Múgari – Menú

ABORRAJADOS DE JAIBA

Plátano guayabo majado, relleno con jaiba, toques ancestrales
del pacífico y acompañados con crema de ají amarillo al estilo
peruano.
43.000

ABORRAJADO DE CANGREJO

ABORRAJADOS RELLENOS CON CARNE DE CANGREJO AL SARTEN, CON HIEBRAS FRESCAS DE AZOTEA, QUESO MOZZARELLA, Y TEMPURADOS, ACOMPAÑADOS CON DADOS DE QUESO, SALSA DE AJI AMARILLO Y AJI DE LA CASA
55.000
Nuevo

CEVICHE OCÉANO PACÍFICO

Ceviche de frutos del mar, aderezados con mojo de naranja, leche de tigre ají, cebollas, cilantro, fusión de coco, chontaduro y miel.
65.000

CEVICHE MAR Y TIERRA

Ceviche Tailandés con atún y corvina, espolvoreado con tropezones de tocineta crispy, tomate uvalina, palta, cilantro y
sensación de picante, crunchy de vegetales.
65.000

TIRADITO LIMEÑO

Láminas de pescado al estilo sashimi, marinado con limón, pimienta, sal, just fruta de la pasión y salteado con crema de ají amarillo, acompañado con, camote cocido, chips de batata morada, crema de guacamole y leche de tigre, mazorca baby.
65.000

TATAKI DE ATÚN

Atún rojo sellado con semillas de sesame, al estilo nikkei, rulos de pepino encurtido, mango, aguacate exótico, acento de fruta de la pasión y salsa thai.
65.000

MARISCOS AL FUEGO

Variedad de mariscos con refrito al sartén, flameados con vino, coco, presentados en conchas de jaiba y estilo de la isla.
65.000

MARISCOS TROPICALES

Trilogía de mariscos de manglar, crujientes de coco, panko, tempura, acompañados de ensalada thai y frutos del trópico, marañón, vinagreta con aderezos cítricos.
65.000

CEVICHE BY MUGARI

Frutos del mar, aderezados con mojo de naranja, leche de tigre, leche de coco, chontaduro, cebolla encurtida, cilantro, chips de yuca y toques del chef
80.000

TRILOGIA DE CAUSAS

Con cremoso de papa amarilla, limón, ají amarillo, aceite de olivas, prensada con esencia de ají amarillo . Rellena con ají de pollo, pulpo al grill, langostinos salteados y aderezados con mayonesa artesanal de morrón, ají amarillo, cilantro.
65.000

CAUSA DE POLLO MÚGARI

TIMBAL DE PAPA SAZONADO CON SAL, LIMON, ACEITE DE OLIVAS, AJI AMARILLO, RELLENO DE TAPENADE, AGUACATE, TOMATES FRESCOS, CORONADO CON AJI DE POLLO Y ALIOLI DE MORRON
50.000
Nuevo

CARPACCIO DE LOMO MÚGARI

LAMINAS DE LOMO FINO, ADEREZADAS CON SALSA PONZU Y AJI LIMO, CORONADAS CON RUCULA FRESCA, LASCAS DE QUESO CURADO, CEBOLLA ENCURTIDA, CHERRY Y GERMINADOS
50.000
Nuevo

CAZUELA DE MARISCOS DEL PACIFICO

Cazuela con frutos del mar pacifico con reducción de bisque ,refrito y leche de coco, acompañado de arroz  titote ,lascas de plátano. 
80.000

ENCOCADO DEL PACÍFICO

Frutos del manglar flameados con vino de reserva, sensación de pique limo, refrito fusión pacífico tai, coco, cebolla crispy, arroz thai con habichuela y mirin.
80.000

ENCOCADO DE CORVINA

Filete de corvina fusión thai ,con leche de coco ,refrito del pacifico envuelta con hojas de plátano y coronada con langostinos del manglar. Acompañada de arroz thai con habichuelas y mirin.
80.000

TOLLO EN LA MAREA

ENCOCADO DE TOLLO, CON REFRITO DEL PACIFICO, LECHE DE COCO, ACOMPAÑADO DE ARROZ ENDIABLADO, TOSTON DE PLATANO
80.000
Nuevo

COLA DE LANGOSTA AL TARTUFO

Cola de langosta baby al grill, perfumadas con mantequilla compuesta de trufas y curry, montada sobre un cremoso de papa amarilla y cebollín, queso parmesano, salsa bisque de cangrejo, lechugas y tomates Cherry frescos macerados con Akishiso.
90.000

ATOLLADO DE LANGOSTINOS

Atollado de langostinos, con arroz arborio meloso y echalotas, arvejas, queso pecorino, lechugas, tomates Cherry, frescos macerados con Akishiso'"
80.000

ARROZ DOS COSTAS

Arroz al wok dos costas, fusión (Perü y Pacifico) con langostinos, camarón, pulpo y calamar, aderezados con sésamo ,ostión ,soya y jengibre .
80.000

ARROZ PACÍFICO DE CAMARÓN

ARROZ CON CAMARON COSTERO Y REFRITO DE LOS ANCESTROS, ACOMPAÑADO CON TOSTON DE PLANO
70.000
Nuevo

ARROZ THAI MÚGARI

ARROZ JAZMIN AL WOK THAI, CON FRUTOS DEL MAR, CURRY VERDE, DECORADO CON PIMIENTOS, MIX LECHUGAS
75.000
Nuevo

PHAT THAI MÚGARI

FIDEOS DE ARROZ SALTEADOS AL WOK CON LANGOSTINOS, TAMARINDO, CACAHUATES, SOJA Y VEGETALES, DECORADOS CON GERMINADOS Y CEBOLLINES 
75.000
Nuevo

SALMÓN PACIFICO & THAI

Salmón a la plancha jugoso,
con crema de la casa, espinacas,
albahaca genovesa, cherrys,
habichuelas tempuradas,
acompañado de arroz tailandés,
brócoli, salsa ostión, habichuela
y mirin.
75.000

CORVINA AL CURRY

Pesca de mar dorada la plancha, sobre crema de curry amarillo, portobellos, cherrys, orellanas, albahaca genovesa, durazno y frutos secos, acompañado de arroz thai con sesame, cebollin.
80.000

LANGOSTINOS QUINUA

Langostinos apanados con quinua,
salsa de tamarindo, arroz thai con
macadamia, habichuelas, durazno
y cebollin. Cornados con pimientos
y vemichelli.
80.000

PULPO A LA GRILLA

Chancado peruano a la grilla, papines sabaneros, chimichurri de tapenade, lágrimas de mayonesa de pimentón y sriracha, alioli de oliva kalamatra, ensalada thai del chef y combinación de aceite de colores.
110.000

PICAHNA CHIMICHURRI DE AUTOR

Angus, certificada e importada (proveedor Atlantic).
Picanha corte superior, jugoso , madurado, y asado al grill, sazonada con chimichurri y aderezado con Dijon, sriracha, sal del Himalaya, acompañada de papa rizadas con cebolla caramelizada, tocineta, cardamomo y cilantro.
130.000

BANGKOK

Duo de lomo viche madurado, 1 en costra de tres pimientas, salteados con pimienta blanca, roja, verde, cardamomo y crema de coco, y 2 a la grilla con salsa thai.
80.000

MEDALLÓN & RISOTTO AL CURRY

Medallones de lomo, viche madurados, asados al cuadrille, con salsa de tamarindo y tropezones de tomate concasse, acompañado de risotto de arboreo con hongos, curry, mini ensalada.
80.000

LOMO SALTADO

TIRAS DE LOMO FINO AL WOK, SILLAO, AJI PERUANO, CEBOLLAS, TOMATE Y CILANTRO, ACOMPAÑADO DE ARROZ THAI, CHIPS DE YUCA
75.000
Nuevo

EL SECRETO ANCESTRAL

CORTE FINO DE CERDO, HECHO AL GRILL, CON CHIMICHURRY DE AUTOR, MERMELADA DE MANGO 13 SABORES, ACOMPAÑADO DE ARROZ AL CURRY, PARMESANO Y TOCINETA CRISPI
75.000
Nuevo

TOMAHAWK SIAM

Corte de Cerdo al Grille, perfumado con aceite de trufas y mantequilla compuesta con curry, acompañado con ensalada de la casa, papas rusticas con aderezo completo .
75.000

POLLO SIAMANTA

Pechuga de pollo marinada con mostaza Dijon y especias, asada al cuadrille, sobre salsa cremosa de ají amarillo, acompañada de chimichurri de tapenade, arroz jasmin, mirin,semillas de sésamo, habichuelas.
75.000

THAIYA

 Morrones rellenos con queso feta y  duxelle de champiñón ,salsa al curry con mostaza antigua y coco, acompañado de risotto de quinoa y vegetales al wok thai.
60.000

FUSIÓN ATOLLADO & PICAHNA

Arroz arborio meloso con chalotas, reducción de frutos del mar, queso pecorino, queso azul, tamarindo, picanha al punto y chimichurri de autor
110.000

ENSALADAS

ENSALADA TROPICAL

Ensalada con mix de lechugas,
tomate cherry, maíz, cebolla
encurtida, repollo, pepino, marañón,
olivas verdes, emulsión de balsámico
con miel y mostaza.
30.000

PAPAS FRANCESA

Papa a la francesa con paprika.
12.000

PAPAS RÚSTICAS

Papa capira en cascos con sal de ajo,
paprika y peperenchoni.
12.000

HAMBURGUESA DE LA CASA CON PAPA

Carne Angus a la grilla, con queso
fusión , serrano crocante, pan brioche, tomate milano, pepinillos, cebolla crispí ,salsa de la casa, alioli del chef.
44.000

HAMBURGUESA DE LA CASA

35.000

ESPAGUETIS BOLOÑESA O NAPOLITANO

Espaguetis napolitanos, con ralladura de parmigiano y albahaca chiffonade.
40.000

NUGGETS BY MUGARI

TIRAS DE POLLO APANADAS CON PANKO, ACOMPAÑADAS CON PAPA FRANCESA Y ALIOLI DE MOSTAZA ANTIGUA
35.000
Nuevo

SPRING ROLLS

Envueltos de primavera, rellenos
con ragú de cerdo al wok, vegetales,
ensalada thai, emulsión de lulo y
sesame, salsa soja, mayonesa de
pimientos con sriracha.
40.000

PARRILLA MUGARI X2

PICADA GOURMET MIXTA, CON LOMO FINO Y CHIMICHURRI DE AUTOR, SOLOMITO DE CERDO AL CURRY, CHORIZO COCTEL, LONJAS DE CHICHARRON, MINI ABORRAJADO DE JAIBA CON SALSA HUANCAINA, PAPAS RUSTICAS CON SALSA ALIOLI DE MOSTAZA ANTIGUA Y SWEET CHILI, TOMATE EN CASCOS Y LIMON, CHIPS DE PLATANO CON GUACAMOLE.
79.000

TORTA DE CHOCOLATE

Torta Melcochuda tradicional
20.000

CARLOTA MARACUYÁ

Postre con capas de galleta y crema de maracuyá y queso crema con merengue italiano.
27.000

CARLOTA LIMÓN

Postre de limón con capas de galleta y crema de limón y queso crema con merengue italiano.
27.000

MILHOJAS CON SALSA DE CHOCOLATE

21.000

MILHOJAS CON SALSA DE AREQUIPE

21.000

TRES OCEANOS

SINFONÍA DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON RELLENO DE GANACHE SUAVE DE QUESO, CARAMELO SALADO, CHOCOLATE Y CRUJIENTE DE MACADAMIAS CARAMELIZADAS.
32.000
Nuevo

ARRULLO DE COCO

BASE SABLÉE CROCANTE SELLADA CON UN CREMOSO DE COCADA DEL PACÍFICO, NOTAS SUAVES DE AREQUIPE Y DELICADO CRUMBLE A LA VAINILLA.
30.000
Nuevo

CRUMBLE CHOCOCHONTA

GALLETA CRUMBLE CROCANTE CON SEDOSO CHOCOLATE BLANCO Y REDUCCIÓN DE DULCE DE CHONTADURO. OPCIONAL CALIENTE, ACOMPAÑARLA CON ADICIÓN DE HELADO DE VAINILLA O CHONTADURO.
25.000
Nuevo

LINGOTE DEL PACÍFICO

CHEESECAKE DE CHONTADURO PERFUMADO CON MARACUYÁ, SOBRE UNA COBERTURA DE TOFFEE SALADO.
32.000
Nuevo

HELADO ARTESANAL

Chontaduro, Naidí, Vainilla
12.000

REFAJITOS

CÓCTEL REFAJITOS MORA Y UVA

22.000

CÓCTEL REFAJITOS PIÑA MARACUYA

22.000

MIMOSAS

CÓCTEL DOSES AND MIMOSAS ALMÍBAR HERBAL

27.000

CÓCTEL DOSES AND MIMOSAS PIÑA MARACUYÁ

27.000

CÓCTEL DOSES FRUTOS SILVESTRES

27.000

COCTELES DE AUTOR

MÁNCORA

Cóctel refrescante a base de tequila y mezcal con notas picantes de miel de jengibre, zumo de limón y  escarchado con sal de pique. 
38.000

CÓCTEL PASSION TROPICAL

Cóctel a Base de Tequila y Mezcal, con notas Tropicales de Piña y Maracuyá. Escarchado con Sal de Chontaduro.
40.000

CÓCTEL TIMBIQUI

Burbujeante cóctel a Base de Viche con Notas Dulces y picantes.
38.000

CÓCTEL LULATTA

Cóctel a Base de Ron Añejo, Lulo y notas de Jengibre.
38.000

GIN VANILA ICE

Selva gin perfilada con elixir de Vainilla de Madagascar Real y agua tónica Mil976, ahumado con cascaras de café orgánico.
41.000

CÓCTEL ME IMPORTA UN PEPINO

Cóctel de Carácter fuerte a Base de Ron Blanco, notas de Pepino y Romero.
38.000

CÓCTEL YERBATERO

Variación del clásico New York sour. Con Notas Herbales al Estilo Mugarí.
38.000

PACIFIC MULE

MARTINI DE VICHE AROMATIZADO CON ELIXIR HERBAL Y ZUMO DE LIMON, ESCARCHADO CON RIMMER DE FLOR DE JAMAICA. 
35.000

LULO CANDELARIO

COCTEL  DE VICHE REFRESCADO  CON LULO JENGIBRE, TRIPLESEC, VERMOUT BLANCO, LIMON Y VINO TINTO.  
38.000

CAIPIRINHA DEL PACIFICO

28.000

MARGARITA SPICY TOMI

Cóctel Hod a Base de tequila, Mango chilli y limón. Escarchado con Sal de Pique. Y Coronado con aji limo.

41.000

PALOMA SIAM TAMARINDO

 
Cóctel inspirado en el clásico paloma. 
Tequila Silver, Elixir Herbal y limón. Gasificado con Tamarindo y escarchado con Sal De cítricos.
41.000

GOLASO TROPICAL

"Es un cóctel con la fuerza de nuestro aguardiente y un escarchado de chontaduro que le da el sello de la casa con unas deliciosas notas de piña maracuya
19.000

CÓCTELES CLÁSICOS

MOSCOW MULE

39.000

MARGARITA 1800

48.000

MARGARITA CLASICA

41.000

PALOMA

41.000

JAGER MULE

58.000

APEROL SPRITZ

28.000

NEGRONI

41.000

DRY MARTINI

41.000

MOJITO

40.000

DAIQUIRI

40.000

MARTINI SECO

38.000
Agotado

GIN AND TONIC

59.000

OLD FASHION

41.000

PADRINO

41.000

SANGRÍAS

SANGRÍA - VINO TINTO

Jarra
120.000
Copa
30.000

SANGRÍA - VINO ROSADO

Jarra
120.000
Copa
30.000

SANGRÍA - VINO BLANCO

Jarra
120.000
Copa
30.000

CERVEZAS

MODELO ESPECIAL

15.000
Nuevo

MODELO NEGRA

15.000
Nuevo

STELLA ARTOIS

12.000

CORONA

12.000

CLUB COLOMBIA DORADA

8.900

SODAS

SODAS ITALIANAS

LULO JENGIBRE,PIÑA MARACUYA Y CANELA,UVA MORA Y CARDAMOMO
18.000

SODA ITALIANA LYCHEE-FRESA

18.000
Nuevo

PASANTES

AGUA MANANTIAL

Sin gas
9.000
Con gas
9.000

COCA COLA

Normal
9.000
Zero
9.000

ZUMO DE LIMÓN

5.000

JUNIPER DRINKS GINGER BEER

14.000

JUNIPER DRINKS TORONJA

14.000

JUNIPER DRINKS ELDERFLOWER

14.000

JUNIPER DRINKS DRY TONIC WATER

16.000

FEVER TREE

16.000

CAFÉ AFFOGATO

20.000
Nuevo

CAFÉS

AMERICANO

SAFI Coffee Roasters
*Bourbon Rosado
* 100% Arábico
* Acevedo - Huila 1380 metros 
8.000

ESPRESSO

SAFI Coffee Roasters
*Bourbon Rosado
* 100% Arábico
* Acevedo - Huila 1380 metros 
8.000

CAPPUCCINO

SAFI Coffee Roasters
*Bourbon Rosado
* 100% Arábico
* Acevedo - Huila 1380 metros 
11.000

LATTE

SAFI Coffee Roasters
*Bourbon Rosado
* 100% Arábico
* Acevedo - Huila 1380 metros 
12.000

MACCHIATO

SAFI Coffee Roasters
*Bourbon Rosado
* 100% Arábico
* Acevedo - Huila 1380 metros 
12.000

PLUS

COINTREAU

27.000

BAILEYS TRAGO

17.000

AROMÁTICA

AROMATICA DE FRUTAS

6.500

AROMÁTICA DE HIERBABUENA Y MANZANILLA

6.500

WHISKY



JACK DANIELS

Botella
275.000
Trago
27.500

GLENFFIDICH 12 AÑOS

Botella
407.000
Trago
40.700

BUCHANAN´S 12 DELUXE

Botella
320.000
Trago
33.000

BUCHANAN´S 12 MASTER

Botella
407.000
Trago
40.700

BUCHANAN´S 18 AÑOS

Botella
715.000
Trago
71.500

MACALLAN 12 AÑOS

Botella
935.000
Trago
93.500

GINEBRA

TANQUERAY

Botella
308.000
Trago
33.000

BOMBAY

Botella
308.000
Trago
31.900

HENDRICKS

Botella
462.000
Trago
46.200

BEEFEATER

700ML 
Botella
363.000
Trago
36.300

BEEFEATER PINK

700ML 
Botella
308.000
Trago
30.800

BEEFEATER 24

700ML
Botella
396.000

SELVA GIN

Botella
330.000
Trago
33.000

TEQUILA

1800 SILVER

BOTELLA
380.000
SHOT
38.000

1800 REPOSADO

Botella
462.000
Trago
46.200

1800 AÑEJO

Botella
517.000

CENTENARIO REPOSADO

Botella
297.000
Trago
29.700

DON JULIO REPOSADO

Botella
517.000
Trago
51.700

DON JULIO BLANCO

Botella
484.000

DON JULIO AÑEJO

Botella
561.000

TEQUILA MEZCAL 400 CONEJOS

Botella
484.000
Trago
48.400

JIMADOR CRISTALINO

Botella
242.000
Trago
24.200

JIMADOR REPOSADO

Botella
209.000
Trago
20.900

OLMECA REPOSADO

Botella
209.000
Trago
20.900

OLMECA BLANCO

Botella
280.000

LA HERRADURA AÑEJO

Botella
605.000
Trago
60.500

LA HERRADURA PLATA

Botella
605.000

LA HERRADURA AÑEJO ULTRA

Botella
570.000

TEQUILA PATRÓN AÑEJO

Botella
506.000

TEQUILA PATRÓN REPOSADO

Botella
594.000

TEQUILA PATRÓN SILVER

Botella
440.000

RON

ZACAPA 12 AÑOS

Botella
330.000
Trago
33.000

ZACAPA XO PREMIUM

Botella
1.430.000

HABANA CLUB - AÑEJO

Botella
253.000

HABANA CLUB - 7 AÑOS

Botella
352.000

HABANA CLUB SELEC

Botella
429.000

HABANA CLUB - 3 AÑOS

Botella
220.000

LA HECHICERA

Botella
495.000

CARBÓN

Botella
253.000
Trago
27.500

PISCO

220.000

VODKA

ABSOLUT

Botella
198.000
Trago
22.000

GREY GOOSE

Botella
440.000
Trago
44.000

AGUARDIENTE

AGUARDIENTE VALLE BLANCO TAPA ROJO

Botella
140.000
Trago
14.000

AGUARDIENTE VALLE BLANCO TAPA AZUL

Botella
140.000
Trago
14.000

VINOS MUGA TINTO RESERVA

320.000

MARQUÉS DE MURRIETA RESERVA

300.000
Nuevo

RAMON BILBAO RESERVA

300.000

VINOS MUGA TINTO EL ANDEN LA ESTACION

230.000

ENATA CRIANZA

230.000
Nuevo

VINOS RAMÓN BILBAO CRIANZA

179.000

MARQUÉS DE RISCAL

179.000
Nuevo

LUIGI BOSCA

220.000
Nuevo

CELIA RESERVA

170.000
Nuevo

LOS HAROLDOS ESTATE

170.000
Nuevo

ANIMA

155.000
Nuevo

FINCA LAS MORAS

125.000

COUSIÑO MACUL DON LUIS

165.000
Nuevo

SANTA HELENA VARIETAL

100.000
Nuevo

COUSIÑO MACUL DON LUIS

165.000
Nuevo

SANTA HELENA VARIETAL

100.000
Nuevo

FINCA LAS MORAS BLANCO

Botella
125.000
Copa
44.000

SANTA HELENA VARIETAL

100.000
Nuevo

DOCG PICCINI CHIANTI

170.000
Nuevo

VINOS MUGA BLANCO VIURA

230.000

VINOS MUGA ROSADO BLEND

230.000

ENATE BLANCO CHARDONNAY

230.000
Nuevo

RAMÓN BILBAO VERDEJO

Verdejo orgánico 
179.000

RAMÓN BILBAO ROSADO

179.000

ANIMA CHARDONNAY

130.000
Nuevo

FINCA LAS MORAS CHARDONNAY

125.000

FINCA LAS MORAS SAUVIGNON BLANC

125.000

VINO ESPUMOSO PROSECO MIONETTO

190.000
Nuevo

LAMBRUSCO REGGIANO PICCINI

125.000

LAMBRUSCO ROSSATO

Botella
125.000
Copa
42.000

LAMBRUSCO DELL EMILIA ROSATO

125.000

Lago verde

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