7 Cielos – Menú Comida

Tacos de Rib Eye y Camarón (C.A.B)

3 tacos crujientes de tortilla, con ribeye y camarones salteados en aceite ahumado y mantequilla vaquera. Acompañados de guacamole y salsa de la casa.
55.000
Recomendado

Tacos de Nori

3 tacos de alga nori con atún, marinados en mayonesa Ponzu y cebollín, finalizado con ensalada dinamita semi picante.
40.000

Montadito de Entraña

3 Unidades. Entraña a la josper con mantequilla vaquera, crocante de gyosa, guacamole y pico de gallo.
57.000

Tiradito de Salmón

Finas laminas de salmón bañados en salsa ponzu de maracuyá suavemente picante, coronado con wakame y masago. Finalizado con quinua crocante y mayo ponzu.
45.000

Montadito de Lomo

4 Unidades. Lomo fino parrillado al carbón con mantequilla vaquera, crocante de gyoza, guacamole y pico de gallo.
45.000

Tartar de Salmón

Cubos de salmón marinado con mayo ponzu , cebollín y mango finalizado con salsa de anguila, quinua y puerro crocante sobre una croqueta de arroz Gohan.
45.000

Gyosas de Lomo

6 Unidades. Gyosas rellenas con lomo salteado, acompañadas con guacamole.
39.000

Frutos del Mar Acevichados

Palmito de cangrejo, salmón y atún marinados en leche de tigre, con aguacate, mayonesa japonesa, maicito y coronado con langostinos crocantes.
50.000
Recomendado

Caldereta de Cangrejo y Camarón

Carne de cangrejo , camarón y palmito de cangrejo con salsa de queso cheddar y gratinado con queso parmesano. Acompañado con nachos de nori y nachos de wonton.
65.000

Ceviche Tradicional

Pescado marinado en leche de tigre, coronado con un mix de cebollas encurtidas y cancha.
40.000

Ceviche Costeño

Pescado, pulpo, calamar, camarón y chicharrón con leche de tigre y suero, acompañado con daditos de plátano y queso costeño.
52.000

Tacos de Pulpo

4 tacos crujientes de tortilla con pulpo marinado en mayonesa de ponzu, salteado en aceite ahumado y coronados con un mix de cebollas encurtidas
52.000

Rollos de Salmón Ahumado

Bocados de salmón rellenos de queso crema, langostinos apanados con mayonesa de guindilla, salsa de anguila y crocante kanikama.
52.000

Ceviche Anticucho

Cubos de pescado fresco marinados en leche de tigre clásica con, zumo de limón y cilantro, acompañados de camarones, dados de pulpo al carbón con aderezo anticuchero. Se sirve con cancha crocante, cebolla roja en juliana y aguacate. Un encuentro entre la acidez del ceviche y el fuego especiado del anticucho.
55.000

Risotto de Portobello con Rib Eye

Risotto con portobello, tocineta ahumada y Rib Eye Certified Angus Beef, finalizado con queso grana padano.
105.000
Recomendado

Risotto Amanecer

Risotto con durazno y lomo fino en salsa de vino tinto y vermicelli crocante, finalizado con queso grana padano.
80.000

Risotto de Lomo Saltado

Risotto con tocineta ahumada, acompañado con lomo saltado finalizado con queso grana padano.
75.000

Arroz 7 Cielos

Arroz cremoso con pulpo , langostinos , almejas, camarón y calamar a base de coco y crema de pimentón.
80.000
Recomendado

Rib Eye

300 gr de Rib Eye Certified Angus Beef al josper, con un acompañante a elección.
160.000

New York

300 gr de New York Certified Angus Beef al josper con un acompañante a elección.
130.000

Entraña

300 gr de Entraña Certified Angus Beef al josper con un acompañante a elección.
145.000

Pulpo al Josper

Pulpo marinado en aceite parrillero, sellado en el josper sobre puré de yuca ,papa crocante y reducción de vinagre balsámico.
100.000
Recomendado

Langostinos Parrillados

Langostinos al carbón, con ajillo de anguila y salsa cremosa de ají amarillo. Acompañado con puré de yuca finalizado con vermicelli crocante.
70.000

Salmón al Josper

Salmón y vegetales parrillados en horno de leña.
70.000

Róbalo a la Marinera

Róbalo a la brasa bañado en salsa marinera, con opción de acompañantes a elección (vegetales salteados, papas francesas, puré de ñame o puré de yuca).
80.000

Róbalo al Josper

Róbalo y vegetales parrillados en horno de leña.
70.000

Salmón Encostrado

Salmón a la brasa encostrado en frutos secos con una reducción de maracuyá y ponzu, sobre una cama de puré de ñame.
75.000

Salmón Physalis

Salmón sellado al Josper, cubierto con reducción de uchuva sobre alcachofas , tomates confitados y espárragos parrillados.
80.000

Sky Roll New

El sky roll es un uramaki de langostino,aguacate y queso crema Filadelfia envuelto en atún fresco con kanikama y nota sutiles de chipotle, acompañado de una salsa de ají amarillo, ciboulette y un crocante de quinoa. Acompañado son salsa soya, teriyaki, jengibre y wasabi.
50.000

Dinamita Roll

Uramaki relleno de dinamita, salmón y langostinos crunch, con topping de palmito de cangrejo y wacame con hilos de puerro crocante.
50.000

Akami Roll

Roll de sushi relleno con, langostino apanado, salmón ahumado y queso crema, envuelto en alga nori y arroz de sushi Coronado con tarta de atún y osaki crocante que aporta un contraste entre la suavidad del mar, el calor del langostino y el toque crujiente final, un roll balanceado e intenso en sabores.

50.000

Poke Bowl

Arroz de sushi como base, coronado con dados de atún fresco marinados, camarones salteados, ensalada dinamita, aguacate, edamame y puerro crujiente. Toda esta mezcla explosiva de sabores bañada en nuestra salsa casera, sésamo tostado y un toque de chile para darle un toque picante.¡ descubre el equilibrio perfecto entre frescura, sabor y nutrición!
75.000

Salmón Crunch Burger

150 gr de salmón fresco apanado con parmesano y orégano , salsa de camarón, queso holandés, salmón ahumado y camarones con dinamita. Acompañado con papas a la francesa y salsa de tocineta.
65.000

Sky Burger

200 gr de Certified Angus Beef con salsa de la casa, queso holandés, tocino ahumado, cebolla grillete y puerro crocante. Con pan brioche artesanal. Acompañado con papas a la francesa y salsa sweet chili.
60.000

Pizza de Burrata

Masa madre con 72 horas de maduración, horneada al carbón con pomodoro, tomates uvalina confitados y burrata con salsa pesto.
60.000

Pizza de Verano

Masa madre con 72 horas de maduración, horneada al carbón, con salsa 4 quesos, duraznos en almíbar y reducción de balsámico.
50.000

Pizzas Rúgula y Prosciutto

Masa madre con 72 horas de maduración, horneada al carbón, con pomodoro, queso parmesano, jamón serrano y rúgula con reducción de balsámico.
60.000

Tartar de Vegetales

Cubos de tomate uvalina, champiñón París y mango, marinado en aceite de oliva con orégano y yerba buena, con crocante de quinua y reducción de balsámico coronado con vermisselli y mayonesa de la casa.
35.000

Montadito de Vegetales

Alcachofas, zanahoria y pimentón asado, salteado en mantequilla vaquera sobre un crocante de wontón y guacamole.
35.000

Volcán de Chocolate

Volcán de chocolate y helado de vainilla sobre un lecho de cancha caramelizada.
18.000

Suspiro Caribeño

Cremoso de arequipe con trozos de queso costeño y sour cream, finalizado con crema chantilly de coco con limón.
20.000

Flan de Caramelo y Quinua

Flan tradicional a base de leche condensada y caramelo con crocante de quinua.
18.000

Strudel Caribeño

Masa de hojaldre crocante, rellena de queso costeño y coronado con un cremoso helado de vainilla. Todo esto bañado con un sirope caliente elaborado en casa a elección. (Chocolate, arequipe o bocadillo)
21.000

Cartagena

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