Menu Cajicá | SIRLOIN

CHORIZOS DE LA CASA

Chorizos artesanales con receta especial, jugosos y llenos de sabor. Acompañados de papa criolla.

21.000

NACHOS

Totopos crocantes con queso fundido, guacamole, pico de gallo, crema agria, jalapeños y carne molida con salsa bbq.

29.000

CHICHARRONES

Crujientes trozos de cerdo con el punto perfecto de sal acompañados de papa criolla.

25.000

CHEESE BACON FRIES

Papas a la francesa con queso cheddar fundido y crujiente tocineta.

21.000

MINI MORCILLAS

5 unidades de mini morcilla tradicional a la parrilla.

21.000

CEVICHE DE CHICHARRÓN

Crujientes trozos de cerdo, sobre una cama de aguacate, cebollas acevichadas y leche de tigre.

27.500

CHORIZO Y MORCILLA

Clásico dúo parrillero, perfecto para compartir.

21.000

CHINCHULINES

25.000

Opciones de elegir entre Punta de Anca, Falda de Res, Bondiola de Cerdo, Panceta de Cerdo y Costilla de Cerdo.

1 CARNE

150GR de carne + chorizo + morcilla + platano + papa salada + guacamole + aji + chimichurri.

29.900

2 CARNES

2 carnes de 100GR + chorizo + morcilla + platano + papa salada + guacamole + aji + chimichurri.

38.000

3 CARNES

3 carnes de 100GR + chorizo + morcilla + platano + papa salada + guacamole + aji + chimichurri.

48.000

4 CARNES

4 carnes de 100 GR + chorizo + morcilla + platano + papa salada + guacamole + aji + chimichurri.

58.000

Pierna Pernil de Pollo

Pollo dorado a la parrilla. Incluye dos acompañamientos

30.000

Recomendado

Todas las picadas incluyen: Papa salada + plátano maduro + morcilla + chorizo + guacamole + aji + chimichurri.

PICADA FAMILIAR 2 PERSONAS

150GR DE Punta de Anca

150GR DE Bondiola de Cerdo

50.000

PICADA FAMILIAR 3 PERSONAS

150GR DE Punta de anca

150GR DE Bondiola o Costilla de cerdo

150GR DE Panceta

80.000

PICADA FAMILIAR 4 PERSONAS

175GR DE Bondiola de cerdo

175GR DE Costilla de cerdo o Vacio de Res

175GR DE Punta de Anca

100.000

PICADA FAMILIAR 5 PERSONAS

200GR DE Bondiola de cerdo

200GR DE Punta de Anca

200GR DE Panceta de cerdo

200GR DE Vacio de Res

200GR DE Costilla de cerdo

200GR DE Longaniza

150.000

Una experiencia sensorial única: cortes de carne servidos sobre roca volcánica caliente y flameados en vivo con brandy frente al comensal. Aroma y fuego.

Todos nuestros cortes incluyen 2 acompañamientos:

Papa francesa - Ensalada sirloin - Arroz primavera - Piña asada - Papa salada - Papa sour cream.

TOMAHAWK 900GR

Corte grueso con hueso largo tipo hacha, de lomo ancho con marmoleo abundante. Extremadamente jugoso y tierno, con presentación imponente y sabor profundo gracias a la cocción lenta en parrilla.

120.000

Recomendado

COWBOY

Corte similar al Rib Eye, con hueso corto frenado que aporta sabor extra. Gran terneza, alto contenido de grasa y un acabado dorado perfecto a la brasa.

700GR

80.000

T-BONE STEAK

Clásico corte en forma de “T” que une dos texturas: el lomo (jugoso y firme) y el solomito (más tierno). Una experiencia completa para los amantes de los grandes cortes.

500GR

75.000

PUNTA DE ANCA EN POSTA 1.500 GR

Imponente corte de 1.5 kg ideal para compartir entre 4 personas. Servida sobre roca volcánica caliente y flameada en mesa con brandy y romero, que realzan su aroma y sabor. Jugosa, dorada y con un toque ahumado que convierte cada bocado en una experiencia. (Incluye 3 acompañamientos).

1500GR

199.000

***Nuestros cortes son asados en parrilla Josper, que combina el sabor ahumado de la brasa con la cocción precisa de un horno de alta temperatura.

Todos nuestros cortes incluyen 2 acompañamientos:

Papa francesa - Ensalada sirloin - Arroz primavera - Piña asada - Papa salada - Papa sour cream.

CHURRASCO

Corte en mariposa de la parte externa de la chata. Textura firme, sabor profundo y jugosidad media. Perfecto para los amantes del sabor tradicional.

250GR

41.000

400GR

59.000

PUNTA DE ANCA

Corte típico colombiano del cuarto trasero en mariposa . Muy jugoso, con buena infiltración de grasa y suavidad media-alta. Sabor equilibrado y textura agradable.

400GR

63.000

RIB EYE

Corte premium de la parte alta de la chata con abundante marmoleo. Extremadamente tierno, jugoso y con gran sabor. Ideal para paladares exigentes.

250GR

41.000

400GR

61.000

BABY BEEF

Corte delgado extraido del centro del lomo. Terneza alta, con buena jugosidad, bajo en grasa y sabor suave. Perfecto para quienes prefieren cortes generosos y suaves.

250GR

48.750

400GR

69.500

COLITA DE CUADRIL

Parte final de la cadera muy sabrosa. Textura firme, terneza media y sabor profundo gracias a su borde con grasa. Ideal para quienes buscan carne con carácter.

250GR

40.000

400GR

59.000

BIFE CHORIZO

Corte grueso del lomo ancho con capa de grasa externa. Jugoso y con sabor intenso. Clásico de la parrilla argentina.

250GR

41.000

400GR

61.000

BABY MOZARELLA

Corte delgado extraido del centro del lomo. Terneza alta, con buena jugosidad, bajo en grasa y sabor suave gratinado con queso mozarella y coronado con rodajas de tomate. Perfecto para quienes prefieren cortes generosos, suaves con un toque fresco.

250GR

51.250

400GR

69.900

FILET MIGNON

400 GR

69.500

***Nuestros cortes son asados en parrilla Josper, que combina el sabor ahumado de la brasa con la cocción precisa de un horno de alta temperatura.

Todos nuestros cortes incluyen 2 acompañamientos:

Papa francesa - Ensalada sirloin - Arroz primavera - Piña asada - Papa salada - Papa sour cream.

PANCETA

Panceta de cerdo precocida por 4 horas a fuego medio y terminado en alta temperatura, piel crocante y mucha jugosidad en su interior.

350 GR

49.000

BONDIOLA DE CERDO

Hecho en cocción lenta durante 6 horas, Extraido de lacabeza de lomo de cerdo, caracterizado por su gran sabor, terneza y jugosidad.

300GR

49.500

COSTILLA DE CERDO ST LOUIS

Costilla cocinada lentamente para máxima terneza, sazonada con nuestro rub de especias de la casa y terminada a la parrilla con un glaseado de salsa BBQ. Sabor profundo, textura suave y toque ahumado irresistible.

500GR

59.500

PUNTA DE ANCA X 1500GR

199.000

***Nuestros cortes son asados en parrilla Josper, que combina el sabor ahumado de la brasa con la cocción precisa de un horno de alta temperatura.

Todos nuestros cortes incluyen 2 acompañamientos:

Papa francesa - Ensalada sirloin - Arroz primavera - Piña asada - Papa salada - Papa sour cream.

PECHUGA AL CARBON ESPECIADA

Pechuga marinada en especias de la casa y asada al carbón. Tierna, jugosa y con un sabor ahumado irresistible.

350GR

55.000

***Nuestros cortes son asados en parrilla Josper, que combina el sabor ahumado de la brasa con la cocción precisa de un horno de alta temperatura.

Todos nuestros cortes incluyen 2 acompañamientos:

Papa francesa - Ensalada sirloin - Arroz primavera - Piña asada - Papa salada - Papa sour cream.

SALMÓN A LA PARRILLA

Filete de salmón fresco, asado al punto sobre la brasa para lograr piel crocante y centro jugoso. Sabor delicado, textura suave y un toque ahumado natural.

300GR

62.000

DISPONIBLE SOLO PARA NIÑOS MENORES DE 12 AÑOS. *NO DISPONIBLE PARA ADULTOS MAYORES.

NUGGETS DE POLLO

Bocados de pechuga de pollo empanizados, dorados al punto y crocantes por fuera, jugosos por dentro. Acompañados con papas a la francesa con salsa de tomate y mayonesa.

28.000

MINI BABY BEEF

Suave filete de carne a la parrilla, jugoso y tierno, en porción perfecta para los más pequeños. Acompañado con papas a la francesa.

150GR

37.500

¡QUE CHIMBA MOR!

Burger Master 2024. Pan pretzel, 200 gr de carne angus, al carbon, bbq ahumada, queso americano, cebolla crispy, miel mostaza y doble tocineta.

Sencilla

29.500

En Combo

36.000

KISS CAM BURGER

BURGER MASTER 2026. PAN BRIOCHE, NUESTRO BLEND DE ASADO DE TIRA, PECHO Y MORRILLO, MAYONESA DE AJO, CEBOLLA CARAMELIZADA CON TOCINETA, QUESO CHEDDAR FUNDIDO, SALSA PICKEL SMOKE.

SENCILLA

31.000

COMBO

38.500

CLÁSICA

Pan brioche, 200 gr de nuestra carne angus al carbon, queso americano, cebolla, tomate y lechuga y salsa mayochipotle.

Sencilla

25.000

Combo

33.000

¡I NEED YOU & I MISS YOU!

Burger Master 2025. Pan de papa artesanal, 200 gr de nuestra molida carne angus al carbon, mayonesa de ajo con tres pimientas, queso americano amarillo, tocineta ahumada, miel home made, pepinillos encurtidos y cebolla roja.

Sencilla

29.500

En combo

36.000