Malagana Rooftop – Menú

Almuerzos

Carne de res en salsa de champiñon

Elige 150 gr de Carne de res en salsa de champiñón, acompañada de porción de arroz, ensalada de la casa, crema del día y maduro dulce 
25.000

Milanesa de cerdo

Disfruta de 150 gr Milanesa de Cerdo, acompañada de porción de arroz, ensalada de la casa, crema del día y maduro dulce. 
25.000

Bondiola de cerdo

Disfruta de 150 gr Bondiola de Cerdo, acompañada de porción de arroz, ensalada de la casa, crema del día y maduro dulce.
24.000

Pollo en salsa de cilantro

Disfruta de Pechuga de Pollo en cubos en exquisita salsa de cilantro acompañada de porción de arroz, ensalada de la casa, crema del día y maduro dulce 
23.000

Pasta Alfredo (Valido los dias lunes)

Cremosa con bondiola jugosa, ensalada fresca, crema suave de
champiñones y un delicado toque de miel de caña, acompañada de
aguapanela refrescante.
18.900

Pasta boloñesa (Valido los dias martes)

Pasta boloñesa de cocción perfecta con salsa intensa,
acompañada de tostadas crujientes, ensalada fresca,
crema suave de champiñones y aguapanela refrescante.
19.900

Pollo a la naranja(Valido los miercoles)

Pollo a la naranja jugoso y aromático, servido con arroz
blanco, ensalada fresca, crema suave de champiñones
y aguapanela refrescante.
18.900

Ensalada Malagana (Valido los jueves)

Chuleta de cerdo seleccionada sobre cama de papas
francesas doradas. Complementada con un mix vegetal de cherrys, maíz salteado y cebollas curtidas. Servido con un toque de
crema aterciopelada de champiñones y semillas de ajonjoli negro. Acompañado de Aguapanela de origen
18.900

Frijolada (Valido los dias viernes)

Frijoles de la casa sobre base de arroz esponjoso,
escoltados por una pieza de chicharrón artesanal. El equilibrio
lo aporta nuestra ensalada de remolacha vibrante y la dulzura
del plátano maduro. Finalice con una esencia de aguapanela
tradicional.
18.900

Lasaña (Valido los dias sabado)

Láminas de pasta fundidas en bechamel de seda y
un robusto ragú de carne en cocción lenta. Presentada en
molde individual para resaltar su textura y escoltada por
crujientes tostadas de pan rústico
23.900

Tardeo

VALIDO DE MIERCOLES A DOMINGO DE 4:00 PM A 7:00 PM

EL DORADO CRISPY

Sandwich de milanesa de pollo con coleslaw fresco y alioli de cilantro, servida en pan artesanal y acompañada papas francesas doradas y crocantes.

18.000

PANCHO

Jugoso chorizo a la parrilla servido en pan suave, acompañado de fresco coleslaw, lechuga crujiente y un toque de chimichurri que resalta su sabor. Acompañado con papas francesas doradas y crocantes.

17.000

ABORRAJADOS

Maduros con queso 
26.000

CARPACCIO DE BONDIOLA ACARAMELADA

Bondiola acaramelada, lechuga, cebolla encurtida, miel de caña, aceite de oliva 
31.000

MINI BAOS RELLENOS CON CERDO AGRIDULCE

Mini baos, bondiola de cerdo, Mix de lechugas asiáticas, cebolla encurtida
26.000

CHORIZOS

26.000

GOLDEN PORK

Cerdo crocante en tiras con papas a la francesa artesanal
25.000

FESTIVAL HOG DOG STAR

EL DORADO CRUNCH

POPCORN DE POLLO, CEBOLLA PUERO CARAMELIZADA EN MIEL DE CAÑA Y VICHE, TOCINETA CONFITADA, SALCHICHA AMERICANA, PAN ARTESANAL Y QUESO DOBLE CREMA
25.000

ARROZ DE CAMARON

Exquisito arroz con camarones frescos, salteados con vegetales tiernos y un delicado toque de leche de coco. Finalizado con cilantro fresco y acompañado de finos chips de plátano crocante.

27.900

CAZUELA DE MARISCOS

Suave combinación de tilapia, camarón, pulpo y mejillón verde, en una cremosa base de leche de coco y finas especias. Servida con plátano verde crocante para realzar cada bocado.

44.900
Nuevo

COSTILLA SOUS VIDE

COSTILLA TIPO LLANERA EN MIEL DE CAÑA ACOMPAÑADO DE ENSALADA FRESCA CON ALMENDRAS  Y PAPAS 
55.000

POLLO DORADO SOBRE CAMA DE MADURO

Churrasquillo de pollo sobre un puré de plátano guayabo  mix de verduras, mapeado con salsa de tomate artesanal.
47.000

CHICHARRON OREADO

Chicharrón oreado aderezado con miel de caña y acompañado con mix de papas, en salsa del chef, ensalada criolla con fresas
48.000

HAMBURGUESA MALAGANA

Pan brioche en mantequilla avellanada , carne artesanal, dip de tocineta, cebolla caramelizada en uchuva, lechuga de temporada, tomate milano acompañada de 150 gramos de mix de papa 
38.000

HAMBURGUESA CACIQUE

Carne angus americana, queso philadelphia, aros de cebolla , lechuga de temporada, tomate milano, pan brioche artesanal con anjonjoli negro, tocineta, y salsa de la casa, acompañada de  150 gramos de mix de papas 
42.000

HAMBURGUESA LIGERA

VALIDO SOLO LOS JUEVES
30.000

PIZZA DE CARNE

PIZZA A BASE DE MASA MADRE CON NAPOLITANA ARTESANAL, QUESO MOSARRELA, BONDIOLA ACAREMALADA, TOCINETA, MIEL DE CAÑA,
39.000
Nuevo
Recomendado

PIZZA ZAMBA

Tocineta - Maduro guayabo- Queso
32.000

CHURRASCO

LOMO CARACHO DE RES ACOMPAÑADO DE MIX DE PAPAS, CON ENSALADA FRESCA CON ALMENDRAS, , SALSA CHIMICHURRI Y DE LA CASA
55.000

FETTUCHINE NAPOLITANA

SALSA DE TOMATE ARTESANAL, CEBOLLA MORADA EN PLUMAS, TOMATE EN CONCASE Y QUESO MOZARELLA
30.000

FETTUCHINE AMATRICCIANA

TOCINETA, ABAHACA CHIFONADE,TOMATE EN CONCASE,CEBOLLA MORADA EN PLUMAS, SALSA DE TOMATE ARTESANAL  (PICANTE OPCIONAL)
32.000

ENSALADA DE BONDIOLA ACARAMELADA

Bondiola acaramelado con mix de lechugas, uchuva, cebolla encurtida, queso asado 
40.000

Nuggests de pollo (Menu infantil)

22.900

APEROL SPRITZ

Aperol - Soda - Espumante 
32.000

DAIQUIRÍ

TRADICIONAL O FRESA:
Ron - Limón  -Triplesec

30.000

DIABLO

Tequila - Limón - Ginger Beer - Licor de Moras
30.000

DRY MARTINI

Ginebra - Vermouth Dry - Aceitunas
32.000

GIN TONIC

FRUTOS ROJOS O TRADICIONAL
Ginebra - Tónica - Cítricos
30.000

GIN TONIC TANQUERAY

Con ginebra tanqueray
40.000

LEECHY MARTINI

Vodka - Licor de Leechy
30.000

MARGARITA

-TRADICONAL
-FRESA
-MANGO VICHE
Tequila - Triplesec - Limón
30.000

MOJITO

-TRADICIONAL
-FRESA
-MARACUYA
-LULO
Ron - Hierbabuena - Limón -  Sirope - Soda
30.000

MOSCOW MULE

Vodka - Limón - Sirope - Ginger beer
29.000

NEGRONI

Ginebra - Vermouth Rosso - Campari
32.000

PALOMA

Tequila - Limon - Sirope - Soda de pomelo
29.000

SANGRIA

Vino tinto  -Brandy - Triplesec - Ginebra - Mix de frutas - Zumo de mandarina - Ginger
COPA
30.000
JARRA
100.000

Piña colada

34.000
Nuevo

COPA DE HELADO

21.000

Sodas Italianas

SODA ITALIANA DE FRESA Y LEECHY

21.000

SODA ITALIANA DE PIÑA ALBAHACA Y COCO

21.000
Nuevo

SODA ITALIANA DE MORA PICANTE

21.000

SODA ITALIANA DE MARACUYA

21.000

SODA ITALIANA DE LULO

21.000

SODA ITALIANA SANDIA

21.000

SODA ITALIANA FRUTOS ROJOS

Mora-Fresa y bluebery 
21.000

Cocteles de autor

Nectar ancestral

Mezcal, viche, limon y ginger beer
32.000

Guardian de la noche

Whysky, reduccion de cerveza negra, limon y ginger beer
45.000

Cacique de fuego

Ginebra, sirope mora picante, limon
35.000

Amarú

 Limon, sirope de maracuya, viche  y ginger beer
40.000

Bolo

Viche, sirope piña, albahaca y coco, limon, ginger beer
40.000

Lluvia de oro

Ron, sirope de chontaduro, jugo de naranja y limon 
32.000

Agua e lulo

Agurdiente, sirope de lulo, limon y ginger
32.000

Moon phase

Tequila, sirope netruo, limon y vino tinto 
45.000

Malicia indigena

Tequila, sirope de mora picante, limon y ginger beer
35.000

Licores

BOTELLA DE AGURDIENTE ORIGEN AZUL

180.000

AGURDIENTE ORIGEN ATARDECER AMARILLO

180.000

AGUARDIENTE

BOTELLA FIESTA - SIN AZUCAR
120.000

CANECA AGURDIENTE TAPA AZUL

66.000

WHYSKY BUCHANAS 12 AÑOS

420.000

CANECA DE BUCHANAS 12 AÑOS

216.000

TEQUILA JIMADOR REPOSADO

250.000
Agotado

Limonadas

LIMONADA DE MANGO BICHE

15.000

LIMONADA DE VINO

15.000

LIMONADA NATURAL

PERSONAL
10.000

LIMONADA DE CEREZA

15.000

LIMONADA DE CHONTADURO

15.000
Agotado

LIMONADA DE FRESA

15.000

JUGOS NATURALES


-LULO
-MARACUYA 
-MORA

AGUA
10.000
LECHE
12.000

Cerveza

CERVEZA CORONA

16.000

CERVEZA STELLA

16.000

CERVEZA CLUB DORADA

10.000

BOTELLA DE AGUA

7.000

COCA COLA ZERO

9.000

GATORADE

12.000

RED BULL

15.000

ELETROLIT

15.000

GINGER

9.000

SODA BRETAÑA

9.000

COCA COLA

9.000

Adiciones

ADICION DE PAPAS

11.000

ADICION DE SALSA MAYONESA DE CHONTADURO

4.000

ADICION DE SALSA ALIOLI DE CILANTRO

4.000

MICHELADO

-Limón y Tajín
-Limón y Sal
4.000

COPA DE VINO

25.000

Shot vodka

18.000

Shot de ginebra

18.000

Shot de ginebra Tanqueray

24.000

Shot de tequila

18.000

Shot de whisky

22.000

Copa de baileys

25.000

Chicles trident sabor fresa

3.000

Rootop

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