Menú | La Zarzuela

PICADA VALLUNA

Marranitas

Aborrajados

Empanadas

Acompañadas de ají casero

60.000

CAMARONES TEMPURA

Camarones y vegetales crocantes. Acompañado de mayonesa picosa de sriracha.

54.000

SATAY DE POLLO

Pechuga de pollo marinada en especias y yogurt griego, ensaladilla de mango biche y soja.

35.000

TACOS DE PULLED PORK (4 UNDS)

Tortilla de maíz nixtamalizado, cerdo en cocción de 12 horas. Acompañado de caraotas crujientes, pico de gallo, aguacate y sour cream.

62.000

PATATAS BRAVAS

Papa criolla rebosada en salsa brava y alioli de anchoas.

35.000

CAZUELA DE HONGOS

Combinación de hongos en salsa de quesos, crocante de queso parmesano. Acompañado de pan focaccia

62.000

PANCETA DE CERDO

Chicharrón crocante. Acompañado de guacamole y pico de gallo.

39.000

POLPETTE DE RES

Albóndigas de res italianas gratinadas, con queso campesino en salsa pomodoro. Acompañado de pan artesanal.

48.000

QUESO BRIE AL FORNO

Queso brie fundido con mix de frutos secos, miel de ajo y romero. Acompañado de tostadas de focaccia.

76.000

HUMMUS

Puré de garbanzo asado, garbanzo crocante, aceite de oliva, faláfel frito y pan pita.

39.000

CEVICHE PERUANO

Pesca blanca, maíz crocante, leche de tigre y chips variados.

69.000

CEVICHE MEXICANO

Camarón, clamato, aguacate, mango, cilantro. Acompañado de tortilla crocante.

55.000

CEVICHE CARIBEÑO

Camarón o pesca blanca, base atomatada, cilantro, limón, cebolla y mango.

62.000

CEVICHE COLOMBIANO

Leche de tigre de suero costeño, plátano maduro, cilantro, cebolla morada, pesca blanca y tocineta.

48.000

HAMBURGUESA SPIWAK

Pan brioche de papa, 200 gr carne de res, queso americano, aros de cebolla, salsa bbq, tocineta, tomate y lechuga.

69.000

HAMBURGUESA BLT

Pan brioche de papa, 200 gr de carne de res, tocineta, lechuga y tomate, salsa mil islas.

62.000

SMASH BURGER CON QUESO

Dos carnes de res de 100 gr, pan brioche de papa, doble tocineta, doble queso americano, salsa mil islas.

69.000

SÁNDWICH CAPRESE

Pan focaccia, tomates asados, queso mozzarella de bufala, rúgula y pesto.

62.000

CLUB SÁNDWICH

Pechuga de pollo a la parrilla, tocineta, jamón de cerdo, queso sabana, huevo frito, aguacate tomate y lechuga, pan focaccia

62.000

SÁNDWICH POLLO CRUNCHY

Pan artesanal, pechuga de pollo crunchy, mayonesa picosa de sriracha, ensalada de coleslaw, pepinillos

41.000

SOPA DE POLLO Y VEGETALES

Mirepoix de zanahoria, cebolla, zucchini y papa, pechuga de pollo.

32.000

CREMA DE TOMATES ASADOS

Tomates asados, albahaca fresca, aceite de oliva, queso parmesano y tomate cherry salteados. Acompañado de pan focaccia.

37.000

Recomendado

CREMA DE CHAMPIÑONES

Mix de hongos estofados en vino blanco y crema de leche con duxelle deshidratado. Acompañado de pan focaccia.

40.000

CREMA DE CALABAZA

Calabaza horneada aromatizada con jengibre con semillas de girasol tostadas y queso azul.

32.000

SOPA DEL DÍA

A elección del chef.

28.000

ENSALADA CÉSAR CON POLLO

Mix de lechugas, crutones de pan, queso parmesano queso gruyère, pollo parrillado, y aderezo césar.

62.000

ENSALADA ITALIANA

Pasta corta, mix de lechugas, cebolla morada, pimentón fresco, mayonesa de pesto, arveja, zanahoria y atún.

35.000

Recomendado

ENSALADA DE QUINUA

Quinua en texturas, palmitos parrillados, aguacate, pepino cohombro, cebolla morada, tomate, queso feta, vinagreta balsámica.

48.000

ENSALADA CAPRESSE SPIWAK

Tomate san marzano, tomates cherry frescos y horneados, tomates secos marinados en aceite de oliva queso mozzarella di búfala y pesto.

35.000

PAELLA MARINERA

Arroz bomba, azafrán, camarones, mejillones, calamar, almejas y pescado blanco.

193.000

PAELLA MIXTA

Arroz bomba, azafrán, camarones, mejillones, chorizo, calamar, almejas y pollo

221.000

RISOTTO DE QUESOS Y HONGOS

Risotto con queso crema, parmesano, y queso azul, mix de hongos salteados y terminado con frutos secos.

68.000

RISOTTO AL AZAFRÁN Y MARISCOS

Arroz cremoso con mezcla de mariscos salteados, azafrán y queso parmesano.

110.000

Recomendado

ARROZ ATOLLADO

Arroz con sofrito chocoano, chorizo de cerdo, pollo, lomo viche, terminado con platanito maduro y chips, mayonesa de cilantro.

68.000

ARROZ CHAUFA

Arroz salteado con vegetales, pollo, salsa de soja, raíces chinas, aceite de sésamo, cilantro y cebollín.

55.000

CHULETA VALLUNA

La típica, pero apanada en panko. con mostanesa de limón, arroz con pega, y ensaladilla de aguacate.

62.000

BABY BACK RIBS

Costillas de cerdo en larga cocción laqueadas con bbq de tamarindo, papas rústicas, ensaladilla fresca.

76.000

BONDIOLA

Bondiola de cerdo en cocción lenta, sobre pasta al pomodoro, terminada con salsa de cerveza negra, y ensaladilla de pepino, pimentón y tomate deshidratado.

69.000

POLLO AL CARBÓN ORIENTAL

Pechuga de pollo, marinada en especias de oriente medio, acompañada de puré de papa, salsa tahini verde y pico de gallo.

55.000

POLLO MOCHERO

Inspiración peruana. pechuga de pollo con salsa cremosa de ají amarillo, salteado de maíz, tomate y cebolla morada, crujientes de tortilla. acompañado de papa rústica.

67.000

Recomendado

LOMO SALTADO

Lomo de res angus salteado con salsa de soja, cebolla morada y tomate, acompañado de papa rústica y arroz de choclo.

97.000

LOMO ITALIANO

Medallones de lomo de res, salteado de vegetales italianos al pesto, gratinado con queso mozzarella, aderezado con reducción de vinagre balsámico. acompañado de puré de papa amarilla.

104.000

STEAK FRITES

Lomo viche a la parrilla, mantequilla maître d'hotel papa a la francesa con cebollín y queso parmesano.

104.000

FILET MIGNON

Lomo viche albardado con tocineta, salsa de champiñones y vino, puré de papa, espárragos, zanahorias y champiñones salteados en aceite de oliva y especias.

110.000

Recomendado

BABY BEEF

Corte suave y jugoso, asado a la parrilla, acompañado de papas a la francesa y ensalada de la casa.

95.000

NEW YORK STEAK

Corte americano que se obtiene del centro del lomo ligeramente magro y sin hueso.

300gr

179.000

RIBEYE

CORTE AMERICANO DEL CENTRO DEL LOMO CON GRAN SABOR Y JUGOSIDAD.

300gr

345.000

LOMO ANCHO

Carne corte magro con una delgada capa de grasa, característico por su sabor y textura.

300gr

193.000

CAZUELA DE MARISCOS

Receta de nuestra adorada portadora de tradición afro-colombiana, maura de caldas: Camarones, mejillones, calamar, almejas y pescado blanco en sofrito chocoano y leche de coco. Acompañada de arroz de coco y tostadas de plátano.

131.000

PESCADO PACÍFICO

Pesca fresca de temporada, sofrito chocoano en leche de coco y camarones rebosados, acompañado con arroz de coco, patacón y ensaladilla de aguacate.

131.000

SALMÓN CHONTADURO

Filete de salmón a la parrilla con chontaduro en texturas, chips de plátano y ensaladilla.

97.000

Recomendado

PESCADO SPIWAK

Pesca fresca de temporada, cremoso de coliflor, crocante de focaccia, tomates cherry salteados, alcaparras fritas, cebolla encurtida, con salsa de mantequilla y limón.

97.000

69.000

COMBINACIONES SPIWAK 2

Champiñón, tocineta, espinaca cebolla y salsa pomodoro

62.000

COMBINACIONES SPIWAK 3

Crema de leche, pasta de ají amarillo y parmesano.

55.000

COMBINACIONES SPIWAK 4

4 tomates: Tomate milano, tomate pelati tomate cherry, tomate deshidratado con queso di bufala

62.000

COMBINACIONES SPIWAK 5

Vegetales en julianas, cajún, nuggets de pollo frutos secos, vino blanco y crema de leche

60.000

Agotado

33.000

MERENGÓN

Semiesfera de merengue, rellena de coulis de frutos rojos, chantilly, fresas y arándanos frescos

32.000

BEBIDAS CALIENTES

CAFÉ AMERICANO

8.000

CAFÉ LATTE

10.000

ESPRESSO

9.000

ESPRESSO DOBLE

13.000

CAPPUCCINO

11.000

MACCHIATO

10.000

AROMÁTICA

8.000

FRAPPUCCINO

23.000

JUGOS

JUGOS NATURALES

Mango, fresa, lulo mora, maracuyá

13.000

LIMONADAS ESPECIALES

Cerezada, hierbabuena

18.000

LIMONADA DE COCO

23.000

LIMONADA NATURAL

11.000

LULADA

20.000

ZUMO DE MANDARINA

23.000

SODAS

SODAS ARTESANALES

LYCHEE

22.000

FRUTOS ROJOS

22.000

MARACUYÁ

22.000

LULO

22.000

SODAS ESPECIALES

GINGER BEER, LEMON GRASS DRY TONIC WATER.

18.000

BEBIDAS FRÍAS

AGUA NATURAL

10.000

AGUA CON GAS

9.000

GASEOSAS

Colombiana, Manzana, Ginger, soda, Canada Dry, Coca-Cola o Coca-Cola Zero

10.000

RED BULL ENERGY DRINK

54.000

PIZZA DE TEMPORADA

Una aventura gastronómica, fresca y diferente en cada visita

54.000

195.000

AGUARDIENTE FIESTA

Trago

21.000

Media

80.000

Botella

126.000

VODKA

VODKA ABSOLUT

Trago

32.000

Media

135.000

Botella

270.000

VODKA GREY GOOSE

Trago

56.000

Botella

405.000

VICHE

LICOR DE VICHE

Trago

Trago

44.000

Media

160.000

Botella

302.000

WHISKY CHIVAS EXTRA

Trago

46.000

Media

190.000

Botella

330.000

WHISKY CHIVAS 18 AÑOS

Trago

65.000

Botella

550.000

JAMESON

Trago

38.000

Botella

170.000

BUCHANAN'S 12 AÑOS

Trago

47.000

Media

180.000

Botella

340.000

BUCHANAN'S MASTER

Trago

55.000

Botella

405.000

BUCHANAN'S 18 AÑOS

Trago

70.000

Botella

Trago

240.000

Botella

2.300.000

JOHNNIE WALKER RED LABEL

Trago

45.000

Media

138.000

Botella

240.000

MACALLAN 12 AÑOS

Trago

72.000

Botella

695.000

BRANDY

BRANDY DOMECQ

Trago

TEQUILA

300.000

MEZCAL

OJO DE TIGRE JOVEN

Trago

46.000

Botella

335.000

CERVEZAS

ÁGUILA

15.000

CLUB COLOMBIA DORADA

15.000

CLUB COLOMBIA ROJA

CÓCTELES SIN LICOR

PIÑA COLADA

20.000

LULADA

20.000

FRUTA ADICIONAL PARA COCTELES

5.000

SPIWAK COCKTAILS

MARGARITA DE GINGER

Tequila. sirope de genjibre y piña.

Zumo de limón.

45.000

APEROL ANCESTRAL

Viche. ron añejo.

Maracuya fruta. sirope

45.000

MARACUVICHE

Viche. ron añejo.

5.000

155.000

CHAMPAÑA

VUELVE CLICQOUT

1.200.000

DON PERIGNON

Jarra

132.000

La Zarzuela – Menú

PICADA VALLUNA

CAMARONES TEMPURA

SATAY DE POLLO

TACOS DE PULLED PORK (4 UNDS)

PATATAS BRAVAS

CAZUELA DE HONGOS

PANCETA DE CERDO

POLPETTE DE RES

QUESO BRIE AL FORNO

HUMMUS

CEVICHE PERUANO

CEVICHE MEXICANO

CEVICHE CARIBEÑO

CEVICHE COLOMBIANO

HAMBURGUESA SPIWAK

HAMBURGUESA BLT

SMASH BURGER CON QUESO

SÁNDWICH CAPRESE

CLUB SÁNDWICH

SÁNDWICH POLLO CRUNCHY

SOPA DE POLLO Y VEGETALES

CREMA DE TOMATES ASADOS

CREMA DE CHAMPIÑONES

CREMA DE CALABAZA

SOPA DEL DÍA

ENSALADA CÉSAR CON POLLO

ENSALADA ITALIANA

ENSALADA DE QUINUA

ENSALADA CAPRESSE SPIWAK

PAELLA MARINERA

PAELLA MIXTA

RISOTTO DE QUESOS Y HONGOS

RISOTTO AL AZAFRÁN Y MARISCOS

ARROZ ATOLLADO

ARROZ CHAUFA

CHULETA VALLUNA

BABY BACK RIBS

BONDIOLA

POLLO AL CARBÓN ORIENTAL

POLLO MOCHERO

LOMO SALTADO

LOMO ITALIANO

STEAK FRITES

FILET MIGNON

BABY BEEF

NEW YORK STEAK

RIBEYE

LOMO ANCHO

CAZUELA DE MARISCOS

PESCADO PACÍFICO

SALMÓN CHONTADURO

PESCADO SPIWAK

CARBONARA

ALFREDO

POMODORO

BOLOÑESA

PESTO

PUTTANESCA

ARRABIATA

COMBINACIONES SPIWAK 1

COMBINACIONES SPIWAK 2

COMBINACIONES SPIWAK 3

COMBINACIONES SPIWAK 4

COMBINACIONES SPIWAK 5

CHEESECAKE

VOLCÁN DE CHOCOLATE

CARROT CAKE

TIRAMISÚ

MILHOJA

TROPICAL

MERENGÓN

BEBIDAS CALIENTES

CAFÉ AMERICANO

CAFÉ LATTE

ESPRESSO

ESPRESSO DOBLE

CAPPUCCINO

MACCHIATO

AROMÁTICA