Belisario – Comidas

harina de especias fritas rellenas de carne

desmechada y sazonada, con pico de gallo,

sour crearn, guacamole, queso blanco y

salsa de la casa.

diferentes proteínas, guacamole, salsa de elotes, queso fresco blanco, pico de gallo y Tajín.

paladares. Julianas de res, pollo, pimiento y

cebolla, ardiendo sobre una plancha de

hierro acompañado de tortillas de harina,

pico de gallo, sour crearn y guacamole.

quedó enamorado de la comida antioqueña.

Por eso este plato se compone de morcilla,

chorizo, chicharrón toteado, solomito,

patacón, empanaditas, papa criolla.

mayonesa trufada, aceite de trufa, tocineta,

parmesano y cebollín.

con champiñones bañados con crema y

quesos, gratinados y acompañados de

tostones de pan, gratinados al josper.

mazorcas dulces a la parrilla, bañadas en

mayonesa de limón, crema agria y queso blanco

fresco. La garantía para dejar un plato limpio.

rojo, servido gratinado en cacerola,

acompañado de tortillas de harina, guacamole,

salsa de elotes y pico de gallo.

pimentón morrón. Servido en cacerola

gratinada, acompañado de tortilla de harina,

guacamole, salsa de elotes y pico de gallo.

cacerola, acompañado de tortillas de harina, guacamole, salsa de elotes y pico de gallo.

aderezo cesar, tocineta crocante, polvo de maíz,

suprema de pollo en especias mexicanas.

alrmbar, nueces caramelizadas, champiñón,

roast beef de solomito, maíz tostado.

jaiba. Sobre confitura de tomate de árbol y

terminado con mayonesa de trufa.

gratinado con quesos mexicanos al josper,

rugula , quinoa crocante y pan de siete granos.

crocantes, arepa de mote, julianas de

cebolla roja en limón y cilantro.

mayonesa Belisario ,curado en zumo de limón,

reducción balsámica y coronado con queso

parmesano y crocantes alcaparras.

aderezados en salsa ponzu, limón y cebollín,

coronados con filigranas de tortilla de maíz

acompañado de helado de aguacate.

queso mozzarella, tostón de pan ciabata.

plancha, queso parmesano, tostón de pan

ciabata.

chimichurri de pimentón sobre puré liso de

papa, acompañado de espárragos asados

con mantequilla especiada.

tocineta ahumada bañados en miel de

balsámico acompañado de queso papialpa

apanado.

de vegetales salteados en reducción de vino

tinto, posteriormente flambeado con un

shot de tequila añejo.

trufada, ensalada cesar y jus de vino tinto.

hecha a la brasa del josper servido con

opción de papas tartufo, papas criollas

cremosas, pure aligote o ensalada cesar.

a la brasa del josper servido con papas

francesas tartufo, papas criollas cremosas,

vegetales salteados y ensalada cesar.

al josper servido con opción de papas

tartufo, papas criollas cremosas, pure aligot

o ensalada cesar.

josper servido con opción de papas tartufatas,

papas criollas cremosas, pure aligot o

ensalada cesar.

acompañado con polenta crocante con

fricasse de calamar cherry y parmesano

servido sobre crema de crustáceos y vino.

ensalada de la casa, con opción de

acompañar (papa frita francesa - papa criolla

cremosa - pure de papa).

maracuyá y acompañada de papas

francesas y cesar salad.

opción de papas tartufatas, papas criollas

cremosas, pure aligot o ensalada cesar.

ahumado, jus de mar y chimichurri de la

casa.

aligot con espárragos, vegetales salteados en

naranja y alcaparras baby.

con queso philladelphia, tocineta confitada en

BBQ a base de ron Sailor Jerry y mézclum.

pan brioche sobre crema de elote, mix de quesos

ahumadas, tocineta glaseada en bbq de jagger

meister y acompañada de papa a la francesa.

chispas de chocolate, salsa Hershey's de caramelo y de chocolate.

de mantequilla triturada, gel de uchuva y helado.