Noches Peruanas | Kanka Perú

ENTRADAS

El despertar del paladar

CEBICHE PERUANO

Cubos de tilapia fresca, marinados en una vibrante leche de tigre al ají limo, acompañados de maíz dulce y el crujiente maíz chulpi.

25.900

CEBICHE MAR PACÍFICO

Un festín marino que combina tilapia fresca, anillos de calamar y camarones seleccionados, bañados en leche de tigre que resalta la esencia de Perú.

37.900

TIRADITO DE MUELLE

Finas láminas de tilapia fresca sumergidas en una sedosa crema de ají amarillo y cítricos. Coronado con láminas de aguacate cremoso y nuestra tradicional sarsa chalaca.

25.000

TRILOGÍA DE CAUSAS

Un recorrido por tres sabores: la clásica de pollo, una sofisticada versión de camarones en salsa cóctel al rocoto, y la audacia de anillos de calamar con nuestra exclusiva salsa acevichada al ají amarillo.

26.900

RONDA PERUANA

Tres obras maestras seleccionadas por el chef

para ofrecer una visión completa de la cocina

peruana contemporánea: mini papas rellenas de

sabor criollo, nuestro emblemático ceviche mixto

y una causa crocante coronada con ají de gallina.

39.900

PLATOS FUERTES

El alma del fogón

MEDALLONES AL FUEGO

Jugosos medallones de res sobre un puré artesanal, con una reducción de ají amarillo, panca y vino con champiñones, acompañados de brócoli y tomates Cherry salteados al fuego vivo.

65.000

RITUAL DE CANELONES

Canelones rellenos de un delicado pollo bañados en nuestra tradicional salsa huancaína, gratinados en mesa, una experiencia que celebra la fusión ítalo-peruana.

47.900

PESCADO ANDINO

Filete de tilapia fresca, con una crujiente costra de panko y quinua roja, servido sobre un pure artesanal y con nuestra exclusiva salsa agridulce de uchuvas y ají amarilo.

42.900

BURRITO DE LOMO SALTADO

Burrito relleno de lomo fino de res salteado al wok, al

estilo chifa, con cebolla caramelizada, acompañado de totopos crujientes, hogao al rocoto y pico de gallo.