Taxco Belisario – COMIDA

CROQUETAS DE BIRRIA

Croquetas cremosas de birria y queso mexicano. Sobre emulsión de chile ancho, cebolla en pluma y cilantro.
30.000

MONTADITOS DE TOCINO

Arepitas de choclo crocante, guacamole, salsa agria, tocino ahumado con salsa de flor de jamaica y durazno tatemado.
32.000

CREMA DE JITOMATES

Crema de jitomates, acompañado de pollo desmechado, maiz dulce terminado con granapadano, tortillas fritas y crema de leche.

33.000

AREPITAS MAR Y TIERRA

Arepitas de Jamaica rellenas de pulpo y cochinita.
38.000

ESQUITES DE CHICHARRÓN

Esquites mexicanos con crema agria, servidos con chicharrón doble cocción y limón mandarino.
42.000

GUACAMOLE CON CERDO CROCANTE

Chicharrón crocante, maicitos, tocineta crispy, tostones de arepa de mote y plátanos maduros fritos.
47.000

LANGOSTINOS RELLENOS

Langostinos crocantes, rellenos de cremoso de filadelfia, tocino y jalapeño. Sobre espejo de mango chipotle y mayo de chilli dulce.
52.000

NACHOS TAXQUEÑOS

Birria de res en su salsa con frijol refrito, maicitos al gratín. Acompañado con totopos, guacamole, pico de gallo, crema
agria y salsa dulce de chipotle.
54.000

PLÁTANO MARINERO

Plátano maduro relleno de camarones en salsa marinera gratinados en mix de quesos mexicanos. Crema agria, pico de gallo, guacamole y tortilla crocante.
55.000

MOLCAJETE MAR Y TIERRA

Mariscos en salsa bisque, acompañado de solomito, pollo y cerdo a la parrilla, salsa taquera y queso de búfala. Servido en molcajete caliente. Acompañado de guacamole, pico de gallo sour cream. 
130.000

SOMBRERO TAQUERO

Doce tortillas de maíz para servir en mesa, acompañadas de chicharrón crocante, cochinita, birria, guacamole, crema agría y
pico de gallo.
150.000

NEW YORK FAJITAS {300 GR)

New york en salsa roja tatemada y salsa tres queso. Para taquear con tortillas de harina, aguacate, rabanito encurtido, acevichada de aguacate, chalaquita mexicana y pico de gallo de pepino.

155.000

CEVICHE PARRILLA

Pesca fresca y camarones en brasas, acevichados con leche de tigre y chipotle, acompañado de aguacate tatemado, palmito kanikama crocante y chips de plátano verde.
47.000

CEVICHE Y TOSTADA DE MAIZ

Ceviche clásico de pesca fresca, leche de tigre, cebolla roja, ají dulce, cilantro, puré de auyama dulce, tostada de maíz, emulsión de aguacate y chalaquita mexicana.
47.000

CEVICHE CENIZA

Lonjas finas de atun fresco del pacifico, chalaquita mexicana, leche de tigre de cenizas y totopos.
55.000

AGUACHILE DE ATUN

Atún del pacifico, aguachile de tomatillo, pepino fresco, brotes de arveja y totopos.
58.000

TOSTADAS DE ATÚN

3 tortillas de maíz crocante con topping de mayonesa de chili dulce, aguacate, atún fresco, aderezo de trufa y puerro crocante.
59.000

ATÚN ENCOSTRADO

Atún encostrado con mix de ajonjolí, sobre cremoso de aguacate acevichado y chalaquita de cebolla roja, ají dulce y maíz tatemado.

69.000


TACOS DE CHICHARRON ACEVICHADO

Crujiente chicharrón de cerdo servido sobre tortillas de maíz y coronado con una refrescante salsa acevichada,
Guacamole y salsa de mango chipotle.

32.000

TACOS DE ASADA

Tacos de solomito con salsa verde tatemada, servido con guacamole, chimichurri y rabanitos encurtidos.
32.000

TACOS DE CAMARÓN ACEVICHADO

Servidos sobre tortilla de maíz, camarones en salsa acevichada de ají amarillo, cebolla en plumas, ají dulce y reducción de balsámico.
32.000

TACO DE POLLO

Servido sobre tortilla de maíz, pollo crispy.
32.000

TACOS DE COLIFLOR TEMPURA

Coliflor tempura, Acevichado de chipotle, repollo encurtido, mezclum, aguacate y Quinua crocante.
32.000
Nuevo
Recomendado

TACOS DE COCHINITA

Clásico mexicano servido sobre tortilla de maíz, pico de gallo y guacamole.
32.000

TACOS DE BIRRIA

Birria tradicional con chile guajillo y ancho, queso fundido mexicano, salsa verde taquera, cebolla y cilantro. 
34.000

FLAUTAS ENCOSTRADAS

Tortilla de maíz con costra de queso. Rellena de pollo chipotle. Coronado con guacamole, queso fresco, pico de gallo de mango y miel de chipotle.
51.000

QUESADILLA SINALOA

Rellena de cochinita pibil, mix de quesos, frijol refrito, macitos, salsa verde tatemada. Servida con guacamole y pico de gallo.
51.000

BURRITO TAXQUEÑO

Burrito al estilo taxqueño, relleno de sofrito, lechuga, solomo con camarones y aguacate, encostrado con quesos y acompañado con una base de crema de cilantro.
56.000

TACOS DE NEW YORK

Tacos de New York servidos sobre Mayonesa de chimichurri acompañados de encurtido de la casa.
70.000
Recomendado

ENSALADA VALENCIA

Lechuga romana, pollo a la plancha con mayonesa picante, aguacate, queso manchego, tocineta crispy, manzanas caramelizadas, crocante de puerro y reducción balsamica.
49.000

HAMBURGUESA

Carne Angus Certified, pan brioche, queso gouda ahumado, mermelada de tocineta, cebolla crispy, cogollo europeo y tomate.
49.000

ARROZ MIXTO

Salteado con cerdo y camarones, kanikama, vegetales mixtos y salsa de anguila, servido con coco crocante, soya caramelizada y ajonjolí mixto.

52.000

PECHUGA RELLENA

Pechuga rellena de Jamon Serrano, hongos y cheddar, salsa tres quesos, puré de maíz, maíz sofrito, picadillo fresco de pepino y tomatillo y tocineta crocante 
55.000

CHULETÓN DE CERDO

Chuletón parrillado servido con puré de coliflor al estilo oriental, acompañados de vegetales salteados y brotes coronado con  salsa de gulupa 

60.000

BRISQUET

Cocinado durante 12 horas, terminado en su salsa, servido sobre cama de refrito. Acompañado con tortillas de maíz para armar con pico de gallo de mango, guacamole y crema agria.

69.000

COSTILLAS EN SALSA DE JAMAICA

Costillas horneadas 4 horas, glaseadas en la parrilla con salsa de flor de jamaica, acompañada de croquetas de papa criolla y tomates cherry confitados.

69.000

SALMÓN ENCOSTRADO

Salmón a la parrilla con costra de ajonjoli sobre cremoso de coliflor y caramelo de maracuya.

72.000

BEEF CON ARROZ MELOSO

Tataki de solomito acompañado con arroz meloso de ají amarillo, champiñones, queso Grana Padano y leche de coco.

72.000

ARROZ CREMOSO DE MARISCOS

Arroz cremoso con camarón, langostino, anillos de calamar, mejillones con bisque de langostino y leche de coco. Tostones de parmesano y grana padano.

75.000

SOLOMITO TRUFADO

Solomito a la parrilla terminado con trufa, acompañado de risotto al pesto. Tomates confitados y champiñones salteados.
79.000

PULPO AL CARBÓN

Pulpo a la parrilla y ahumado, servido con chimichurri de mango, acompañado de papa rústica, Mazorca baby, guacamole y mayonesa sweet chili.
90.000

ENTRAÑITA ANGUS CERTIFIQUED

Corte premium parrillada a término con reducción de vino tinto. Sobre papa criolla con pesto cremoso acompañado de verduras albardadas en tocineta.

177.000

ESCOGE TU GUARNICIÓN
Arroz rojo mexicano - Espárragos en salsa holandesa - Papa trufada - Papas y champiñones al ajillo - Tentáculos de elote - Papa francesa tres quesos.

SOLOMITO

200 gr. de solomito a la parrilla, acompañado de papas a la francesa.

56.000

PUNTA DE ANCA 300 GR

Corte ubicado en la parte posterior de la res, característico por su cobertura de grasa que genera gran ternura y jugosidad.
89.000

BABY BEEF 300 GR

Solomito de res a la parrilla, caracteristico por ser un corte de textura blanda, magro y tierno.
89.000

NEW YORK 300 GR

Lomo angosto Certified Angus Beef. Característico por tener mucha terneza con un poco de grasa subcutánea que le ayuda a aumentar su sabor y jugosidad.
149.000

ENTRAÑITA 300 GR

Entrañita angus certified. Característica por su
sabor intenso y profundo.
177.000

RIB EYE 300 GR

Corte Angus Certified proveniente del costillas. Con un gran marmoleo y grasa natural.
195.000

DEDITOS DE POLLO

Tender de pollo crispy, acompañados con
papas infantiles y miel mostaza.
33.000

PECHUGA A LA PARRILLA

200 gr. de pechuga de pollo a la parrilla,
acompañado de papas a la francesa.
33.000

MINI HAMBURGUESA

80 gr. de Angus Beef Certified, queso gouda ahumado, mermelada de tocineta, cogollo europeo y tomates, acompañada con papas
infantiles.
35.000

PECAN PIE

Tibia tarta de pacanas y sirope de caramelo,
acompañado de bola de helado.
32.000

TORRE DE CHOCOLATE

Torta de chocolate amargo, rellena de
ganache de chocolate blanco y maracuyá.
Helado de vainilla y salsa de chocolate.
32.000

PASTEL DE CAMPECHANAS

Capas de hojaldre, dulce de leche, praline de
almendra y helado de vainilla. Crema montada,
lluvia de hojaldre crocante y caramelo salado.
32.000

TARTA DE QUESO

Tarta de queso al estilo creme
brulee, sobre salsa de arequipe.
32.000

COPA SOFT TOUCH

Trío de helados, chocolate, café y vainilla, chantilly, salsa de chocolate y cereza
32.900

Llanogrande

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