Wan – Comidas

aguacate tatemado, mazorca dulce, puerro crocante y

cilantro.

tatemado, tomate cherry, arroz soplado, cilantro, togarashi,

ajonjolí mixto, aceite verde y camarones al wok.

de salsa teriyaki.

coreana y vegetales encurtidos.

bañado en salsa de aliño de tamarindo.

salsa teriyaki y furikake.

ajies, terminado con furikake.

encurtidos.

y furikake. Salmon fresco salsa dulce de pimientos ahumados,

gyozas fritas rellenas de picaña salteada en salsa chifa, arroz

frito y crujiente relleno de pulpo y salsa acevichada ahumada.

sabores orientales.

vegetales y aceite de ajonjolí.

cremoso por dentro, acompañado de tocino ahumado en salsa

kakuni, y salsa criolla con pimientos.

sabores orientales, terminado con huevo en juliana y

salmón ahumado. Teriyaki de la casa.

con un jus de mar, hilos wonton fritos.

crujiente y glaseado en salsa agridulce. Acompañada de guarnicion papa criolla.

china salteada con vegetales y salsa china,

champiñones salteados con aceite de ajonjolí.

vino y cesar al estragón

acompañado de risotto tropical dulce a base de

piña, coco y pimientos.

con arroz oriental, salsa achifada sobre la picaña.

de salsa oriental, champiñones, tomate cherry y parmesano.

ajonjolí y salsa de maracuyá.

arroz, salsa ponzu y mantequilla clarificada.

dentro.Anguila ahumada, quinua frita y salsa teriyaki.

por dentro. Vegetales en tempura y salsa dragón por fuera.

fresco por dentro. Aguacate y acompañado de salsa

teriyaki.

dentro. Salmón fresco, shutney de piña.

fresco en salsa de pimientos, queso crema y miel de rocote.

flameado, tartufata y aceite de trufa.

acevichado de albahaca aparte para bañarlo y chalaquita de kiuri.

Peperonata, pulpo a la parrilla y queso granapadano flameado.

ganache de chocolate oscuro, crema pastelera y crema montada,

terminado con cremoso arequipe y un nido de hilos de caramelo.

de ganache de chocolate oscuro, gelatina de fresa, pistacho

garrapiñado, frutas frescas y helado de vainilla.

de canela, coral y arequipe montado.

y chocolate para derretir.