PARA COMPARTIR | Selvah

Ceviche de Pesca Blanca

Fresca pesca blanca acompañada con puré de zapallo cabutia y naranja, con topping de semillas de granada y cilantro.

50.900

Tartar de Atún

Fresco Atún de aleta amarilla, acompañado con cremoso de aguacate, cebollas caramelizadas y crocante de panko.

51.900

Ceviche de maracuya

Fresca pesca blanca marinada en leche de tigre y zumo de maracuyá, acompañada de manzana verde, pepino y cilantro, con el equilibrio perfecto entre acidez y frescura.

48.900

Nuevo

Recomendado

Crocante de Cerdo

Crocante cerdo en 3 cocciones, con hogo reducido y cremoso de aguacate.

49.900

Croquetas de arroz meloso

Croquetas de arroz cremoso rellenas de cerdo y mozzarella, acompañadas de mayonesa de hogao, terminadas con mayonesa de cilantro, cebolla encurtida y brotes frescos de cilantro.

3und

38.900

Nuevo

Recomendado

Ensalada de queso crocante

Queso bocconcini apanado y dorado, acompañado de rúgula fresca, duraznos caramelizados y tomates cherry horneados, terminado con reducción de balsámico entre notas dulces, ácidas y frescas.

38.900

Nuevo

Recomendado

Sandwich Selvah

Crujiente pollo apanado dorado al punto, abrazado por pan masa madre, con una mezcla vibrante de ensalada fresca, con mayonesa de togarashi artesanal, logrando un equilibrio entre textura y frescura. ligeramente picante.

38.900

Nuevo

Hamburguesa Selvah

Pan brioche, carne angus madura y certificada, cebolla caramelizada y alioli de hongos, acompañada de papas a la francesa.

50.900

Papas de la casa

Crocantes papas doradas, bañadas en salsa brava, con suaves notas de mayonesa de hongos y hondashi, finalizadas con brotes de cilantro fresco.

28.900

Nuevo

Mini Pandebono

Mini pandebono por 6 unidades acompañado con salsa frutos rojos o arequipe a eleccion.

14.900

Cholao selvah

Un fresco y tradicional cholao con helado de vainilla acompañado de lulo, mango y piña fresca, salsa de frutos amarillos y leche condensada, terminado con un crocante de galleta un toque cremoso, refrescante y tropical.

25.900

Nuevo

Recomendado

Cacao Ancestral

Bizcocho humedo de cacao al 70% acompañado de salsa artesanal de frutos rojos, este postre rinde homenaje a su origen, oscuro, intenso y lleno de caracter.

33.900

Nuevo

Selvah – PARA COMPARTIR

Ceviche de Pesca Blanca

Tartar de Atún

Ceviche de maracuya

Crocante de Cerdo

Croquetas de arroz meloso

Ensalada de queso crocante

Sandwich Selvah

Hamburguesa Selvah

Papas de la casa

Mini Pandebono

Cholao selvah

Cacao Ancestral