Runico – Comida

Rib Eye Madurado al Romero

Rib Eye Madurado al Romero con Mantequilla Noisette
380.000
Nuevo

Entraña al Fuego

235.000
Nuevo

Filete de Res con Salsa de Café y Cacao

135.000
Nuevo

Tomahawk con Vegetales al Carbón

650.000
Nuevo

Tiradito De Lulo y Salmón

57.000
Nuevo

Fidehua de Entraña

159.000
Nuevo

Angelottis de Langostino

62.000
Nuevo

Ceviche de Ají Amarillo y Parmesano

66.000
Nuevo

Entraña Madurada Salteada con Puré

Entraña Madurada Salteada con Puré a la Parmesana
135.000

Peppers Steak de Langostino y Lomo

150.000
Nuevo

Pesca en Salsa Charcutier

92.000
Nuevo

Risotto de Ají Amarillo con Entraña

125.000
Nuevo

Tacos de Picaña

 Tacos de Picaña en tortilla de plátano maduro, chimichurri de la casa, suero compuesto y lentejas crocantes.
62.000

Tacos de Morrillo

 Tacos de Morrillo en BBQ de cebolla y tamarindo en tortilla de plátano maduro, suero compuesto, ocañera encurtida, jalapeños y quinua crocantes (3 unidades)
39.000

Arancinis Portobello y Provolone

 Croquetas de risotto de portobello, queso provolone, queso parmesano, queso mozzarella y almendra garrapiñada.
48.000

Dumplings de Porkbelly

 5 unidades de porkbelly, portobello y piña, acompañadas de chimichurri de nuez.
44.000

Hamburguesas de Rib Eye

 Tres unidades de pan brioche con carne de rib eye importado, zetas salteadas y caramelizadas en vino tinto, queso americano y salsa mil islas.
76.000

Pollo Koreano

 180g de pollo crocante, bañado en Bbq asiática, pepino europeo y yogurt griego.
62.000

Sopa de Langosta

 Sopa de Langosta acompañada de craker de maíz, puntos de falsa cesar y Langosta.
99.000

Montaditos de Chocolo y Pulpo

 5 unidades de pulpo caramelizado montado sobre torta de maíz y chimichurri de nuez
72.000

Croquetas de Tira y Yuca

 Croquetas de yuca, asado de Tira y crema agria.
58.000

Mini Lobster Hot Dogs

Tres mini perros rebosantes de langosta en mantequilla cítrica, realzados con gel de mango y chile, caviar de trucha y cebollín. Pequeños bocados de lujo iluminados por notas tropicales.
109.000
Nuevo

Tuna Crispy Rice

Arroz de sushi frito hasta lograr un crujido perfecto, coronado con aguacate, tartar de atún, chilli garlic y wakame. Un contraste de texturas que despierta el umami.
54.000
Nuevo

Papas Trufadas

41.000

Nigiri de Atún

 Bañado en salsa dulce koreana, chalaquita de pepino, aguacate (2 unidades)
34.000

Nigiri de Salmón

Aceite de Trufa y Frutos Amarillos
29.000

Niguiri de Pesca y Jaiba

Finas láminas de pesca del día, ligeramente flameadas y realzadas con una salsa de ajíes y trufa. Se complementa con un topping de jaiba acevichada y perlas de masago que aportan textura y notas marinas.
44.000

Ceviche de Pulpo y Langostinos

Pulpo marinado en ponzu ahumado y langostinos cocidos, servidos sobre una base cremosa de puré de chontaduro. Bañado con leche de tigre de coco infusionada con albahaca y achiote, aportando un equilibrio entre lo cítrico, dulce y especiado.
84.000

Carpaccio de Solomito

 Carpaccio de Solomito
71.000

Tartar de Solomito

 Carne magra de res (150 gr.) acompañado de queso parmesano, alcaparras fritas, mostaza antigua, crema de trufa, pepinillos encurtidos, brotes y pan artesanal de la casa.
76.000

Crudo de Atún

 En salsa fresca de hierbas andinas, pepino ósmosis y aceite de rocotto.
54.000

Canelones de Rabo de Toro

 Rabo de buey cocido a fuego lento, envuelto en pasta de lasaña casera, bañado en salsa Alfredo, gratinado con mezcla de quesos, y finalizado con los jugos de cocción.
72.000

New York Steak

350gr. de angus acompañado de espárragos y papas a la francesa trufadas.
171.000

Dulce Costilla de Cerdo

 Costilla de cerdo en cocción lenta en salsa de bocadillo y aguardiente, arepa de yuca, topping de secos levemente picante, terminados con chiffonade de cilantro y yerbabuena.
91.000

Morrillo 30h

Morrillo 30 horas de cocción al vacío, nacado en BBQ de tamarindo y cebolla, acompañado de cremoso de chontaduro y ensalada de palmito y mango. Acompañado de cebolla encurtida.
81.000

Curry de Langostino con Arroz Almendrado

 Curry de langostinos y portobello, acompañado de arroz almendrado y coriandro
103.000

Salmón Carrot

 Salmón en salsa carrot acompañado de ensalada de cous cous y zanahoria.
98.000

Pork Belly 300º

 Nacado en miel de curuba, reposado sobre puré de papas nativas y chalaquita de manzana y ají dulce.
78.000

Pato con Arroz Caribeño

 Pato confitado y nacado en miel de gulupa, acompañado de arroz salteado de coco, canela, zanahoria y piña.
136.000

Wagyu Burger

Pan de papa tostado que abraza 170 gramos de wagyu jugoso, coronado con queso provolone fundido, burned aioli, tomate confitado y rúgula fresca. Una creación intensa y profunda, servida con papas francesas crujientes.
71.000
Nuevo

Rib Eye Madurado al Romero

380.000
Nuevo

Acevichado Roll

 Langostino, aguacate, queso piladelphia, cubierto en pesca blanca. Acompañado en salsa acevichada y furikake de puerro.
59.000

Mar y Tierra Roll

 Pesca blanca tempurizada, aguacate y queso piladelphia, cubierto en láminas de solomito y mantequilla trufada.
55.000

Salmón Roll

 Roll apanado de langostinos y queso philadelphia, Acompañado de tartar de salmón, miel de curuba y limón mandarino.

62.000

Vegetarian Roll

 Aguacate, Wakame, mango, queso Piladelphia y mezclum. Acompañado de soya de la casa, gary y wasabi.
45.000

Tuna Roll

 Roll de pesca blanca apanada y aguacate, emulsión de rocotto, coronado con tartar de atún en mayo scallops y crocante de batata.
52.000

Silk & Sea Roll

Rollo fresco de papel de arroz relleno de langostino apanado y crujiente, coronado con jaiba trufada y mayo japonesa. Acompañado de salsa koreana ligeramente picante, maní tostado y hierbas frescas.
Medio
48.000
Completo
90.000
Nuevo

Arroz Meloso de Mariscos

 Arroz meloso en fondo de mariscos: pulpo, calamar, mejillones y queso parmesano.
136.000

Arroz Tostado con Pulpo

 Pulpo al pesto, arroz negro tostado en pomodoro, salsa de ají amarillo y tomate cherry dulce.
116.000

Risotto de Ají Amarillo con Entraña

125.000
Nuevo

Ensalada de Pollo, Durazno y Kale

 Base lapneh, mezclum de lechugas, tomate cherry, aguacate, durazno, queso feta, vinagreta de mostaza y pollo.
65.000

Pasta Pomodoro y Burrata

 Fetuccini en salsa pomodoro, champiñón criminí coronado con burrata al pesto.
73.000

Gnocchis de Batata

Gnocchis dorados en mantequilla que se funden en la boca, servidos con una crema Alfredo sedosa y langostinos salteados. Terminados con queso parmesano y pesto para un final profundo y reconfortante.
91.000
Nuevo
Recomendado

Chicken Pappardelle

Pappardelle bañadas en una salsa Alfredo cremosa, mezcladas con pollo cítrico, espárragos, hongos y puerros salteados. Un plato aromático donde lo cítrico ilumina la suavidad de la crema.
82.000
Nuevo
Recomendado

Torta de Chocolate

en capas con crema de mantequilla de maní, caramelo salado, ganache de chocolate y helado de vainilla.
31.000

Tres Leches

Bizcocho de vainilla bañado en tres leches de limonaria. Acompañado de espuma tres leches crumble de almendras y naranja tatemad
31.000

Cinamon Roll

Rollo crujiente de canela y piña con merengue italiano y helado de vainilla. Acompañado de salsa inglesa de canela.
31.000

Blackberry Macarons

Macarrones de mora, rellenos de cheesecake de frutos silvestres, crumble de chocolate y helado de vainilla.
31.000

Volcán de Chocolate y Caramelo

Volcán de chocolate, galleta de caramelo y millo de caramelo. Acompañado con helado de vainilla.
31.000

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