PALOMULATA – Menú

Burrata Cremosa

Burrata de búfala caliente, sobre un cremoso de chontaduro con miel, acompaña de jamón serrano, sal de chocolate y crocante de pan masa madre
75.000

Chicharrón Crocante

Chicharrón montado sobre una base de chimichurri de chili dulce, ensalada asiática con menta & cilantro
75.000
Recomendado

Espiral de Chorizo Oriental

Chorizo oriental acompañado con labneh, babaganoush, melado de granadina y ensaladilla oriental, entrada para compartir de 1 a 3 personas.
80.000
Recomendado

Langostinos Palomulata

A la parrilla sobre hummus de marañón levemente picante, ensaladilla, aguacate y choclo bogotano. 
85.000

Espiral de Chorizo Jalapeño

Chorizo jalapeño relleno de queso cheddar; gratinado con queso mozzarella, acompañado de chimichurri y salsa criolla a base de pimientos, entrada para compartir de 1 a 3 personas.
80.000

Espiral de Chorizo Español

Chorizo español de cerdo gratinado; con chimichurri, pimentones asados, queso feta & salsa criolla, entrada para compartir de 1 a 3 personas.
80.000
Recomendado

Pulpo Grillado

Pulpo grillado en salsa anticuchera sobre una cama de puré amarillo y mayonesa de aceituna con salsa criolla peruana.
95.000

Chorizo Palomulata

Espiral de chorizo de queso pecorino y vino blanco, acompañado de puré de plátano guayabo, salsa de tamarindo, queso parmesano y queso mozzarella, entrada para compartir de 1 a 3 personas.
80.000

Ceviche de Chicharrón

Trozos de chicharrón crocantes, acompañado de ensaladilla criolla, maíz Bogotano, aderezado con sweet chilli y sriracha, ligeramente picante.
75.000

Carpaccio Clásico de Lomo de Res

Lomo fino de res cortado a mano acompañado de rúgula, laminas de queso parmesano, aceite de oliva, aceite de trufa y alcaparras fritas.
80.000

Spring Rolls de Morcilla y Manzana

4 Spring rolls crujientes, rellenos de morcilla artesanal con manzana verde caramelizada, sobre un espejo de salsa sweet chili ligeramente picante.
65.000
Recomendado

Mazorca Dulce Crocante

Mazorca dulce crocante con alioli de ajo negro picante.
Mazorca crocante
40.000
Nuestros cortes de carne son 100% Angus certificado, madurado y tratado con la mejor calidad. Para asegurarnos que puedas disfrutar el mejor sabor y terneza de esta carne empleamos técnicas de fuego indirecto para cocción lenta y ahumado con astillas de corteza de mezquite, cerezo, entre otras. Es por esto que algunos de nuestros cortes tienen un tiempo de preparación más amplio dependiendo de su término y el peso

Tomahawk

Corte de lomo ancho con hueso, súper tierno & jugoso. Término recomendado a punto * Cocción lenta aprox. 1 hora Pieza completa para compartir de 2 a 4 personas.
700.000
Recomendado

Ceja de Rib Eye Prime Angus

Exclusivo corte Prime Angus. Reconocido por su intenso marmoleo y extraordinaria jugosidad. Concentra el sabor más profundo y una textura excepcionalmente suave. Parrillado y ahumado para realzar su carácter y terminación un interior perfecto.
Corte 350gr
320.000
Nuevo

Colita de cuadril

Un corte que viene de la cadera, mucho sabor, uno de nuestros preferidos; rellena de morcilla, manzanas, cebollas caramelizadas, mozzarella & cebollín * Cocción lenta aprox. 45 minutos Pieza completa para compartir de 2 a 4 personas.
380.000
Recomendado

Short Ríbs/Asado de Tira

Costillas de res, llevada a cocción a fuego lento y prolongado durante 8 horas, con rub de café. Terminadas en parrilla con Bbq y un toque de Jack Daniel's * Cocción lenta aprox. 50 minutos Pieza completa para compartir de 2 a 4 personas.
570.000
Recomendado

Denver

Descubre el incomparable sabor de este corte en nuestra parrilla, carne suave y jugosa, de la parte inferior del omoplato. Término recomendado a punto. * Cocción lenta aprox. 50 minutos Cortes 1000g, plato para compartir de 2 a 4 personas.
Corte 1000gr
570.000
Corte 600gr
370.000

Porterhouse

Para los que no se deciden este corte mezcla lo mejor de dos mundos, la suavidad del lomo viche y el sabor del bife de chorizo * Cocción lenta aprox. 45 minutos Pieza completa para compartir de 2 a 4 personas.
390.000

Kansas Steak

Corte premium con hueso, extraído del lomo corto de la res, donde el sabor alcanza su máxima expresión. De textura firme y jugosa, con un marmoleo equilibrado que aporta profundidad e intensidad en cada bocado.
Asado lentamente a la parrilla y ahumado con astillas de mezquite y nogal, que impregnan la carne con notas cálidas, levemente dulces y un carácter robusto. El hueso potencia sus aromas naturales, logrando una costra dorada por fuera y un interior tierno y lleno de jugos. Pieza completa para compartir de 2 a 3 personas.
380.000
Nuevo

Vacío

Corte suave & jugoso zona exterior de la panza; con fibras largas & delgadas. Término recomendado a punto. * Cocción lenta aprox. 25 a 35 minutos Corte de 400gr, plato para compartir de 1 a 2 personas.
Cortes 400g
195.000

Ribeye

Corte tierno, jugoso de muy buen sabor. Término recomendado a punto. * Cocción lenta aprox. 25 a 30 minutos Corte de 400gr, plato para compartir de 1 a 2 personas.
400g
265.000

Entraña fina

¡El rey del sabor! Término recomendado 3/4 * Cocción aprox. 20 a 25 minutos Corte de 400gr, plato para compartir de 1 a 2 personas.
265.000
Recomendado

NY Strip

Gran sabor y marmoleo. Término recomendado a punto * Cocción lenta aprox. 25 a 50 minutos Cortes 400g/ (x4 personas) 1kg, platos para compartir de 2 a 4 personas.
Cortes 400g
190.000
x3 personas 1kg
380.000

Picaña

Jugoso corte de la parte exterior de la pierna. Término recomendado a punto. * Cocción lenta entre 25 a 60 minutos Cortes 350g/ (x4 personas) 1kg, platos para compartir de 2 a 4 personas.
Cortes 400g
190.000
x3 personas 1kg
380.000

Morrillo Acaramelado

Morrillo en cocción al vacío con un marinado especiado de la casa, cocción lenta durante 12 horas, el cual le aporta al corte terneza y jugosidad, siendo así ahumado, parrillado y caramelizado en una mantequilla agridulce de ajo, plato para compartir, acompañado de 2 guarniciones a elección.
Morrillo Acaramelado
300.000

Lomo Café Paris

Suave lomo fino madurado, parrillado a fuego lento, sobre una cama de salsa café de parís, sellado en plato de piedra volcánica, plato para compartir de 2 a 4 personas. Cocción lenta aprox. 25 a 50 minutos
300.000

Lomo en Salsa Pimienta

Suave lomo fino madurado, parrillado a fuego lento, flameado con brandy sobre una cama de salsa pimienta, sellado en plato de piedra volcánica, ligeramente picante, plato para compartir de 2 a 4 personas. Cocción lenta aprox. 25 a 50 minutos.
300.000

Codillo de Cerdo

Canilla de cerdo en sus jugos con romero freso, marinado en cerveza oscura con un toque de mostaza antigua, naranja, acompañado de una muselina de papa y praliné de marañón * Cocción lenta aproximada 8 horas, plato para compartir de 2 a 3 personas.
160.000
Recomendado

Salmón

Con piel crocante sobre cogollo europeo y tomates cherry a la parrilla, con salsa de miel & naranja. * A elegir acompañamiento
105.000

Filete De Corvina

250 gr de filete de corvina, abobado con ajo, sal y pimienta, sellado a la plancha y terminado al horno, acompañado de puré de papa cremoso al pesto, con una suave salsa de uchuvas.
105.000

Pollo Romesco

Medio pollo deshuesado sobre salsa romesco de pistachos, yogur griego, tomates cherry. 
 * A elegir acompañamiento
95.000

Sopa Turca

Crema rústica de tomate fresco, cocinada lentamente con especias orientales, coronada con delicadas albóndigas de angus al estilo de anatolia.
Crema de tomate
65.000

Ensalada Palomulata

Suaves lechugas baby acompañadas de mango tommy en brunoise, tomate Cherry, lascas de queso parmesano, helado de pesto parmesano; bañada en una vinagreta de pistacho y crocantes de marañón.
78.000

Ensalada Quinoa

Ensalada a base de quinoa con mango, pimentón, pepino, apio, queso feta y tartar de aguacate.
40.000

Ensalada César

Cogollos de lechuga a la parrilla, pollo grillado, queso parmesano, tocineta crocante y pan de la casa tostado con su tradicional salsa de anchoas
50.000

Palomulata

Pan artesanal aderezado con nuestra mayonesa trufada, 200g de entraña angus & vegetales, acompañado de papa a la francesa con queso parmesano & perejil.
65.000
Recomendado

Flan de Coco

Flan tradicional de la casa, con variedad de leches & el sutil contraste de la sal de lulo
50.000
Recomendado

Cheesecake de Nutella

Ganache de chocolate, queso mascarpone, con base de galleta y nutella
50.000

Torta de Almojabana con Helado

Suave y esponjosa, elaborado con queso cuajada y campesino, rellena de dulce de guayaba. Acompañada de helado de queso parmesano y mermelada de guayaba.
50.000
Nuevo

Coca Cola

14.000

Coca Cola Zero

14.000

Soda

14.000

Ginger Ale

14.000

Ginger Beer

18.000

Tonica 1976

18.000

SODAS ITALIANAS

Piña

22.000

Lulo

22.000

Maracuya

22.000

Flor de Jamaica

22.000

Té Chai

22.000

Frutos rojos

25.000

Lychee

25.000

Tamarindo

25.000

LIMONADAS

Jugo de Mango

En agua
16.000
En leche
19.000

Jugo de Fresa

En agua
16.000
En leche
19.000

Limonada Natural

16.000

Limonada Hierba Buena

18.000

Limonada de Mango Biche

22.000

Limonada de Coco

23.000

AGUAS

San Pellegrino

28.000

Agua Manantial

14.000

Agua Manantial con Gas

14.000

CERVEZAS

Stella Artois


22.000

Corona


22.000

Club Colombia


18.000

Singha

28.000

CÓCTELES DE AUTOR

Palomulata

Es el balance perfecto entre el whisky americano, la hierba buena, el limón, la flor de Jamaica y la tónica
60.000

Almagico

Ron La Hechicera, licor de casis, cointreau y limón
60.000

Lady Rose

Ginebra Beefeater Pink, soho y flor de jamaica
60.000

Anana Coconut

La combinación perfecta del sabor del trópico, donde la mezcla de la piña, el genjibre, acompañado de tequila 1.800 silver, logran una experiencia única al paladar
55.000

Moctezuma

Refrescante coctel que combina tequila, cointreau, limón, piña, jengibre y vino rosado de tal manera que lo hace ideal para toda ocasión
70.000

Niebla de mandrágora

La mezcla del whisky americano con nuestro licor de frutos rojos, el limón y la angostura sorprenderá el aroma a mandrágora aún más
55.000

El Cacique

Mezcal 400 Conejos, sirope de piña, sysracha y zumo de limon
60.000

Capote

Mezcal 400 conejos, sirope de maracuyá, zumo de limón, hojas de menta y san pellegrino clementina
70.000

Gran Paloma

Mezcal 400 conejos, zumo de limón, miel de agave y san pellegrino clementina
70.000

Brisa Caleña

Whisky glenmorangie original box, gotas de angostura, limón y syrup té chai. 
65.000
Nuevo

Guayacan

Vodka, licor de frutos rojos, limón y ginger beer.
60.000
Nuevo

Cali Aji

Mezcal 400 conejos, Syrup de tamarindo, limón, ginger beer, Tajín y peperoncino.
70.000
Nuevo

CÓCTELES CLÁSICOS

Margarita Tradicional

Tequila 1800 silver, cointreau, zumo de limón
60.000

Margarita Premium

Tequila Don julio blanco, cointreau, zumo de limón
70.000

Margarita Mango Biche

Tequila 1800 silver, cointreau, zumo de limón, pulpa mango biche
70.000

Mojito Tradicional

Bacardí, syrup simple, zumo de limón, hierba buena
55.000

Moscow Mule

Absolut, limón, ginger beer
55.000

Dry Martini

Tanqueray, vermouth extra dry, aceitunas
65.000

Lychee Martini

Tanqueray, soho, lychees
60.000

Negroni

Tanqueray, vermouth rosso, camparí
55.000

Aperol Spritz

Aperol, prosecco, soda
55.000

Gin Tonic

Tanqueray y tonica 1976
55.000

aperol banner

APERITIVOS

Campari

Trago
12.000

Aperol

Trago
25.000

whisky banner

WHISKY

The Glenlivet Founders


Trago
38.000
Botella
380.000

Glenlivet 12 años

Trago
40.000
Botella
400.000

Jack Daniels

Trago
35.000
Botella
260.000

Bulleit Bourbon

Trago
38.000

Chivas Extra

Trago
35.000
Botella
350.000

Chivas 18

Trago
60.000
Botella
600.000

Chivas Mizunara

Trago
60.000
Botella
600.000

Buchanans 18

Trago
65.000
Botella
670.000

Buchanans Master

Trago
50.000
Botella
450.000

Macallan 15

Trago
180.000
Botella
1.800.000

Macallan 18

Trago
370.000
Botella
3.700.000

Glenfiddich 12

Trago
45.000
Botella
510.000

Glenfiddich 15

Trago
55.000
Botella
550.000

Glenfiddich 18

Trago
65.000
Botella
750.000

Johnnie Walker Doble Black

Trago
35.000
Botella
345.000

Johnnie Walker Gold Label

Trago
45.000
Botella
420.000

Johnnie Walker Blue Label

Trago
170.000
Botella
1.800.000

TEQUILAS

Gran Corralejo Añejo

Trago
150.000
Botella
1.600.000

Don Julio 70TH

Botella
780.000

Don Julio Blanco

Trago
50.000
Botella
440.000

Don Julio Reposado

Trago
60.000
Botella
540.000

Don Julio Añejo

Trago
60.000
Botella
540.000

Patron Silver

Trago
45.000
Botella
380.000

Patrón Reposado

Trago
45.000
Botella
390.000

Patrón Añejo

Trago
50.000
Botella
460.000

1800 Cristalino

Trago
45.000
Botella
430.000

1800 Silver

Trago
40.000
Botella
330.000

1800 Añejo

Botella
390.000
Trago
38.000

Maestro Dobel Diamante

Trago
65.000
Botella
700.000

Revolución Blanco

Trago
60.000
Botella
650.000

Revolución Reposado

Trago
65.000
Botella
740.000

VODKA

Belvedere

Trago
45.000
Botella
513.500

Grey Goose

Trago
45.000
Botella
480.000

GINEBRA

Tanqueray

Trago
30.000
Botella
275.000

Tanqueray Ten

Trago
48.000
Botella
430.000

Hendricks

Trago
45.000
Botella
430.000

Monkey 47

Trago
60.000
Botella
550.000

Mom

Trago
35.000
Botella
330.000

The London N°. 1

Trago
40.000
Botella
460.000

Beffeater pink

Botella
370.000
Trago
35.000

RON

Parce

Trago
42.000
Botella
450.000

Zacapa 23

Trago
45.000
Botella
430.000

Hechicera

Botella
500.000
Trago
52.000

Defensor 12 años

Trago
45.000
Botella
460.000

Defensor 18 años

Trago
55.000
botella
600.000

Ron Viejo Caldas Gran Reserva Especial

Trago
15.000
Botella
170.000

COGNAC & BRANDY

Signare Brandy

Trago
120.000
Botella
1.180.000

Cognac Hennessy

Trago
40.000

DIGESTIVOS

Cointreau


Trago
30.000

Frangelico


Trago
16.000

Grand Marnier


Trago
28.000

Amaretto Disaronno


Trago
20.000

Bailey's


Trago
20.000

Licor 43

Botella
230.000
Trago
28.000

VINOS TINTOS

Chateau Magnol

Cepa: 50% Merlot - 47% Cabernet Sauvignon - 3% Cabernet Franc
 Crianza: 12 meses
 Región: Haut-Medoc - Burdeos
 Añada: 2019

350.000

Dalmau

Cepa: 82% Tempranillo - 15% Cabernet Sauvignon - 3% Graciano  
 Crianza: 23 meses 
 Región: Rioja
 Añada: 2019
1.900.000

Purple Angel Montes

Cepa: 92% Carmenere - 8% Petit Verdot 
 Crianza: 18 meses 
 Región: Apalta - Valle de Colchagua - Chile
 Añada: 2018 
1.850.000

Montes Folly

Cepa: Syrah 
 Crianza: 18 meses 
 Región: Apalta - Valle de Colchagua - Chile
 Añada: 2020
850.000

Protos Gran Reserva

Cepa: Tinta de Pais
 Crianza: 24 meses - 36 meses en botella
 Región: Ribera del Duero
 Añada: 2017
650.000

Gaudium Reserva Marqués de Caceres

Cepa: Tempranillo  
 Crianza: 24 meses 
 Región: Rioja
 Añada: 2019
900.000

Marqués de Murrieta Reserva

Cepa:  86% Tempranillo 
 Crianza 26 meses
 Región: Rioja
 Añada: 2021
Botella
370.000
Copa
75.000

Sierra Cantabria Colección Privada

Cepa: Tempranillo 
 Crianza: 18 meses 
 Región: Rioja
 Añada: 2020
500.000

Carpineto Brunello Di Montalcino

Cepa: Sangiovese Grosso 
 Crianza: 36 meses 
 Región: Montalcino - Toscana
 Añada: 2020
450.000

Terrunyo

Cepa: Carmenere 99% y Cabernet Sauvignon  1% 
 Crianza: 9 meses
 Región: Peumo - Valle de Cachapoal - Chile
 Añada: 2023
470.000

Frescobaldi Nipozzano Riserva Chianti

Cepa: Sangiovese 
 Crianza: 24 meses
 Región; Chianti - Toscana
 Añada: 2017
470.000

Pesquera Reserva

Cepa: Tinto Fino 
 Crianza: 18 meses
 Región: Ribera del Duero 
 Añada: 2020
670.000

Marqués De Riscal XR

Cepa: Tempranillo - Graciano 
 Región: Rioja 
 Crianza: 26 meses
 Añada: 2021
470.000

Dehesa La Granja

Cepa:  Tinta de Toro  
 Crianza: 24 meses
 Región: Zamora - Castilla y León 
 Añada: 2019
Botella
300.000
Copa
75.000

Don Melchor

Cepa: Cabernet Sauvignon
 Crianza: 15 meses
 Región: Valle de Maipo - Chile
 Añada 2021
Botella
2.000.000

El Enemigo

Cepa: 92% Syrah - 8% Viognier 
 Crianza: 7 meses
 Región: Gualtallary - Mendoza 
 Añada: 2020
370.000

Gran Enemigo

Cepa: 85% Cabernet Franc - 15% Malbec  
 Crianza: 15 meses
 Región: Pampa El Cepillo
 Añada: 2020
1.200.000

Angelica Zapata

Cepa: Malbec
 Crianza: 18 meses
 Región: Valle de Uco - Lulunta - Agrelo 
 Añada: 2021
570.000

Clos De Los Siete

Cepa: Blend
 Crianza: 12 meses
 Región: Valle De Uco 
 Añada: 2021
330.000

Humberto Canale Gran Reserva

Cepa: Cabernet Franc 
 Crianza: 12 meses
 Región: Alto Valle de Rio Negro - Patagonia 
 Añada: 2022
370.000

Bougainville Santa Rita

Cepa: 85% Petite Sirah - 15% Syrah 
 Crianza: 18 meses
 Región: Valle De Maipo - Chile
 Añada: 2012
1.400.000

Albe

Cepa: Nebbiolo
 Crianza: 24 meses
 Región: Barolo - Italia
 Añada: 2021
450.000

Mouton Cadet Edition Vintage

Cepa: 90% Merlot - 10% Cabernet Sauvignon 
 Crianza: 16 meses
 Región: Burdeos
 Añada: 2019
300.000

Rutini Colección

Cepa: Malbec
 Crianza: 12 meses
 Región: Valle de Uco 
 Añada: 2022
Botella
330.000
Copa
75.000

La Piu Belle

Cepa: 45% Cabernet Sauvignon - 40% Carmenere - 5% Merlot 
 Crianza: 24 meses 
 Región: Valle de Millahue - Chile
 Añada: 2021

1.200.000

Masi Costasera Amarone Classico

Cepa: Corvina - Rondinella - Molinara
 Crianza: 28 meses 
 Región: Amarone della Valpolicella
 Añada: 2018
1.200.000

T.H Undurraga

Cepa: Pinot Noir
 Crianza: 12 meses
 Región: Valle de Leyda - Chile
 Añada: 2023
350.000

Volcanes Parinacota

Cepa: 70% Syrah - 30% Carignan
 Crianza: 15 meses
 Región: Valle de Maule - Chile
 Añada: 2021
500.000

R Collection By Raymond

Cepa: Merlot
 Crianza: 10 meses
 Región: Valle de Napa - California
 Añada: 2022
300.000

Luigi Bosca De Sangre

Cepa: Malbec
 Crianza: 12 meses
 Región: Luján de Cuyo - Mendoza
 Añada: 2023
Botella
280.000
Copa
75.000

Condado de Haza Reserva

Cepa: Tinto Fino 
 Crianza: 18 meses
 Región: Ribera del Duero
 Añada: 2019
630.000
Recomendado

20 Aldeas

Cepa: Tinto Fino
 Crianza: 12 meses
 Región: Ribera del Duero
 Añada: 2020
370.000

Santa Ema Gran Reserva

Cepa: Merlot 
 Crianza: 10 meses
 Región: Valle de Maipo - Chile
 Añada: 2022
280.000

Santa Ema Catalina

Cepa: 72% Cabernet Sauvignon - 20% Carmenere - 8% Cabernet Franc
 Crianza: 14 meses 
 Región: Valle de Maipo - Chile
 Añada: 2019
550.000

Garzón Tannat Reserva

Cepa: Tannat 
 Crianza: 18 meses
 Región: Garzón - Uruguay
 Añada: 2022 
370.000

Garzón Marselan Reserva

Cepa: Marselan 
 Crianza: 6 meses 
 Región: Garzón - Uruguay
 Añada: 2020
280.000

Los Intocables Bourbon Barrel

Cepa: Cabernet Sauvignon
 Crianza: 12 meses
 Región: Valle de Pedernal - Argentina
 Añada: 2023
 
280.000

Robert Mondavi Private Selection

Cepa: Cabernet Sauvignon
 Crianza: 10 meses
 Región: Valle de Napa - California
 
280.000

VINOS BLANCOS

Quinta de S. Sebastiâo🇵🇹

Cepa: Sauvignon Blanc - Arinto - Cerceal
 Crianza: 9 meses 
 Región: Lisboa
 Añada: 2022
Botella
280.000
Copa
70.000

Pazo Señorans Selección de Añada

Cepa: Albariño
 Crianza: 30 meses sobre Lias
 Región: Rias Baixas
 Añada: 2014
850.000

Louis Latour Chablis

Cepa: Chardonnay
 Crianza: 10 meses sobre Lias 
 Región: Chablis - Borgoña
 Añada: 2023
700.000

Louro Do Bolo

Cepa: Godello
 Crianza: 4 meses sobre Lias
 Región: Valdeorras
 Añada: 2023
Bot 750 ml
280.000
Copa
75.000

Izadi Selección Blend

Cepa: Blend
 Crianza: 6 meses sobre lías
 Región: Rioja 
 Añada: 2023
 
bot 750 ml
280.000
copa
75.000

VINOS ROSADOS

Prime Rosé Marqués de Murieta

Cepa: 100% Mazuelo 
 Crianza: 6 meses sobre Lias
 Añada: 2021 
 Región: Rioja
520.000

Pink

Cepa: Sangiovese
 Crianza: 7 meses sobre Lias
 Región: Maremma - Toscana 
 Añada: 2022
280.000

CHAMPAGNE & ESPUMOSOS

Veuve Clicquot Brut Yellow Label

Cepa: 55% Pinot Noir - 30% Chardonnay - 15% Meunier
 Crianza: 36 Meses sobre Lias
 Método: Champenoise
 Región: Champagne
700.000

Recaredo Relats Corpinnat

Cepa: Xarel-lo - Macabeo
 Crianza: 30 meses sobre Lias
 Método: Champenoise
 Región: Penedès - España
 Añada: 2019
Botella
400.000

Freixenet Cordón Negro

Cepa: 40% Parellada - 35% Macabeo - 25% Xarel-lo
 Crianza: 18 meses sobre Lias
 Método: Champenoise
 Región: Penedès - España
350.000
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PALOMULATA BURGUER

Hamburguesas

Keto

180 gr de carne de entraña angus a la parrilla, acompañada de queso para asar dorado al grill, crujiente lechuga fresca, rodajas de tomate jugoso, cebolla roja al grill, tocineta crocante, pepinillos frescos, coronado con suave guacamole cremoso y aderezada con mostaza dijon.
Keto
43.000
Combo
56.500

Miel de Maple y Queso Philadelphia

Pan brioche negro, 180 gr de carne de entraña Angus, tocineta parrillada, Queso Philadelphia, miel de maple, cebolla caramelizada, lechuga mantequilla, tomate, salsa chipotle, acompañada de porción de papas a la francesa y gaseosa.
Con Papas + Bebida
53.000
Con Papas
50.000
Solo
40.000

Crema de Pimientas

Pan Brioche, 180 gr carne de entraña Angus, crema de pimienta y setas, notas de cebolla caramelizada, aros de cebolla apanados, lechuga, mantequilla, tomate y salsa de chipotle.
Con Papas + Bebida
53.000
Con Papas
50.000
Solo
40.000

Fire Crunch

180gr de carne Angus a la parrilla, coronado con queso para asar, crocante de puerro, nuestro alioli de ajo negro ligeramente picante, todo en un suave pan brioche. Carácter intenso, equilibro perfecto de cremosidad, notas ahumadas y crocancia.
Con Papas + Bebida
53.000
Con Papas
50.000
Solo
40.000

Crema con Queso Azul

Pan brioche rojo, 180 gr de carne de entraña Angus, Tocineta parrillada, salsa de queso azul, pepinillos, cebolla caramelizada, rodajas de tomate, lechuga mantequilla, mayonesa chipotle, acompañada de porción de papas a la francesa y gaseosa.
Con Papas + Bebidas
53.000
Con Papas
50.000
Solo
40.000

Pineapple Burguer

Pan brioche artesanal, 180gr de entraña Angus al grill. Piña calada en trozos con tocineta y cebolla morada caramelizada, mantequilla, lechuga, tomate fresco, finalizado con salsa BBQ, ketchup y mostaza.
Con Papas + Bebida
53.000
Con Papa
50.000
Solo
40.000

Hamburguesa de Pollo

Pan brioche, 150 gr de pechuga apanada al panko, queso mozzarella, coleslaw con manzana verde, salsa bbq, tomate parrillado, lechuga, mantequilla, acompañada de porción de papas a la francesa y Bebida.
Con Papas + Bebida
53.000
Con Papas
50.000
Solo
40.000

Pance, cali

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