MIA RESTAURANTE – Menú Comida

FRÍAS

MONTADITO DE ATÚN

Camarón empanizado, atún, aderezo de ají amarillo, camote,
aguacate, cebolla encurtida y ajonjolí. 
₡6.900

CARPACCIO DE CARNE

Lomito de res, arúgula fresca, mostaza encurtida, parmesano,
alioli, reducción balsámica y pan focaccia. 
₡8.900

OSTRAS COSTA PÁJAROS

Ostras frescas, limón asado, aderezo de ají amarillo y
mignonette.
6 UND
₡15.900

TIRADITO DE SALMÓN

Salmón, leche de tigre de maracuyá, edamames, pepino,
aguacate, cebolla morada y salsa ponzu.
₡6.900

HUMMUS DE REMOLACHA

Garbanzos, remolacha, tahini, zanahorias glaseadas, tzatziki,
acompañado de pan pita.
₡6.500

CEVICHE MÍA

Corvina, leche de tigre de tomate de árbol, cebolla morada
encurtida, camote, pepino, jengibre, quinoa y culantro.
₡6.900

AHÍ TUNA HASH

Hash de yuca, atún aleta amarilla marinado en salsa asiática,
mango, aguacate, spicy mayo y semillas de ajonjolí. 
₡5.500

AGUACATE AL FUEGO

 Aguacate tatemado, pico de gallo, aderezo de ají amarillo,
acompañado de totopos y patacones
₡5.900

CALIENTES

GYOSAS OSSO-MÍA

Rellenas de ossobuco de res , acompañadas de salsa
demi-glace
3 Und
₡5.500

GYOSAS DE CAMARÓN

Fritas, rellenas de repollo fermentado, jengibre, cebollino,
soya, acompañado de salsa macha. 
3 Und
₡5.500

CEVICHE CHICHARRÓN

Panceta de cerdo, limón, cebolla morada, tomate cherry,
yuca frita, culantro, aderezo de ají amarillo, aguacate y
chicharrón.
₡5.900

BRUSCHETTAS DE RICOTTA Y MIEL

Pan de masa madre a la parrilla, queso ricotta, miel, uvas
verdes encurtidas, marañón garrapiñado y salvia.
₡5.300

CLOUD BELLY N.W.E

Puré de yuca, panceta de cerdo, demi asiática, hinojo
encurtido, arúgula, mango, tomate cherry y aguacate. 
₡6.900
Agotado

SÁNDWICH DE BRISKET

Pan brioche, alioli de trufa, brisket ahumado por 6 horas a
las brasas, salsa de frutos negros, guasacaca, salsa de
mostaza y cebolla crispy. 
₡7.500
Recomendado

CROQUETAS DE RABO & TRUFA

Rellenas de estofado de rabo con bechamel, alioli de trufa y
queso manchego. 
₡5.900

CROQUETAS DEL SOL

Pollo estofado en salsa de ají amarillo, queso parmesano,
guacamole, tapenade y cebolla encurtida. 
3 Und
₡5.500

COLIFLOR MÍA

Coliflor a la parrilla, salsa romesco, gremolata, semillas
garrapiñadas y labneh.
₡6.900

BURRATA

Queso burrata de 140 gramos, mermelada de tomates asados, balsámico,
pesto, arúgula, tomates cherry, uvas encurtidas, tocineta y pan
de masa madre.
₡12.900

ENSALADA DE REMOLACHA

Remolacha al rescoldo, naranja fresca, arúgula, queso feta,
labneh y semillas garrapiñadas.
₡6.900

CÉSAR MÍA

Lechuga romana fresca, aderezo César,
crutones, cebolla morada, aguacate, semillas de ayote y
queso manchego.
₡6.900

ADICIONALES

Pechuga de Pollo
₡3.900
Salmón
₡4.900
Camarones
₡4.500

POZOL

Sopa de tomates y chiles secos asados, maíz, papa, chicharrón de cerdo, aguacate, cebolla, culantro y limón.
₡6.900

CREMA DE VEGETALES

Crema de vegetales de temporada, crutones, semillas de
ayote y queso feta.


₡6.500

STEAK AND FRIES

Colita de cuadril, papas fritas hechas en casa con alioli, queso
parmesano, cebollino, vegetales encurtidos y salsa pimienta.
₡13.900

LOMITO & ESTILO

Lomito a la parrilla con pasta fetuccini, crema de espinaca y ají amarillo, chimichurri, cebolla roja encurtida, chips de ajo.
₡15.900

POLLO AL HUMO

Pollo adobado y ahumado con especias locales, papas criollas crocantes, cebollinos asados y mojo. 
₡10.900

HAMBURGUESA MÍA

Pan brioche, doble torta de carne Angus estilo smash, queso cheddar, tocineta, aderezo Mía y papas fritas de la casa. 
₡9.900

CAJA MÍA

Arroz arbóreo cremoso, combinación de hongos, queso
parmesano, entraña a la parrilla y chimichurri.
₡17.900

BRISKET AL HUMO

Pecho de res ahumado por 6 horas, toffee de cebolla, puré de coliflor, vainicas, chips de papa y ensaladilla de manzana verde
₡15.900
Servidos con chimichurri, salsa pimienta y ensalada fresca.

PUNTA DE SOLOMO

Corte de res tierno y jugoso, sellado a la parrilla para resaltar su sabor natural, conservando su suavidad y jugosidad interior.
400 Gr
₡22.900

RIBEYE

Corte de res de marmoleo pronunciado, intenso y jugoso, sellado a la parrilla de leña a temperatura controlada para potenciar su sabor profundo, manteniendo su suavidad y jugosidad interior.
450 Gr
₡28.900

ENTRAÑA

Corte de res de carácter marcado y sabor profundo, apreciado por su intensidad y jugosidad natural. Sellado a la parrilla de leña a temperatura controlada, conservando un interior tierno y lleno de jugos. 
300 Gr
₡22.900

LOMITO

Corte de res de textura suave y perfil delicado. Sellado a la parrilla, preservando un interior jugoso y sedoso. 
300 Gr
₡18.900

PAD THAI AL ESTILO MIA

Pasta fetuccine en salsa de frijoles fermentados, camarón,
mix de vegetales salteados, tomate, cebollino, chile panameño, plátano maduro y salsa macha. 
₡11.900

PULPO A LA PARRILLA

Pulpo a la parrilla, mayonesa acevichada, papa criolla,
chimichurri y chalaca de maíz dulce.
₡15.900

PESCA DEL DÍA

Filete de pescado a las brasas, pure de plátano maduro, leche de coco, berenjena picante, bok choy, servido con salsa moqueca.
₡13.500

ATÚN EN COSTRA DE AJONJOLÍ

Steak de atún aleta amarilla encostrado en semillas de ajonjolí,
puré de camote, mix de vegetales verdes y salsa ponzu.
₡12.500

SALMÓN & PEJIBAYE

Filete de salmón a la parrilla, hummus de pejibaye, tabulé
de quinoa, palmito e hinojo.
₡13.900

BANOFFEE

Bizcocho de chocolate con caramelo salado y maní, banano caramelizado y mousse de chocolate aireado.

₡4.500

FLAN & AYOTE

Flan de vainilla suave con toffee de ayote especiado, mermelada de naranja cítrica y un toque de crema fresca.
₡4.500

PASSION COCONUT

Bizcocho de vainilla bañado en leche evaporada, leche de coco y leche condensada. Servido con crema batida de coco, maracuyá fresco y coco caramelizado a la parrilla. 
₡4.500

CRUMBLE DE MAZANA

Crema pastelera, manzana verde en cubos, galleta crumble y helado de vainilla con rayadura de limón.
₡4.500

Costa rica

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