The UP Garden Rooftop – Menú

Raices del caribe

Yuca horneada / tocino crocante / salsa asiática guacamole / suero / pico de gallo.
45.000

Camarones salteados

Camarones salteados / vegetales / tortillas de maíz piña asada / aguacate / vinagreta cítrica.
65.000

Hummus de remolacha

Hummus / garbanzos crocantes / pan pita aceite verde picante
38.000

Bocados de papa

Papa relleno de tocineta / quesos / boloñesa hongos lentejas / alioli de limón mandarino / quinua frita / perejil fresco
42.000

Nori fuego

Salmón / alioli de hierbabuena / aceite rojo / bolas de arroz.
75.000

Fondue de queso y bacon

Crema de brócoli / pollo / bacon / quesos panbaguette.
42.000

Ensalada primavera

Lechugas / pechuga encostrada ciruelas asadas / ciliegine de búfala aceitunas negras.
65.000

Pollo saqueto

Pollo maní / uvas pasas / cremoso de quesos salsa roja / arroz frito.
70.000

Baby back

Costilla san Louis / salsa especiada / arroz árabe maní / rúgula / chutney de cherrys y uchuvas.
95.000

Pechuga encostrada

Pollo / chutney de cherries / uchuvas salsa de quesos / vegetales.
70.000

Medallones de solomito

Solomito / salsa provincial / Berenjena crocante / Salsa de yogurt y zuccini.
95.000

Lomo braseado

Corte de res / papa criolla / salsa de pimientos ahumados / emulsión herbal 
90.000

Salmón de la vera

Salmón / aceite de ajonjolí / salsa de Vera aceitunas / cremoso de quinua / maní.
95.000

Terra lenta

Morrillo estofado/ vegetales bruselas / arroz risotto de arveja / salsa demiglace coco
95.000

Sándwich de roastbeef

Pan masa madre / roastbeef / chutney de cherrys / mix de lechuga / alioli de la casa / encurtidos / papa criolla balin
60.000

The garden burguer

Pan pretzel / carne burguer / piña asada / tomate / alioli de pimentón ahumado / mix de lechugas / papas bravas en romero
60.000

Codorniz trufada

Codorniz al horno / coliflor parrillada / duxelle de hongos / salsa lumiere de res / aceite verde
105.000

Peras al horno

Pera al horno / reducción de ron / cremoso Philadelphia /  romero.
35.000
Agotado

Sacher de chocolate

Chocolate / durazno / ganache de chocolate.
35.000
Agotado

Postre de banano

Banano / caramelo.
35.000

Agua Hatsu

12.000

Coca Cola

12.000

Soda frutos verdes

18.000

Gatorade

12.000

Redbull

24.000

Soda frutos rojos

18.000

Soda bretaña

16.200

Gaseosa manzana

12.000

Limonada natural

15.000

Corona

18.000

Club Colombia Dorada

18.000

Coronita

12.000

Stella Artois

20.000

Pilsen

12.000

Mezcal Sun Up

Mezcal / Macerado de mango / Zumo de limón 
55.000

Golden Coconut

Vodka / Espresso de café / Leche de coco / Licor 43
50.000

Eclipse Up

Vodka / Macerado de mora y romero / Zumo de limón.
55.000

Amber Sunset

Ginebra / Macerado limón mandarino / Agua tónica 
60.000

Lulo Canopy

Vodka / Macerado de lulo / Zumo de limón 
55.000

Problemas de la paraiso

Zumo de limón / Mandarina / Tajín / Mezcal / olio sacarium
60.000

Mojo-jo

Ron / Hierbabuena / Gingerbeer
50.000

Moscow Mule

Vodka / Zumo de limón / Syrup de jengibre / Gingerbeer
55.000

Paloma

Tequila / Zumo toronja / Zumo limón / Juniper toronja
50.000

It's not a negroni

Whisky / Vermouth rosso / Campari 
53.000

Margarita

Tequila / Zumo limón / Miel de agave
45.000

Medellin

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