Square One – La Ñapa

Desayunos de La Ñapa
De viernes a domingo, de 8:00 a.m. a 11:00 a.m.

OMELETTE SALMÓN AHUMADO

Huevos, rellenos con salmón ahumado en lonjas, queso crema y hinojo fresco finamente laminado. 
385

OMELETTE MEDITERRÁNEO

Omelette de tres huevos, relleno con tomate en cubos, queso feta desmenuzado y aceitunas negras en rodajas, sazonado con orégano seco. 
395

OMELETTE CAMPESTRE

Omelette de tres huevos, relleno con cebolla blanca salteada, champiñones frescos y queso cheddar fundido. 


470

CREA TU PROPIO OMELETTE

Omelette de tres huevos, relleno con tu elección de queso cheddar o jamón de pavo, y tocineta crujiente. Toppings a tu elección. 


510

BRIOCHE DE HUEVO Y QUESO

Pan brioche tostado, relleno con dos huevos revueltos, doble porción de queso cheddar fundido y papas al hilo crujientes. Acompañado de hash browns dorados.
225

TRES GOLPES ÑAPA

Mangú acompañado de dos rodajas de salami frito, dos unidades de queso de freír, dos huevos fritos y cebolla encurtida.
290

DESAYUNO CLÁSICO AMERICANO

Rebanada de pan campesino tostado, acompañada de papas wedge al horno, cuatro tiras de tocineta crujiente, dos huevos al gusto, salchicha "piggy" y rúcula fresca.

380

PANCAKES PROTEICOS

Pancakes elaborados con yogur griego natural, acompañados de arándanos y jarabe.
460

PANCAKES LA ÑAPA

Pancake de masa tradicional, servido con mantequilla y syrup.
255

PANCAKES DE PRALINE Y FRUTOS SECOS

Pancake de masa tradicional, cubierto con salsa de avellana y decorado con macadamias crocantes y nueces pecanas.
295

PANCAKES DE COCO Y CHINOLA

Pancake de masa tradicional, elaborado con leche de coco, servido con miel de chinola y coco en hojuelas.
300

FRENCH TOAST TROPICAL

Pan brioche empapadas en mezcla de huevo y leche de coco, doradas a la plancha. Servidas con piña salteada, coco rallado y sirope.
355

FRENCH TOAST MASCARPONE Y FRUTOS ROJOS

Pan brioche tostadas, servidas con mascarpone, fresas, frambuesas, arándanos y syrup.
580

FRENCH TOAST GUAYABA Y QUESO CREMA

Pan brioche tostadas, rellenas con queso crema y pasta de guayaba, servidas con sirope.
475

FRENCH TOAST ÑAPA


300

CROISSANT HUEVOS Y SALMÓN AHUMADO

Croissant tostado a la plancha, relleno con queso crema, aguacate laminado, salmón ahumado y dos huevos pochados, acompañado de tomates cherry y rúcula.
435

CROISSANT RELLENO Y FRUTOS ROJOS

Croissant relleno de crema pastelera, decorado con arándanos, fresas y frambuesas frescas, espolvoreado con azúcar glas y hojas de menta.
410

CROISSANT DE MOZZARELLA Y JAMÓN SERRANO

Croissant relleno con queso corazón de leche, jamón serrano, tomate cherry, tocineta crujiente, rúcula y lascas de parmesano.
557

CROISSANT DE ESPINACA Y QUESO

Croissant tostado a la plancha, relleno con dip de espinaca, espinaca fresca y tomate cherry. Coronado con dos huevos pochados, rúcula y lascas de parmesano.
330

AVOCADO TOAST CLÁSICO

Pan campesino tostado, cubierta con guacamole, láminas de aguacate, tomates cherry, queso feta desmenuzado, quinoa crocante y microverdes, finalizada con reducción de balsámico.
425

AVOCADO TOAST SALMÓN AHUMADO

Pan campesino tostado, cubierta con aguacate laminado, salmón ahumado y dos huevos pochados. Acompañada de rúcula fresca, almendras laminadas y un toque de aceite de oliva virgen extra.
500

AVOCADO TOAST CAPRESSE

Pan campesino tostado, cubierta con guacamole, queso de hoja, rodajas de tomate, pesto, micro verdes, pistachos troceados y reducción de balsámico. 
450

PORK VALLEY

Cerdo cocido, queso suizo derretido y jamón bolo, con mostaza, mayonesa y sriracha. 
570

MORTAVALLE

Mortadella Citterio, con mozzarella fresca, arúgula, aceite de oliva virgen extra y parmesano rallado. 
495

ÑAPA DE SALMÓN

Salmón ahumado con queso crema, puerro, alcaparras, kiuri y cebolla roja. 
560

BEEF VALLE

Mayonesa y mostaza con tierno roast beef, queso suizo derretido, brotes de alfalfa y kiuri encurtido para un toque crujiente.
570

CROQUETAS DE COCO

Elaboradas con carne de pollo cocido, camarón picado, una base de bechamel, sazonadas con sal y especias. Empanizadas con harina, huevo y pan rallado.


530

MADUROS Y QUESO

Plátanos fritos dulces y crujientes, acompañados de una suave emulsión de queso y un toque de spicy honey, que aporta un contraste entre lo dulce, cremoso y ligeramente picante.
460

CARPACCIO

Finas capas de filete de res sazonado con mix de pimientas silvestres, sal de mar, aceto balsámico y emulsión de parmesano coronado con pistachos, tomate confitado y queso feta. 
595

CHICHARRÓN DE CERDO

De cerdo crocante, montado sobre cremoso de aguacate, fresca chalaquita y togarashi. 
400

AGUACATE, CAMARÓN Y QUINOA

Camarones cubiertos de quinoa pop montados sobre mousse sedoso de aguacate. 
455

CEVICHE DE PLATANO

Pesca fresca del dia aliñada con leche de tigre acompañado de puré de plátano maduro perfumado con jengibre y coronado con chips de plátano y cilantro

785

EMPANADAS ÑAPA

Mixta
435
Chivo
335
Queso
280
Cerdo
215

KEMURI MAKI

Relleno con morrones asados, puerro, cream cheese cubierto de filete de res, barnizado con aceite de trufa y especias japonesas, salseado con huancaina y chimichurri oriental (lomo)
460
Nuevo

SANSEI NO SAKANA

Maki relleno de aguacate y camarones furai con cobertura de atun y salsa acebichada nikkei, coronado con huevas de lumpfish (acevichado)
480

TOKO TO ORUBI MAKI

Maki relleno de aguacate y pepino fresco coronado con pulpo al olivo
785

ENSALADA DE PERAS Y CAMARÓN

Camarones sellados con chimichurri, cebollas, nueces, queso de cabra, sobre mix de lechugas y slice de peras, vinagreta de miel y orégano.

805

GNOCCHI DE YUCA

En salsa blanca perfumada al romero coronado con cajuil tostado, tomates cherry confitado y lascas de parmesano carrot powder
400

RISOTTO TRUFADO Y MADURITOS

Risotto de hongos, grana padano, coronado con hongos sellados, plátano maduro y aceite de trufa.


720

LINGUINI DE ALMEJAS Y CAMARÓN

Pasta bañada con bisque de camarones, almejas y camarones salteados con Sauvignon Blanc, coronada con tomatitos cherry confitados y cilantro.

565

LAZAGNA ÑAPA

Clasica lasagna bañada en salsa rosada
410

LINGUINE A LA CREMA CON CAMARONES

670

PASTA LEONARDO

705

LUBINA ÑAPA

1.100

CORDON BLUE

670

FILETE DE MERO ÑAPA

915

FILETE DE SALMÓN

725

CHURRASCO

Al grill.
1.350

STRIPLOIN ANGUS

Al grill.

2.060

TOMAHAWK DE RES

4.635
Recomendado

GREEN POWER

Manzana verde, espinaca, apio, banana y jugo de limón.
170

BERRY BLAST

Moras mixtas, banana, semillas de chía, agave y jugo de naranja.
320

TUTTI FRUTTI

Yogurt griego, fresa, piña, banana y jugo de naranja.
220

POWER JUICE ZANAHORIA

220

POWER JUICE VERDE

150

POWER JUICE PIÑA

130

BANANA OATES

460

CHOCOLATE PEANUT B.

460

B.PROTEIN VANILLA

160

B. PROTEIN CHOCOLATE

160

MOJITO VITA

Mango, espinaca, piña, hierbabuena, agave y jugo de limón.
220

MADURO Y QUESO

Plátano maduro en 2 cocciones, gratinado con queso mozzarella y parmesano, coronado con ensaladilla de rúcula.
300

ARROZ CHOFAN

Arroz frito al wok, soja y salsa de ostra.
160

BERENJENA HORNEADA

Al horno barnizada con miel spicy sobre cama de queso feta decorado con semillas de granada

215

TOSTONES TRUFADOS

Tostones con parmesano y aceite de trufa.
200

ROASTED CARROTS

Zanahorias asadas a baja temperatura bañadas con reducción balsámica sobre cama de goat cheese.


180

VEGETALES A LA PARILLA

170

VEGETALES AL WOK

170

CHAMPIÑONES A LA PARILLA

290

PAPA Y TOCINETA

200

ARROZ SALVAJE

150

ARROZ CON HONGOS

250
Nuevo

ENSALADA DE LA CASA

180

ENSALADA DE MAÍZ

240

POCK CHOY

150

ARROZ BLANCO

180

PAPA WEDGE

180

PURÉ DE YUCA TRUFADA

210

VALLE AHUMADO

Salsa bechamel y mozzarella derretida, arúgula, alcaparras, tomates cherry deshidratados y láminas de salmón ahumado. queso de oveja rallado y aceite de oliva virgen extra.
725

PROSCIUTTO VALLEJO

Bechamel de crema azul y mozzarella, trozos de prosciutto, ciruelas secas y almendras crujientes, realzada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
785

BIANCA ARTESANAL

Bechamel de crema azul y mozzarella fundida, cebollas caramelizadas y un toque extra de queso rallado.
505

ÑAPA FUEGO Y MIEL

Pomodoro, mozzarella, pepperoni picante y la miel picante.
505

ÑAPA ESCONDIDA

Bechamel crema, mozzarella y provolone, arúgula fresca y almendras crujientes, realzada con aceite de oliva virgen extra.
590

PESTO CELESTIAL

Con base de salsa pesto y mozzarella cremosa, mortadella y tomates deshidratados. 
680

FOCACCIA DE SALMÓN

Con base esponjosa, tomates deshidratados, arúgula fresca y parmesano rallado.



560

BEEF AUTHENTIC

Vinagreta de mostaza, queso suizo derretido y brotes de alfalfa y kiuri. 
610

HOMEMADE BENEDICT

Huevo pochado con cremosa salsa holandesa, espolvoreado con paprika y acompañado de tocineta crujiente.

580

COCO, PIÑA Y CHINOLA

Arroz con leche de coco perfumado con canela, bañado con syrup de chinola y dados de piña.
290
Nuevo

CHEESECAKE DE MARACUYÁ

Bañado con salsa de chinola acompañado de crumble de avellana.
260

TIRAMISÚ

Mascarpone café y bizcotelas.
350

SPARKLING APPLE BLISS

Refrescante y burbujeante, con sabor a manzana verde.
250

CITRUS SUNRISE FIZZ

Notas de naranja y toques cítricos, con un final espumoso.
350

RUBY SPARKLE

Bebida brillante con frutas rojas y soda ligera.
200

BERRY BRUST SOUR

Frutal con un toque ácido; mezcla de fresas y limón.
200

MANGO FIZZ

250

VIOLETA SPRITZ

250

OLIVIA

Combinación vodka Stolichnaya, limón,  amaretto y un toque floral de flor de habichuelas.
285

GOTA SECRETA

Una composición refrescante de sabores cítricos y amargos, preparada con ginebra, Campari, jugo de chinola y jugo de toronja.




360

FUEGO EN LA MONTAÑA

Cóctel que fusiona mezcal, tequila y toronja con un toque de té verde y flor de Jamaica.
780

SUSURRO

Este cóctel combina la suavidad del vodka Tito's con el sabor exótico del agua de coco y la piña fresca.
305

VALLEY

Preparado con mezcal, tequila, jalapeño y sour de chinola, equilibrando lo ahumado, picante y ácido, con un toque de Tajín para un final salado y especiado.
695

ÑAPA

Mezcla que fusiona el sabor suave del tequila reposado con el dulce del mango y el toque ácido del jugo de limón.
605

VINTAGE

Fusión de whisky fireball, cerveza y un toque tropical de mango, equilibrado con Angostura y sour mix.
495

RENACER

Composición de whisky Jack Daniel's, vermouth bianco y el toque ácido del sour apple.
555

COSECHA MÍSTICA

Conjunción del whisky con una infusión floral de flor de Jamaica, zumo de naranja y fresas.
550

AROMAS DEL BOSQUE

295

APEROL BEER

410

GREEN MILL

245

TEQUILA JAMAIQUINO

425

COCTELES DE VERANO

COCOLIMÓN

Fuerte ron blanco, abrazado con lichee syrup y zumo de lima, terminado con crema de coco y Coronita Extra para subir el nivel. *Cóctel nombrado por nuestra comunidad.
380
Nuevo
Recomendado

NOTA JAMAIQUINA

Refrescante agua de coco, acompañada con el sabor de la lima y te de flor de Jamaica, con un toque de zumo de jengibre para elevar el sabor, terminado con sirope de miel, una experiencia en cada sorbo. *Cóctel nombrado por nuestra comunidad. 
295
Nuevo
Recomendado

MANGUITO CORONAO

Rico melón natural y mango natural, más Corona 0 para refrescarte coronado con borde de Tajín y menta fresca *Cóctel nombrado por nuestra comunidad.
295
Nuevo
Recomendado

ISLA

Isla
250
Nuevo
Recomendado

TROPICAL ÑAPA FIZZ

385
Nuevo
Recomendado

TERRAZA CARIBEÑA

325
Nuevo
Recomendado

VERANO EN LA ÑAPA

250
Nuevo
Recomendado

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