Menú Noches del pacífico | Fogón del Mar

Coctelería

Pacific Mule

Un cóctel pensado en los climas tropicales de nuestra zona, típico de la coctelería rusa, pero excelentemente adaptado a nuestro amado y apetecido viche, acompañado de sirop de piña, limón mandarino, ginger beer (fermentado de jengibre), decorado con hierbabuena.

35.000

Capiviche de Pasión

Una tradición hecha cóctel en Brasil es el famoso caipirinha y nosotros no podíamos olvidarlo así que hicimos nuestra versión al mejor estilo del pacífico a base de viche de Maracuyá de limón

mandarino hielo y decorado con gulupa.

34.000

Morochini

Un cóctel clásico que no pasa de moda, al Negroni originalmente con ginebra se sustituye con viche, campari, vermouth rosso, slice de naranja.

35.000

Viche Sour

Uno de los nuevos clásicos que no dejan de asombrarnos es el New York sour, aquí lo adaptamos al mejor estilo del pacífico a base de viche, sirop de piña, jugo de limón mandarino, clara de huevo y licor de açaí.

26.000

Viche Basil

Cóctel ligero ideal para las tardes caleñas, nuestra versión del basil smash combina viche, sirope de lulo, zumo de limón y albahaca genovesa.

26.000

Mojito del Pacífico

una versión vibrante y refrescante del clásico mojito, con el sabor auténtico del litoral colombiano, preparado con viche, sirop de uchuva, jugo de limón mandarino, hojas frescas de hierbabuena y soda.

33.000

Coco pasión

una bebida tropical que despierta los sentidos: ron, sirop de maracuyá, limón fresco y limonada de coco se mezclan en una combinación suave y exótica. Decorado con deshidratado de piña, polvoreado con canela, que le aportan un aroma irresistible.

35.000

Gin Tónic

Una mezcla clásica de ginebra y tónica, realzada con cítricos frescos y un toque de romero, para un final aromático y vibrante.

35.000

Margarita

La clásica que nunca falla, refrescante y con carácter, la margarita mezcla a la perfección, jugo de limón fresco, triple sec y tequila, servida en copa escarchada con sal y decorada con una rodaja de limón, es el equilibrio ideal entre lo cítrico y lo fuerte.

Orgasmo del pacífico

Una mezcla suave pero intensa de Baileys, amaretto y licor de café, su textura cremosa y su dulzor equilibrado lo convierten en un trago envolvente, ideal para los amantes de los sabores seductores y sofisticados.

30.000

Ruta tipíca

Un viaje de sabores del Pacífico, con preparaciones frescas y auténticas que combinan mariscos, frutos del trópico y tradición en cada bocado.

canastas triple de camarón

Una opción ligera y perfecta para cualquier momento: canastas de plátano guayabo rellenas de camarón en tres diferentes presentaciones:

6 unidades en salsa caleña con tocineta y maduro. 6 unidades en una base cremosa de coco. 6 unidades apanados.

39.900

Triple ceviche en cono

Hemos reunido lo mejor de nuestros tres ceviches típicos en conos de plátano que contienen:
Ceviche tradicional con 6 unidades de camarón en salsa roja. Ceviche caribeño con 6 unidades de camarón en salsa rosada, aguacate y trozos de tomate. Ceviche tropical con 6 unidades de camarón en zumo de naranja, limón, mango y pimentón en julianas.

39.800

Pinchos de mariscos (2)

Una selección de mariscos frescos del Pacífico en una brocheta que une camarón, pescado y calamar con zucchini, cebolla y pimentón, acompañados de la inigualable salsa de la casa.

34.900

Fogón del Mar – Menú Noches del pacífico

Pacific Mule

Capiviche de Pasión

Morochini

Viche Sour

Viche Basil

Mojito del Pacífico

Coco pasión

Gin Tónic

Margarita

Orgasmo del pacífico

Ruta tipíca

canastas triple de camarón

Triple ceviche en cono

Pinchos de mariscos (2)