STEAK HOUSE | La Rufina

PUERCO AL BARRIL

Chicharrón cocinado al barril, caramelizado en BBQ Jack Daniel´s acompañado de rúgala fresca y limón mandarino.

PUERCO AL BARRIL

48.000

PAPIALPA AHUMADO

Queso ahumado en hojas de bijao durante 2 horas, acompañado de confitura de tomate, rúgula y pan de masa madre.

PAPIALPA AHUMADO

34.000

ELOTE A LAS BRASAS

Brasas, dorada lentamente para resaltar sus notas dulce y su ahumadas naturales. Finalizada con una capa cremosa de sour crea, queso parmesano, crujiente de tocineta y un toque fresco de cebollin.

21.000

Nuevo

RIB EYE

Corte suave y jugoso, Certified Angus Beef, hecho a las brasas acompañado de salsa mojo y ensalada de mix de hojas crocantes. *Elige tu side.

197.000

NEW YORK STEAK

Corte premium de lomo ancho, en su punto de maduración, jugoso y cuidadosamente asado a la parrilla, acompañado de ensalada de mix de hojas crocantes.

89.000

BANDOLERO

Ribeye de cerdo ahumado, caramelizado con salsa BBQ smoky y un toque de mantequilla maitre., acompañado con ensalada de mix de hojas crocantes. *Elige tu side.

75.000

BEEF PALETA

Corte de res, jugoso y tierno , con un sabor único del fuego lento y la brasas. Acompañado de chimichurri artesanal y ensalada de mix de hojas crocantes *Elije tu side.

75.000

PORCHETTA

Clásica porchetta italiana, cocinada lentamente hasta lograr una carne jugosa y una piel crujiente, servida en hoja de bijao con chimichurri y tomatina, acompañado con ensalada de mix de hojas crocantes. *Elige tú side.

69.000

POLLO PIRI PIRI

Pierna pernil rostizada al barril, marinada en salsa de ají dulce, pimentón escalfado y chiles, con un toque cítrico, acompañado con ensalada de mix de hojas crocantes. *Elige tu side.

POLLO PIRI PIRI

65.000

TRUCHA CAMPERA

Truchas a las brasas con mojo de finas hierbas, ajo ahumado y limón mandarino, acompañado con ensalada de mix de hojas crocantes. *Elige tu Side

59.000

VEGETALES GRILLADOS

Combinación de vegetales de la huerta.

14.000

PURE TRUFADO

Pure de papá, suave y sedoso con un toque de tartufata, finalizado con mantequilla avellanada y polvo de hongos.

14.000

MIX DE HOJAS CROCANTES

Ensalada fresca de col china, kale, repollo y cebolla encurtida, zanahoria, láminas de almendras tostadas y aderezado con vinagreta de melao.

MIX DE HOJAS CROCANT

14.000

PLATANO ANCESTRAL

Plátano maduro asado a las brasas, caramelizada naturalmente por el fuego y con ese toque ahumado. Coronado con queso costeño ligeramente fundido, una capa cremosa de sour crem y un sutil espolvoreado de paprika.

Este producto no se ve de como acompañante de plato.

14.000

Nuevo

La Rufina – STEAK HOUSE

PUERCO AL BARRIL

PAPIALPA AHUMADO

ELOTE A LAS BRASAS

RIB EYE

NEW YORK STEAK

BANDOLERO

BEEF PALETA

PORCHETTA

POLLO PIRI PIRI

TRUCHA CAMPERA

VEGETALES GRILLADOS

PURE TRUFADO

MIX DE HOJAS CROCANTES

PLATANO ANCESTRAL