Platillos Voladores – Nuestra Carta

Rollitos de Cangrejo y Camarones

Rollitos rellenos de cangrejo y camarones, sofrito y leche de coco, acompañados de lechuga, cimarrón y mermelada de ají.
6 Uds.
42.000
Recomendado

Rollitos de Chontaduro

Rollitos rellenos de chontaduro, queso y mermelada de ají.
6 Uds.
41.000
Recomendado

Rollitos de Primavera o Vegetales (Spring Rolls)

Rollitos rellenos de vegetales, acompañados de lechuga, hierbabuena y salsa de ají dulce.
8 Uds.
39.000

Croquetas de Chontaduro

Croquetas de arracacha y yuca. Apanadas en carantanta, rellenas de chontaduro, coronadas con arequipe de chontaduro y jamón serrano, acompañadas con mermelada de ají.
45.000
Nuevo
Recomendado

Fufú de Camarones

Montaditos de camarones sobre puré de plátano maduro con sofrito y leche de coco, adornado con chips de plátano.
45.000

Carpaccio de Lomo

Finas laminas de lomo viche con parmesano, rugula, cebollas crocantes y vinagreta de limoncillo.
64.000

Ceviche Camarones y Mango

Ceviche inspirado en sabores thailandeses con camarones, mango en julianas, aguacate y champiñones, con vinagreta de limoncillo, salsa de pescado (nampla) y ají.
62.000

Ceviche de Pescado con Cremoso Marañones

Pescado fresco, cremoso de marañones y chiplotles, aguacate, tomate, cebolla morada, pistachos, almendras, vinagreta de limoncillo y ají, acompañado de pan árabe crocante
98.000

Ceviche Mixto con Cremoso de Marañones y Frutos Secos

Ceviche con pescado, camarones, pulpo, con crema de marañones y chipotles, cebolla, aguacate, tomate fresco, pistachos, almendras, Vinagreta de limoncillo y ají. Acompañado de palitos de pan árabe tostados.
99.000

Ceviche de Pescado y Camarón con Crema de Ají Amarillo

Ceviche al estilo peruano con Pescado, camarones, cebolla, maíz crocante, crema de ají amarillo y chicharrón de calamar.
82.000

Ceviche de Pescado Fresco

Pescado fresco, cebolla, aguacate, ají dulce, maíz, tomate fresco, vinagreta de limoncillo y ají, acompañado de frituras.
90.000

Ceviche Mixto

Ceviche inspirado en sabores tailandeses y peruanos con pescado, camarones, pulpo, cebolla, aguacate, tomate fresco, vinagreta de limoncillo y ají.
86.000

Chicharrón Acevichado

Chicharrón crocante, con escabeche de tomate, cebolla, ají fresco, aguacate, crema de ají amarillo y trozos de naranja, acompañado de frituras mixtas.
68.000

Ensalada Quinua y Pollo

Quinua, Pollo, lechugas mixtas, espinacas, tomate cherry, maíz crocante, almendras, vinagreta de maracuyá y gomasio.
44.000

Ensalada Carpaccio de Lomo

Finas laminas de lomo viche, vinagreta de limoncillo, lechugas mixtas, champiñones, pimentones asados, tomates secos, queso parmesano y coronado con cebollas crocantes.
78.000
Recomendado

Ensalada de Pollo

Pollo, mozarella de búfala, lechugas mixtas, espinacas, champiñones, tomate fresco, pimentones asados, maíz tierno, aceitunas, vinagreta de mostaza y gomasio.
60.000

Ensalada de Camarones

Camarones, lechugas mixtas, champiñones, tomate cherry, mango, aguacate, espinacas, vinagreta de limoncillo, salsa de pescado (nampla), gomasio y cebolla frita.
65.000

Sopa Baudó

Tradicional sopa del Pacífico colombiano de pasta con queso criollo, camarones, sofrito y leche de coco.
44.000
Recomendado

Sopa Baudó de Tofu

Sopa vegetariana de tofu, sofrito, pasta, queso criollo y leche de coco. (Opción vegana sin queso).
40.000

Sopa Tom yum

Sopa tailandesa de camarones, fondo de pescado, cebolla , calabacín amarillo y verde, ají, jengibre, salsa de pescado (nampla) y leche de coco.
55.000

Costilla Nikkei

Costilla de cerdo cocinada lentamente al vacío y glaseada en salsa soya japonesa, hondashi, jengibre y azúcar sobre cremoso de yuca.
76.000
Recomendado

Posta Negra

Punta de anca marinada en hierbas, cocida lentamente al vacío con salsa negra y panela, sobre vegetales, acompañada con arroz con coco y cebollas crocantes.
70.000

Lomo Yin Yang

Plato mixto de medallón de lomo con champiñones y salsa de queso azul y medallón de lomo con salsa de tres pimientas y cebolla frita.
99.000
Recomendado

Lomo Quevedo

Medallón de lomo viche bañado en reducción de demi-glace, pimienta negra y vino tinto, con cebollas crocantes y acompañado de espagueti a la crema. 
80.000

Lomo Hierbabuena y Pimienta

Tagliata de Lomito viche encostrado en hierbabuena y pimienta, con vinagreta de limoncillo, salsa de pescado (nam pla), ají y cebollas crocantes, acompañado de arroz albahaca.
97.000

Lomo Pacífico

Medallones de Lomo viche con sofrito, leche de coco y camarones crocantes, acompañado de puré de platano maduro y chips de plátano.
99.000

Encocado de Pescado y Camarones

Cazuela de pescado y camarones con sofrito y leche de coco, acompañado de arroz blanco.
90.000
Recomendado

Encocado De Camarones

Cazuela de camarones con sofrito y leche de coco, acompañado de arroz blanco.
78.000

Pescado Primavera

Filete de pescado fresco en reducción de vino blanco, tomates frescos y secos, aceite de oliva coronado con una ensalada de lechugas mixtas, alcaparras fritas.
125.000

Pescado Pacífico

Filete de pescado fresco con sofrito y leche de coco, puré de plátano maduro y coronado con camarones.
103.000

Pescado Krishnaizza

Filete de pescado fresco en reducción de vino blanco, curry rojo y crema de coco, sobre vegetales salteados y coronado con camarones al wok y cebollas crocantes.
100.000

Salmón Macadamia

Filete de Salmón con mantequilla de macadamia y cebollas caramelizadas, sobre puré de papa amarilla.
98.000

Salmón Maracuyá

Filete de Salmón con salsa de maracuyá, sobre puré de papa amarilla.
90.000

Pescado a la Menier con coco

Filete de pescado fresco,crema de coco, frutos secos, maiz crocante, acompañado de puré de papa amarilla. 
103.000
Nuevo
Recomendado

Pescado Camarón Curry Rojo

Trozos de pescado fresco y camarones con vegetales al wok en salsa de curry rojo y leche de coco al estilo Thai.
92.000

Pollo Pacífico

Pechuga de pollo, sofrito, leche de coco y camarones crocantes, acompañado de puré de plátano maduro.
64.000

Pollo Guayaba

Rollos de pollo con ricotta y dulce de guayaba en salsa de queso azul y champiñones acompañado de puré de papa amarilla.
60.000
Recomendado

Pollo al Curry Verde

Trocitos de pollo con vegetales al wok, pasta de curry verde y leche de coco, acompañado de arroz blanco.
55.000

Quinua al wok

Quinua salteada con cebolla, pimentón, pistachos, almendras, aceite de oliva y torre de vegetales : portobello, tomate y calabacín, bañados en salsa pesto de albahaca, sobre puré de plátano maduro.
64.000

Tofu al Curry Verde

Trocitos de tofu y vegetales al wok en salsa de curry verde y leche de coco acompañado de arroz blanco.
42.000

Arroz Thai

Arroz al estilo oriental con camarones, pollo, cerdo, vegetales, maíz, manzana, salsa de pescado, salsa de ostras y salsa de soya
55.000

Arroz Sinuano

Un arroz que sabe a fiesta en patio grande.

Arroz cocido en caldo de gallina ahumada y sofrito sabanero, con trocitos de chorizo artesanal, camarones, costilla de cerdo, queso costeño frito y un toque de suero.
55.000
Nuevo
Recomendado

Risotto Pacífico

Arroz arbóreo, camarones, calamares, cangrejo, mejillones, sofrito, leche de coco y parmesano.
94.000

Pad Thai

Fideos de arroz con camarones, pollo, tofú, vegetales al wok, maní, nampla y salsa de tamarindo.
55.000

Risotto de Vegetales y Champiñones

Arroz arbóreo con vegetales, tomates secos y frescos, albahaca, perejil, hongos portobello,  champiñones, queso azul y parmesano.
80.000

Risotto Funghi

Arroz arbóreo, shiitake, portobello, champiñón de París, orellanas, mantequilla y parmesano.
80.000
Agotado

Flan de Caramelo

Flan de leche con salsa de caramelo.
15.000

Creme Brulee de Limoncillo

Crema asada perfumada con hojas de limoncillo, suave y aterciopelada, coronada con una fina capa de azúcar caramelizada hasta alcanzar el crujiente perfecto.
20.000
Recomendado

Turrón Crocante

Crocante de galleta de chocolate triturado, almendras tostadas y coco deshidratado, con helado de vainilla.
28.000
Recomendado

Merengado

Merengue o suspiro, crema chantilly, coulis de mora, coulis de lulo con  trozos de lulo, piña uchuvas, moras, maracuya y hierbabuena. 
25.000
Nuevo

Fondant de Chocolate

Bizcocho de chocolate con centro líquido y helado de vainilla.
25.000

Milhoja con Arequipe

Capas crocantes rellenas de crema de vainilla con cubierta de crema batida y bañada en reducción de arequipe.
Milhoja
30.000

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