reserva

Botella
85.000
Copa
32.000

Wittmann 100 Hügel Riesling

Botella
180.000

ROSÉ

Ramón Bilbao Rosado

Botella
155.000

Santa Carolina Reserva Rosé

Botella
140.000
Copa
32.000

LAMBRUSCO

Blanco

Botella
75.000
Copa
18.000

Rosado

Botella
75.000
Copa
18.000

Tinto

Botella
75.000
Copa
18.000

Águila Light

6.000

Águila

6.000

Pilsen

6.000

Club Colombia

7.000

Cola & Pola

6.000

Corona

12.000

Costeñita

6.000

Cusqueña

12.000

Stella Artois

12.000

BBC

12.000

Tres Cordilleras

9.000

Smirnoff Iced Green Apple

14.000

Smirnoff Iced Red

14.000

JP. Chenet Lata

20.000

Guatapé

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