Menú | OCTAVO, RESTAURANTE GIRATORIO

Entradas Calientes

Chicharrón, Cidra y Ahuyama

Chicharrón de cerdo acompañado de laminas de cidra, montado sobre una cama de puré de ahuyama.

37.000

Queso asado papialpa

Acompañado de papa criolla, tomate cherry, pesto de albahaca y gel de pimentón.

39.000

Pulpo a la parrilla

Servido con moneditas de papa criolla y gremolata de perejil.

79.000

Recomendado

Entradas Frías

Ensalada de jamón serrano y mozzarella

Mix de lechugas, jamón serrano, queso mozzarella, duraznos en almíbar parrillados, quinua suflada y vinagreta de miel y pimienta.

49.000

Atún, frio de mandarina y malanga

45.000

Bife Uruguayo con papa Hasselback

Acompañado con papa Hasselback y salsa de trufa y ensalada con gremolata

145.000

Entraña

Acompañado con papa Hasselback y salsa de trufa y ensalada con gremolata

Maridaje recomendado Vino tinto Mouton Cadet Medoc

228.000

Chata de res Americana

Acompañado con papa Hasselback y salsa de trufa y ensalada con gremolata

235.000

Bourguignon Octavo

Morrillo de res cocinado a 68 °C durante 72 horas, servido con pure de papa cremoso y salsa de vino tinto.

Maridaje recomendado: Vino tinto Casa Silva Reserva Merlot.

79.000

Recomendado

Lomo de res

Acompañado con papa Hasselback, salsa de trufa y cogollos de col parrillados

84.000

Costilla de ternera

Rack de ternera de Santander, acompañado con puré de ahuyama, gremolata de perejil y un Demi-glace de res.

Recomendable en término 3/4 o Bien asada

96.000

Salmón con risotto de vino blanco

Acompañado con risotto de vino blanco, alga wakame, aceite de albahaca con chile y servido con salsa Beurre blanc.

105.000

Langostinos en salsa de ají dulce

Langostinos U10, servidos con puré de papa criolla con mantequilla avellanada acompañado con una salsa de ají dulce caribeño.

Maridaje recomendado vino blanco Portia Verdejo.

112.000

Cazuela de mariscos

Con arroz de coco y patacón.

Maridaje recomendado vino blanco Killka Chardonay o vino rosado Barton & Guestier

93.000

Pargo a las brasas

Acompañado con patacones y ensalada, bañado en salsa verde.

93.000

Caldoso del Pacífico

Arroz con caldo de crustáceos con leche de coco, curry tailandés que lo hace picante y notas de limoncillo.

97.000

Fetuccini artesanal con pollo

Acompañada de hongos, espinaca y salsa cremosa.

Maridaje recomendado vino blanco Norton Coleccion Sauvignon Blanc o vino rosado Portillo Rose

68.000

Hongos silvestres, macadamia y Col

Hongos asados con veloute de hongos y tierra de macadamia

45.000

Arroz de cangrejo

Cangrejo y anillos de calamar con escabeche de ají dulce, servido con arroz cremoso de chontaduro.

97.000

Crème brûlée

La crème brûlée clásica con ligeras notas de vainilla y capa crujiente de caramelo.

29.000

Milhoja de pistacho

Con crema de pistacho, pate fruit de fresa y helado dulce de leche

29.000

Tres leches

Bizcocho artesanal bañado con tres tipos de leche y culis de mora con un bocado de cítrico de limón.

29.000

18.000

Jugo natural en agua

mango

11.000

Jugo de mandarina

22.000

OCTAVO

Coctel de autor a base de Tequila, Syrup de Piña, limón y aromatizado con hierbabuena y canela.

41.000

Recomendado

GIN TONIC RED FRUITS

Coctel a base de frutos rojos frescos (Cereza, Arándanos, fresa), acompañado de Ginebra Beetfeather Pink y con toques refrescantes de tónica rosada 1976

75.000