Odiseo Bistro – Carta de Comida

ENTRADAS CALIENTES

BALÓN DE COLIFLOR

Cocido al vacío y horneado en mantequilla, reposado sobre espinaca a la crema, almendras, orellanas y trufa blanca.
55.000

CAMARONES CREMOSOS

Rebosados en panko y bañados en mayonesa japonesa.
65.000

CEVICHE A LAS BRASAS

Pescado blanco, atún y camarón a la parrilla, marinados en leche de tigre de ají amarillo, con un toque cítrico y especiado.
62.000

CHICHARRÓN CONFITADO

Cocido al vacío por 24 horas, sobre una lámina crocante de camote, coronado con salsa de ajíes y cebolla roja (5 und).
5 und
60.000

CROQUETAS DE PESCADO

Pescado, camarón y queso mozzarella en salsa bechamel con punto de caviar.
5 und
60.000

FRITURA DE MAR

Mix de mariscos rebosados en panko, acompañado de salsa atomatado ligeramente picante y suero con salsa de ostras.
70.000

KEBAB

Asados a la parrilla sobre raita de pepino.
55.000

KIBBES

De lomo argentino, acompañado de hummus de la casa (5und).
50.000

MINI BURGERS

De carne angus argentina y ligeramente trufadas (2 und).
40.000

PAPAS TRUFADAS

Francesas trufadas con queso parmesano.
25.000

PULPO A LA PARRILLA

Servido sobre papa gratinada al estilo francés.
75.000

ENTRADAS FRÍAS

BURRATA ODISEO

Prosciutto, cubos de sandia y melón, tomate cherry, albahaca y nueces.
60.000

CARPACCIO DE LOMO

Lomo angus argentino cortado a mano, acompañado de rúgula, láminas de queso parmesano y aceite de oliva.
60.000

CEVICHE ATÚN

En leche de tigre, mango, cilantro y semillas de calabaza.
62.000

CEVICHE ODISEO

Pesca fresca del día en leche de tigre al rocoto acompañado de maíz cancha y camote.
62.000

JAMÓN CINCO JOTAS

70g de jamón ibérico 100% de bellota.
225.000

SPICY TUNA

Atún cremoso ligeramente picante sobre crispy de arroz (5 und).
50.000

TIRADITO DE AJÍ AMARILLO

Finas láminas de corvina marinadas con leche de tigre de ají amarillo confitado.
60.000

ENSALADA GRIEGA

Aceitunas kalamata, aceitunas verdes, pepino europeo, tomates cherry, cebolla morada, pimentón ahumado, queso feta y quinua crocante.
55.000

ENSALADA ODISEO

Mix de lechugas, rúgula y espinaca con nueces caramelizadas, arándanos deshidratados, cebolla roja curada al limón, manzana roja, granada y queso feta.
60.000

SOPA DE PESCADO

Base de tomates ahumados y perejil con cubos de mero salteados.
45.000

SOPA DE TOMATE

Tomates frescos parrillados y albahaca, acompañada de tostada de queso.
30.000

TOM KHA KAI

Sopa tailandesa de pollo con leche de coco, jengibre, limoncillo, champiñones y pimentón.
40.000

ARROZ CALDOSO DE MARISCOS

Pescado, camarones, pulpo y mejillones.
80.000

ARROZ CROCANTE DE CHANCHITO

Cocido en salsa de ají amarillo con cerdo confitado, morrillo y crispy de arroz, coronado con ensalada de cebolla morada.
70.000

PAPARDELLE AL TELÉFONO

Pasta ancha al pomodoro cremoso con bocconcini de mozzarella y albahaca fresca.
55.000

PAPARDELLE EN SALSA BOLOGNESA

Pasta ancha en salsa bolognesa de lomo angus argentino.
55.000

PENNE GRATINADO

Gratinado con espárragos, champiñones y prosciutto crocante. Proteína a elección:
Camarón
65.000
Pollo
60.000

POLLO TOSCANO

A la parrilla con salsa de tomates secos y alcaparras, acompañado de arroz blanco o ensalada verde fresca o puré de papa.
65.000

BIFE PORTEÑO

Bife angosto argentino con chimichurri, acompañado con croquetas de papa.
135.000

BOEUF BOURGUIGNON DE LA CASA

Trozos de res al vino tinto cocidos al vacío sobre risotto al parmesano con puntos de pesto.
75.000

COSTILLA BOURBON BBQ

Prime Back Ribs American Choice horneada en salsa de whisky y especias, acompañada de papas a la francesa.
135.000

ENTRAÑA

USDA High Choice
160.000

ENTRECÔTE CAFÉ DE PARIS

Lomo Angus argentino con mantequilla a las finas hierbas acompañado de papas a la francesa.
135.000

LOMO CON CAMARONES

Sobre puré de papa, espinaca y salsa al ajillo.
120.000

LOMO / PICAÑA EN SALSA CREMOSA

Con champiñones frescos, cebollitas doradas, maíz tierno, tocineta y un toque de vino blanco, acompañado de arroz blanco o ensalada verde fresca o puré de papa. 
Lomo Angus Argentino
115.000
Picaña USDA
100.000

LOMO / PICAÑA ODISEO

En salsa de setas y crocante de cebolla acompañado de arroz blanco o ensalada verde fresca o puré de papa.
Lomo Angus Argentino
105.000
Picaña USDA
95.000

NEW YORK AMERICANO

Swift Black Angus. USDA Choice.
240.000

PEPPER STEAK

Punta de anca encostrada en tres pimientas sobre espejo de vino tinto cremoso, acompañado de cascos de papa al romero.
95.000

RIB EYE AMERICANO

Swift Black Angus. USDA Choice
275.000

RIB EYE DE CERDO AMERICANO

Sobre salsa de mostaza acompañado con papas rústicas crocantes.
75.000

ATÚN ENCOSTRADO

En ajonjolí negro sobre puré de papa y espejo de curry.
75.000

ATÚN TATAKI

Encostrado en nuez pecan sobre risotto de orzo y zetas, coronado con chimichurri de pimentones.
75.000

CORVINA AL LIMÓN

Sobre orzo cremoso al limón y miga de pan.
98.000

CORVINA ENCOSTRADA

En costra de pistachos sobre risotto de espárragos.
98.000

ENCOCADO DEL PACÍFICO

Pescado y camarones cocinados en especias de nuestro pacífico colombiano, acompañado de arroz de coco.
98.000

GAMBAS TANDOORI

Parrilladas y horneadas en mantequilla tailandesa acompañadas de pan tostado (4 und.)
105.000

LANGOSTINOS PARRILLADOS AL AJILLO

Acompañado de ensalada de quinua en dos texturas (5 und.)
98.000

SALMÓN GLASEADO

Con miel y mantequilla, ligeramente picante sobre un risotto de parmesano cremoso.
82.000

SALMÓN GRIEGO

A la parrilla sobre una cama de orzo, tomates cherry, aceitunas, garbanzos crocantes y queso feta.
82.000

SALMÓN MEDITERRÁNEO

A la parrilla con salsa de tomates secos y alcaparras, acompañado de arroz blanco o ensalada verde fresca o puré de papa.
82.000

ARROZ BLANCO

10.000

ENSALADA VERDE FRESCA

Mix de lechugas, melón, tomate cherry, pepino europeo, aguacate y vinagreta de la casa
12.000

ESPÁRRAGOS PARRILLADOS

27.000

PORCIÓN DE AGUACATE

Con sal marina Maldon.
15.000

PURÉ DE PAPA

15.000

QUINUA EN DOS TEXTURAS

15.000

CANASTA DE FRUTOS ROJOS

De masa philo, rellena de helado de vainilla, frutos rojos frescos y salsa inglesa.
33.000

CRÉME BRULÉE

Crema francesa con superficie crocante coronada con arándanos.
28.000

MILHOJAS

Capas de masa philo rellenas con crema y cubierta de salsa de arequipe.
30.000

NÉMESIS DE CHOCOLATE

Galleta crocante, con relleno cremoso de chocolate al 60%, acompañado de helado de vainilla.
35.000

STICKY TOFFEE

Pudín esponjoso y húmedo a base de dátiles, bañado en salsa de caramelo y acompañado de helado de vainilla.
30.000

TORRIJA

Con salsa inglesa, moras frescas y helado.
33.000

TORTA VASCA

Acompañada de helado de vainilla. 
33.000

TORTA DE CHOCOLATE

Acompañada de arándanos, frambuesas y helado de vainilla
38.000

Granada, cali

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