Labriego – Comida


CACEROLA DEL PARAMO

Papa en cascos, puré de manzana ahumado, morcilla de cogua, Encurtidos y crocantes de cubios..
25.900
Recomendado

BOCADO CUNDIBOYACENCE

Panceta de cerdo, reducción de chicha, envuelto de mazorca asado. x4
30.900
Recomendado

CEVICHE LABRIEGO

Pesca fresca, leche de tigre de ají amarillo y
gulupa, chips de arracacha.
35.900

MONTADITOS DE PATACÓN

Sobrebarriga con hogao, mayonesa de morrón, aguacate tatemado. x3
26.900

MAÍZ DEL ALTIPLANO

Totopos, chorreado criollo, ropa vieja, maduritos, queso fresco, cilantro, ají dulce.
33.900
Recomendado

CHORIZOS ACARAMELADO

Melao de panela, puré de papa, chimichurri, crocantes de puerro.
26.900

SOPA DE TEMPORADA

Crema o sopa de temporada.
20.900

MINI CHORIPÁN x2

Chorizo, chimichurri, alioli, salsa criolla.
19.900
Nuevo

CAMARÓN ROLL X2

Camarón cremoso, cebolla encurtida,
crispy de quinua, pan de maíz.
21.900
Nuevo

PAPAS BRAVAS

Criollas, salsa brava, alioli, suero.
17.900
Nuevo

MORCILLAS ASADAS x2

Salsa criolla y mayo de morrón.
17.900
Nuevo

POLLO DEL CAMPO

Pierna pernil, salsa campesina, 
Champiñón, yuca frita, alioli de suero
43.900
Nuevo

SOBREBARRIGA ASADA

Chorreado criollo, melao, ají dulce,
criollitas fritas.
43.900
Nuevo

CACEROLA DE CALENTAO

Chancho desmechado, arroz, caraotas,
hogao, sour cream, maduritos.
43.900
Nuevo

BURGER SAN JORGE

150 gr de blend carne de res madurada, pan de maíz, queso cheddar, panceta melosa, alioli de suero.
31.900

PAPAS & POSTA

Posta cartagenera desmechada, francesa artesanal, aguacate, suerito con queso fresco, chimichurri.
31.900

FILETE DE CHATA DE RES

350g de bife ancho madurado, mantequilla de
romero, puré de papa, zanahorias baby confitadas.
67.900
Recomendado

POLLO A LAS BRASAS

Churrasco de pollo, glaseado de chicha y panela, chimichurri, papa chorreada, aguacate tatemado.
53.900

LOMO LABRIEGO

Lomo de res, demiglase con vino tinto, risotto de setas con queso azul, crocantes de puerro.
67.900

BURGER LA PARISINA

150g de blend de carne de res, aderezo de queso azul, confitura de cebolla, pan de maíz. Papa francesa artesanal.


39.900

COSTILLAS DE CERDO

Glaseado en barbacoa con panela, papas sour
cream, picadillo criollo.
61.900

POSTA CARTAGENERA

Morrillo de res, majado de yuca y suero,
salsa criolla, crispy de platano.
62.900

BONDIOLA DE CERDO

Puré de criolla, Salsa de cerveza y café, 
Gremoleta de achiote y mix de crispy.
59.900

JARRETE DE CORDERO

Demiglace de cordero con miso,
puré de platano, ensaldita de verdes 
con piña calada.
80.900

PESCA ENCOCADA

Salsa encocada, mejillones negros, puré de plátano asado, ensalada acevichada.
65.900

ARROZ DE MARISCOS

Arroz cremoso con camarón, pescado, anillos de calamar, mejillones negros.
65.900

SALMÓN DE INES

Glaseado de naranja, puré de zapayo,
judías al parmesano, quinua crispy.
65.900

FETUCCINI POTRERO

Salsa Alfredo de queso Paipa y ligeras notas de queso azul, servida con tomates secos.
CLÁSICA
44.900
CON POLLO
47.900
Nuevo

ARROZ MESTIZO

Arroz al wok con salsa estilo chaufa con guarapo, servido con aborrajado.
HUEVO Y CARAOTAS
39.900
PANCETA Y CAMARÓN
50.900
POLLO O RES
46.900

ENSALADA SURCOS

Mix de verdes, mango, aguacate, hierbabuena, pepino, queso fresco, cubios encurtidos, quinoa crispy y  chips de arracacha.
CLÁSICA
32.900
CAMARÓN
44.900
Nuevo

TARTA DE ALMOJÁBANA

Crumble de achiras, helado de guayaba.
21.900
Nuevo

ANTOJO DE MERENGÓN

Crema fresca, frutas frescas, crunchy,
sorbete de guanábana.
22.900
Nuevo

TERRUÑO DE CHOCOLATE

Texturas de chocolate.
20.900
Nuevo

CHEESECAKE FRUTOS ROJOS

15.900

Cr 6 # 3 - 80, zipaquirá

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