BREAKFAST | La Rufina

AREPAS DE CHÓCOLO

Arepas de chócolo con queso mozzarella fundido, queso ricotta fresco, dip de tocineta y miel de tomillo.

32.000

BISTEC A CABALLO

Lomo de res madurado a la parrilla, cubierto con hogao rustico y coronado con huevo frito. Servido con aguacate, arepa de chócolo con queso mozzarella fundido y queso ricotta.

52.000

Nuevo

BENEDICTINOS RUFINOS

Nuestra versión Rufina: huevos pochados, salsa bernesa de chipotle, brisket, aguacate y cebollas asadas sobre pan de maíz, acompañado de mix de lechuga con reducción balsámica.

49.000

BREAKFAST BURRITO

Relleno de huevos cremosos con queso cheddar, brisket, papas a la francesa, aguacate y lechuga, sour cream, salsa chipotle y salsa verde.

47.000

CALENTAO RUFINO

Frijoles caraotas mezclados con arroz, acompañado de chicharrón, huevo frito, arepas de queso fritas, maduro, aguacate y pico de gallo rufino.

43.000

CAZUELA BURRATA

Huevos cocidos en pomodoros, acompañado de burrata y pan de masa madre.

42.000

CAZUELA DE ALMOJÁBANA

Huevos cremosos en salsa de quesos y trozos de almojábana, acompañado de salchichas tipo alemana y cebolla caramelizada.

42.000

PARFAIT

Yogurt tipo griego de búfala, granola de nueces, variedad de frutas y miel rufina.

36.000

AVOCADO TOAST

Pan de masa madre, acompañado de aguacate, queso ricotta, tomate San Marzano asado, reducción de balsámico, y albahaca crocante.

34.000

HUEVOS ESTRELLADOS

Papas francesas bañadas con salsa de chorizo, acompañadas de huevos fritos, aguacate y pico de gallo Rufino.

34.000

PANCAKES RUFINOS

Mezcla esponjosa acompañada de crema agria, confitura de frutos rojos, arándanos frescos, miel Rufina y crocante de galleta.

27.000

TOSTADAS FRANCESAS

Pan brioche, humedecido en una mezcla de huevos, crema y especias. Sellado en mantequilla. Con salsa de caramelo, banano, granola y yogurt griego.

27.000

MIMOSA

Cóctel suave y refrescante a base de prosecco y zumo de naranja.

38.000

APEROL SPRITZ

Cóctel refrescante a base de aperol y prosecco.

35.000

MILO RUFINO

Deliciosa bebida láctea achocolatada, acompañada de esferas crocantes recubiertas de chocolate.

Leche deslactosada

17.500

Leche vegetal

19.500

JUGO DE MANDARINA

Jugo de Mandarina recién exprimido.

16.500

JUGO DE NARANJA

Refrescante jugo de naranja recién exprimido.

15.500

BURRATA

Porción de queso fresco de búfala.

30.000

SALCHICHA

Porción de salchicha tipo alemana con cebolla caramelizada.

15.000

QUESO COSTEÑO

Crocante de queso bañado con miel Rufina.

12.000

PAN ARTESANAL

Porción de pan de masa madre, dorado con mantequilla.

9.000

HUEVO

Porción de huevos al gusto, frito, omelette o revueltos.

8.000

AGUACATE

Porción de aguacate laminado acompañado de pico de gallo Rufino.