Stellina – Menú Comidas

CARPACCIO DE SALMÓN

Con aderezo cítrico, julianas de cebolla roja, crema de hierbas frescas y alcaparras.
37.900

LANGOSTINOS STELLINA

Salteados en salsa Cacio & Pepe, pecorino, con cascos de papa amarilla y cebolla roja.
44.900

LANGOSTINOS APANADOS

Apanados en panko, con salsa parrilla y alioli de la casa.
42.900

ALBÓNDIGAS DE LA CASA

Mezcla de res, salumis y salsa pomodoro. Gratinadas con mozzarella, grana padano, albahaca y oliva. Acompañado de pan de la casa.
30.900

CHICHARRONES Y BASTONES DE MAÍZ

Panza de cerdo y tiras de maíz tierno con miel de chile y gremolata.
34.900

TOSTADA DE CANGREJO Y CAMARÓN

Alioli de aguacate, san marzano, cebolla roja, mayonesa kewpie y pesto de tomate.
35.900

PROVOLONE AL HORNO

Con miel de acacia y pesto de almendras, acompañado con pan de la casa.
34.900

BERENJENAS AL HORNO

Horneadas en salsa pomodoro, gratinadas con mozzarella, grana padano y pesto de almendras.
32.900

CAPRESE

Mozzarella fior di latte con tomate uvalina y san marzano. Terminado con reducción de balsámico, pesto, albahaca y crutones.
38.900

ENSALADA DE CAMARÓN

Con mix de lechuga, tomate san marzano, aguacate, pepino europeo, almendras y quinoa frita. Con aderezo cítrico.
36.900

ENSALADA CÉSAR

Cogollos de Tudela, aderezo de anchoas, semillas de calabaza, grana padano y pangrattato.
cesar
27.900
Con Pollo
34.900
Con Salmon
46.900

ENSALADA POLLO

Orzo, cogollos de Tudela, supremas de tangelo, brócoli, zucchini asado, ajonjolí con vinagreta de tomates orgánicos.
31.900

SOPA DE TOMATES PARRILLADOS

Mozzarella, chips de berenjenas y grana padano.
20.900

CREMA DE ZAPALLO Y PERAS

Con mozzarella y pesto de almendras.
20.900

MINESTRONE

Sopa de vegetales, pollo parrillado, pasta corta y zucchini.
24.900

SÁNDWICH MILANESA DE TERNERA

Con alioli de aguacate, mozzarella, rúgula. Acompañado de papa a la francesa.
24.900

HAMBURGUESA STELLINA

160 gr carne de res angus con queso mozzarella, pepinos encurtidos y salsa parrilla. Acompañado de papas a la francesa.
29.900

TILAPIA A LA PLANCHA

Con reducción de vino, alcaparras. Acompañado de casco de papa amarilla.
34.900

PIZZAS TAMAÑO PERSONAL

27 cm de diámetro

MARGARITA

Pomodoro, mozzarella, albahaca y olivo.
26.900

HAWAIANA

Panceta, piña confitada, pomodoro, mozzarella y orégano.
27.900

TRES QUESOS

Mozzarella, provolone y gorgonzola. Terminada con uva verde confitada y pimienta.
24.900

HUERTA Y PROSCUITTO

Pomodoro. mozzarella, alcachofa, champiñones, rúgula y aderezo césar.
28.900

PEPPERONI

Con stracciatella de la casa, pomodoro y mozzarella.
28.900

PIZZAS ROJAS


Preparada con masa madre de larga maduración para paladares que saben esperar.

PEPPERONI

Con stracciatella de la casa, san marzano y
mozzarella.
43.900

ASADO DE TIRA

Braseado de res en vino tinto, san marzano,
mozzarella, granos de maíz rostizado y cebolla roja.
42.900

MARGARITA

Pomodoro, mozzarella, albahaca y olivo.
39.900

HAWAIANA

Panceta, piña confitada, pomodoro, mozzarella y
orégano.
41.900

CHORIZO PICANTE

Pomodoro, mozzarella, grana padano y orégano.
39.900

BURRATA

Pomodoro, albahaca, grana padano y olivo.
42.900

Huerta y Proscuitto

Pomodoro. mozzarella, alcachofa, champiñones, rúgula y aderezo césar.
37.900

PIZZAS BLANCAS


Preparada con masa madre de larga maduración para paladares que saben esperar.

TRES QUESOS

Mozzarella, provolone y gorgonzola. Terminada con
uva verde confitada y pimienta.
39.900

POLLO FUNGHI

Con mozzarella, mix de setas y grana padano.
38.900

STRACCIATELLA

Tomate uvalina confitada, hilos de mozzarella y
grana padano.
40.900

COPPA PERA Y GORGONZOLA

Mozzarella, peras caramelizadas y rúgula.
40.900

PAPPARDELLE DE CORDERO

Cordero braseado al horno de leña con san marzano y berenjenas rostizadas. Terminado con grana padano.
53.900

SPAGHETTI CON ALBÓNDIGAS

Res y salumis con salsa pomodoro, albahaca y grana padano.
39.900

RIGATONE CARBONARA

Guanciale, pimienta, yema de huevo y queso pecorino.
42.900

FETUCCINI CON LANGOSTINOS

En salsa Cacio & Pepe, tomate orgánico y grana padano.
44.900

LINGUINI CACIO & PEPE

Salsa blanca, pecorino romano, pimienta y olivo.
34.900

RIGATONE ARRABIATA

Con mariscos, san marzano, vino blanco, peperoncino y albahaca.
47.900

FETUCCINI AL PESTO Y STRACCIATELLA

Con tomate uvalina, nuez marañón y grana padano.
38.900

LINGUINI ALFREDO CON POLLO

Pollo a la plancha, grana padano y albahaca.
36.900

BOLOGNESA

De res, salumis y pomodoro. Gratinado con mozzarella. Terminado con grana padano. Acompañado con pan de la casa.
42.900

POLLO Y CHAMPIÑÓN

Bechamel de quesos, albahaca y grana padano. Acompañado con pan de la casa.
41.900

RAVIOLI DE BURRATA

Con san marzano rostizado, grana padano y marañón.
43.900

RAVIOLI DE LOMO

En salsa pomodoro y gratinado con mozzarella al horno de leña.
41.900

RISOTTO FUNGHI

Arborio en caldo de porcini. Con mix de champiñones, mascarpone, aceite de trufa y grana padano.
41.900

RISOTTO VEGANO

Brócoli asado, alcachofa, champiñón, berenjena rostizada, tomate uvalina y caldo de porcini.
29.900

STRIPLOIN

Chata de res (330 g) en mantequilla. Con ensalada de la casa y pasta al burro.
Nacional
64.900
Angus Americano
79.900

POLLO AL HORNO DE PIEDRA

Con poleo, mantequilla paprika y san marzano rostizado. Acompañado de cascos de papa amarilla y ensalada verde.
44.900

LOMO DE RES

Jus de portobellos. Pasta al burro y ensalada verde.
63.900

SECRETO DE CERDO

Con jus de portobello, ensalada de san marzanos y cascos de papa amarilla.
44.900

FILETE DE SALMÓN

Con orzo al pesto, vegetales y sour cream.
62.900

ARROZ DE MAR

Arroz cocido en caldo de langosta. Con pesca del día, langostinos, almejas, mejillones y calamar. Terminado con pesto de san marzano y berenjena al forno.
48.900

PESCA FRESCA DEL DÍA

con orzo al pesto, vegetales y sour cream 
64.900

MILANESA

Con pasta al burro y ensalada de la casa.
De pollo
40.900
De ternera
42.900

ACOMPAÑAMIENTOS

PASTA AL BURRO

12.900

PASTA POMODORO

14.900

MIXTO DE VERDES

12.900

PAPA AMARILLA EN CASCO

11.900

PAN DE LA CASA

4.900

TIRAMISÚ

Crema de mascarpone, espresso y amaretto.
19.900

TORTA DE CHOCOLATE

Bizcochuelo de chocolate amargo con helado de vainilla.
16.900

TORTA RED VELVET

Pastel de terciopelo rojo en capas con glaseado a base de queso crema.
15.900

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