Cardinal – Bebidas

Cada bebida es una historia, una experiencia que despierta los sentidos y conecta con lo más auténtico de nuestra esencia. Desde refrescantes cócteles tropicales hasta creaciones únicas de autor, nuestro bar es un homenaje al arte de mezclar sabores, colores y aromas.

El pisco es el alma de nuestra coctelería, un legado peruano que habla de tradición y excelencia. Este licor destilado, elaborado con uvas seleccionadas y técnicas centenarias, es la base de nuestros cócteles insignia, como el clásico pisco sour o nuestras innovadoras versiones con toques frutales.

Cada preparación honra su origen y respeta su carácter, combinando lo mejor de la tradición con la creatividad que nos define. En Cardinal, el pisco no solo es un ingrediente, es el protagonista de un viaje de sabores que celebra la riqueza cultural del Perú.

Vinos Blancos

Santa Carolina Reservado Sauvignon Blanc

215.900

De La Casa

Canto Andino Sauvignon Blanc

148.700

Vinos Rosados

Ramon Bilbao Rosado

195.500

Santa Carolina Reservado Rosado

148.700

Vinos Tintos

Márquez de Vargas

374.200

De La Casa

Viña Maipo Cabernet

122.300

Vinos Espumantes

Espumoso Chandon Extra Brut

203.400

Lambrusco Piccini Blanco

155.900

Lambrusco Piccini Rose

155.900

Selección Exclusiva Mar de Frades

Albariño

Mar de Frades es el vino que redefine la exclusividad y el equilibrio. Con su fresca brisa atlántica, este Albariño de las Rías Baixas cautiva con sus notas de frutas cítricas y un toque mineral único. Perfecto para quienes buscan la armonía entre la frescura y la elegancia en cada sorbo. Ideal para momentos especiales, Mar de Frades es una experiencia inigualable que solo los verdaderos conocedores pueden apreciar.
307.100
Recomendado

Sangrías

Sangría Vino Tinto

Copa
29.600
1/2 Jarra
61.500
Jarra
120.900

Sangría Rosada Lambrussco

Copa
31.800
1/2 Jarra
90.900
Jarra
175.900

Sangría Rosada

Copa
31.800
1/2 Jarra
61.500
Jarra
119.900

Sangría Blanca

Copa
29.600
1/2 Jarra
61.500
Jarra
120.900

Sangría Margarita Esp.

Copa
48.300
1/2 Jarra
104.400
Jarra
185.900

Pisco

Pisco Barsol

Barsol es un pisco peruano artesanal de la región de ica, elaborado con uvas seleccionadas y técnicas tradicionales. Su pureza y elegancia lo convierten en un emblema de la auténtica tradición del Perú.
Trago Doble
32.400

PISCO VIÑAS DE ORO

250.000
Nuevo
Recomendado

Whiskys

Buchanan's 18 Años

Botella
755.900
Trago Doble
75.500

Buchanan's 12 Años

Botella
359.900
Media
191.900
Trago Doble
35.900

Old Parr 12 Años

Botella
359.900
Media
239.900
Trago Doble
35.900

Bulleit Bourbon

Botella
359.900
Trago Doble
35.900

Black Label Johnnie Walker

Botella
359.900
Trago Doble
35.900

Glenfiddich 12

Botella
430.900
Trago Doble
43.100

Tequilas y Mezcal

Don Julio 70

Botella
755.900
Trago Doble
75.500

Don Julio Reposado

Botella
563.900
Trago Doble
56.300

400 Conejos

Botella
451.100
Trago Doble
47.900

Centenario Reposado

Botella
275.900
Trago Doble
27.500

Centenario Plata

Botella
275.900
Trago Doble
27.500

Jimador Reposado

Botella
275.900
Trago Doble
27.500

Aguardientes

Amarillo de Manzanares

Botella
179.900
Trago Doble
20.300

Antioqueño

Botella
145.100
Media
83.900
Trago Doble
17.900

Vodka

Smirnoff

Botella
227.900
Media
130.800
Trago Doble
25.100

Absolut

Botella
227.900
Trago Doble
25.100

GRAY GOOSE

351.900

Ginebras

Gordons

Botella
227.900
Trago Doble
27.900

Tanqueray

Botella
359.900
Trago Doble
35.900

Hendricks

Botella
503.900
Trago Doble
50.300

Rones

Zacapa Centenario 23

Botella
563.900
Trago Doble
56.300

Ron Viejo de Caldas 8 Años

Botella
217.100
Trago Doble
20.900

Otros Licores

Baileys

Trago Doble
23.900

Cointreau

Trago Doble
31.100

Crema de Pisco

Trago Doble
22.700

Jägermeister

Trago Doble
27.300

Amaretto Disaronno

Trago Doble
38.300

Vermouths

Trago Doble
13.200

Sambuca Luxardo

Trago Doble
26.400

Licor 43

Trago Doble
29.900

Pisco Sour

El Pisco Sour es más que un cóctel, es una experiencia que seduce desde el primer sorbo. Su equilibrio perfecto entre la suavidad del Pisco, la frescura del limón y el toque sedoso de la aquafaba crea una armonía que enamora el paladar. Cada burbuja de su espuma y cada nota cítrica cuentan una historia de tradición peruana y pasión artesanal. En Cardinal, nuestro Pisco Sour no solo se bebe, se siente; es un momento mágico que transforma cualquier ocasión en un recuerdo inolvidable.
46.700

Pisco Sour Catedral

El Pisco Sour Catedral es pura magia en copa: intenso, sedoso y perfectamente equilibrado. Una experiencia única que celebra la grandeza y tradición del Pisco.
82.700

Cardinal Sour

El Cardinal Sour combina la riqueza del Pisco con el alma de la chicha morada, creando un cóctel mágico, único y lleno de tradición que conquista desde el primer sorbo.
55.100

Pisco Sour Lulo

La acidez vibrante del lulo se une a la suavidad del Pisco, creando un cóctel fresco y tropical que sorprende y enamora.
52.700

Pisco Sour Maracuyá

Exótico, dulce y ligeramente ácido, este cóctel mezcla la intensidad del maracuyá con el carácter del Pisco para un sorbo inolvidable.
52.700

Chilcano Tradicional

Un clásico eterno donde el Pisco brilla con frescura y magia en cada burbuja.
49.100

Chilcano Spyci

Una explosión de sabores intensos y vibrantes. El toque picante del ají amarillo se equilibra con la frescura de la toronja, la suavidad de la miel de agave y la acidez del limón.
55.100

Chilcano De Lychees

La dulzura exótica del lychee y la intensidad del Pisco crean un cóctel que hechiza.
49.100

Chilcano Jengibre

Un clásico eterno donde el Pisco brilla con frescura y magia en cada burbuja.
49.100

Chilcano de Chontaduro

63.000

De Autor

Capitán

Un cóctel clásico y elegante que une la suavidad del Pisco con el carácter del vermouth rojo.
47.900

Piscorita

Un giro peruano a la clásica Margarita. El Pisco se combina con limón fresco, triple sec Convier y un toque de sal en el borde del vaso y tajín, creando un cóctel vibrante y lleno de personalidad.
47.900

Piscojito

El Pisco se fusiona con hierbabuena, limón y un toque dulce, creando una versión única y peruana del clásico Mojito, llena de frescura y sabor.
43.100

Piscolada

El sabor tropical del coco y la piña se encuentran con la elegancia del Pisco, creando una Piña Colada reinventada que combina lo mejor de la tradición y el exotismo. Un cóctel que sabe a paraíso.
38.300

Mules con Pisco

Cholo Mule

El clásico sabor del Pisco se encuentra con la frescura de la Ginger Beer y el toque cítrico del limón.
55.100

Passion Mule

El Pisco se mezcla con la intensidad tropical del jarabe de maracuyá, complementado por la efervescencia de la Ginger Beer y el frescor del limón.
56.300

Lulo Mule

El Pisco brilla junto al jarabe de lulo, con su característico toque cítrico y tropical, acompañado por la efervescencia especiada de la Ginger Beer.
55.100

Cardinal Mule

El Pisco se fusiona con el jarabe de chicha morada, aportando notas especiadas y frutales, mientras la Ginger Beer y el limón completan esta creación única y sofisticada.
55.100

De Autor

JP

Mezcla la intensidad ahumada del Mezcal 400 Conejos con la frescura cítrica del zumo de limón y el carácter único del Aperol. El toque de syrup de especias y el tajín que adorna la copa crean una experiencia equilibrada entre lo picante, lo ácido y lo complejo.
88.700

Tres Elementos

Tres mundos en una copa. El Tres Elementos mezcla el carácter del tequila Centenario Reposado y el ahumado del Mezcal 400 Conejos con el toque ácido del limón y la dulzura intrigante del chamoy. Coronado con una gelatina de tequila y ralladura de chocolate amargo.
59.900

Kaypacha

Un cóctel que conecta cielo y tierra, combina la elegancia de la ginebra Gordons con el frescor cítrico del limón y la dulzura equilibrada del cordial de fresa y naranja. El toque especiado del syrup de especias aporta un final cálido y sofisticado.
43.100

Cocha

El Cocha combina el tequila Centenario Reposado con el syrup de ají amarillo, creando una experiencia audaz y vibrante. El limón aporta frescura, mientras el tajín que decora el vaso da el toque final para un cóctel lleno de carácter y sabor.
58.700

León Dormido

El León Dormido mezcla el aguardiente Amarillo de Manzanares con el sabor exótico del lulo y el frescor cítrico del limón. El syrup de jengibre añade un toque especiado, creando un equilibrio perfecto entre frescura y profundidad en cada sorbo.
38.300

Chonta Sour

55.000

Tamarindo Spicy

55.000

Tikis

Tiki Buluc

Destaca por la intensidad del Ron Viejo de Caldas 8 años, el toque fresco del zumo de limón y el exótico syrup de piña y jengibre, complementado con la chispa vibrante del ginger beer y maracuyá.
57.500

Inti Tiki

Un tributo al dios sol, el Inti Tiki fusiona el carácter del Ron Viejo de Caldas Roble Blanco con un ron infusionado en albahaca y frutos rojos. Los sabores únicos del syrup de guayaba agria y especias, junto con el frescor del limón, crean un cóctel lleno de frescura, intensidad y personalidad única.
40.700

Clásicos

Mojito

38.300

Cuba Libre

38.300

Piña Colada

38.300

Daiquirí

46.700

Margarita

Normal
43.900
Premium
93.500

Caipirinha

38.300

G&T Tanqueray

55.100

G&T Hendricks

76.700

G&T Gordons

44.300

Screwdriver

46.700

Moscow Mule

50.300

Dry Martini

51.500

Espresso Martini

45.500

Negroni

55.100

Padrino

59.900

Old Fashioned

47.900

Mezcal Paloma

76.700

Aperol Spritz

45.500

Nazca

Combina la dulzura del orgeat con el frescor tropical del zumo de piña, coronado con el azul fascinante del Blue Curaçao. Una experiencia visual y deliciosa, perfecta para los amantes de lo exótico.
27.200

Gravitron

Fusiona la intensidad de la pulpa de fresa con el frescor de la albahaca y el toque cítrico del limón, complementado por el chispeante ginger beer mil 976. Una explosión refrescante en cada sorbo.
29.300

Evolution

Mezcla la dulzura fresca del concentrado de sandía con la vitalidad del zumo de naranja y limón, enriquecido con la sofisticación tropical del juniper de coco.
29.300

Chicha Morada

Hecha con maíz morado, frutas y especias, es un explosión de sabor refrescante y auténtico. Un clásico atemporal que conquista paladares.
Vaso
16.300
1/2 Jarra
31.800
Jarra
61.000

Cusqueña

Un sabor único, con notas balanceadas y refrescantes, rindiendo un homenaje a la riqueza cultural de Cusco y los Andes.
Dorada
21.900
Trigo
21.900
Negra
21.900

Pilsen Callao

Su sabor equilibrado y refrescante, acompañado de suaves notas maltosas, la convierte en el acompañamiento perfecto para compartir momentos únicos. Pilsen Callao es más que una cerveza, es un símbolo de amistad y orgullo peruano.
21.900

BBC

Elaboramos cervezas en pequeñas cantidades con pura malta e ingredientes 100% naturales.
BBC Cajicá Miel
15.300

Stella Artois

Lager Europea de sabor intenso. Final suave y refrescante.
15.300

Corona

Hecha con los mejores blends de malta y cebada. Corona es una cerveza relajada y fácil de tomar.
Normal
15.300
Cero
15.300

Club Colombia

Dorada
10.900

Águila

Light
10.900

Poker

10.900

Costeñita

8.700

Soda Saborizada Cardinal

18.800

Soda Saborizada Sandia

18.800

Soda Saborizada Lychee

26.200

Soda Saborizada Frutos Rojos

Soda Saborizada Lulo y Jengibre

18.800

Soda Saborizada Frutos Amarillos

18.800

Limonada de Vino Blanco

18.800

Limonada de Vino Tinto

18.800

Limonada de Coco

20.900

Limonada de Mango Biche

13.600

Limonada de Hierbabuena

9.400

Limonada Natural

9.400

Limonada Cardinal

Tradición peruana con un twist refrescante. La chicha morada se mezcla con la frescura del limón para ofrecer una limonada especiada, única y llena de sabor auténtico.
9.400

Inca Kola

Su sabor único y refrescante, con un toque dulce y chispeante, es el complemento perfecto para cada bocado de nuestra cocina. ¡Déjate conquistar por esta auténtica joya peruana que no se parece a nada más!
16.500

Tamarindo

6.200

Ginger Ale Canada Dry

7.300

Soda Bretaña

7.300

Agua Cardinal

6.200

Agua con Gas

7.300

Coca Cola

8.900

Coca Cola Zero

8.900

Tonica Mil 976

11.500

Michelado

2.000

Michelado Especial

4.100

Jugos Naturales

Disfruta tu elección en agua o leche

Mango

Agua
9.400
Leche
10.400

Maracuyá

Agua
9.400
Leche
10.400

Lulo

Agua
9.400
Leche
10.400

Mora

Agua
9.400
Leche
10.400

Cafés

Capuccin de Ají Amarillo

Una explosión de sabor innovador. La cremosidad del capuccino se fusiona con el toque picante y ahumado del ají amarillo, ofreciendo una experiencia sorprendente y llena de carácter.
16.700

Carajillo con Licor 43

Refrescante y audaz. El equilibrio entre el café frío y el Licor 43 aporta un dulzor especiado que despierta los sentidos en cada sorbo.
38.300

Espresso

6.200

Espresso Doble

8.300

Café Bombón

9.400

Americano

6.200

Latte

9.400

Mocaccino

10.900

Capuccino

9.400

Aromáticas

5.100

Infusiones

7.300

Pereira

Bebidas
Brunch
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